Ананас при цукровому діабеті 2 і 1 типу: чи можна їсти

Ананас у дієтологів і всіх, хто дотримується дієтичного раціону, у великій пошані. Цей плід входить до складу не тільки дієт для схуднення, але і для загального зміцнення організму. Всім, відносно здоровим людям, які не мають проблем з вуглеводним обміном, ананас корисний.

А чи можна їсти ананас при цукровому діабеті, адже список заборонених продуктів для цієї категорії хворих значний? Щоб відповісти на це питання, треба розібратися зі складом продукту.

Цілющі можливості ананаса

Вчені давно вивчають це трав’яниста рослина, особливий інтерес представляють його плоди, в складі яких є бромелайн – унікальна речовина, рослинні ферменти якого служать каталізаторами білкового та жирового обміну. На 86% соковитий екзотичний плід складається з води.

Серед інших компонентів:

• сахароза;
• білки;
• Аскорбінова кислота;
• Лимонна кислота;
• вуглеводи;
• клітковина;
• Вітамінно-мінеральний комплекс.

Пряний аромат фрукту забезпечують ефірні масла. Ананас – не просто смачний плід: він володіє особливими цілющими можливостями.

1. Особливо корисний він при ангіні, пневмонії, артритах, синуситах, ниркової недостатності.
2. Ананаси і ананасовий фреш в меню діабетика – хороша профілактика инфарктной або інсультних ситуації, так як плід чистить судини від сторонніх включень і попереджає формування нових відкладень.
3. Рослина має властивості анестетика: при регулярному вживанні можна позбутися від болю в м’язах і суглобах.
4. До цінних можливостям ананаса можна віднести і зміцнення захисних сил організму. Якщо в сире міжсезоння додати плід в щоденний раціон, можна уникнути простудних захворювань.
5. Він благотворно впливає на нервову систему, покращує мозковий кровообіг, попереджає патології серця і судин.
6. Поважають природний замінник аспірину і гіпертоніки, так як він знижує кров’яний тиск, завдяки розрідженню крові зменшується ймовірність тромбів і варикозу.
7. Активна речовина бромелайн покращує метаболізм, бере участь в синтезі серотоніну, має сечогінні можливостями, полегшує наслідки бурхливого застілля, допомагає підшлунковій залозі.
8. Ананас – продукт дієтичний, і, перш за все, в плані калорійності: додаючи мінімум калорій, він активно розщеплює жири і білки, особливо при вживанні продукту до їжі (щоб бромелайн засвоївся на 100%).
9. Косметологи включають витяжку з рослини до складу масок, бальзамів з ефектом омолодження.
10. Присутність у складі марганцю дозволяє позитивно впливати на обмін вуглеводів і протеїнів.
11. Медичні дослідження показали, що систематичне вживання фрукта скорочує кількість метастаз при онкологічних патологій. У стеблах трав’янистої рослини виявили речовини, що блокують поширення ракової пухлини.
12. Використовують ананас і як протизапальний і ранозагоювальний засіб.
13. Фрукт покращує вироблення серотоніну – гормону радості, тому його можна застосовувати як антидепресант при стресах.
14. При нирковій недостатності можливості ананаса допомагають позбутися від набряків.
15. Ананас – визнаний афродизіак: усуває еректильну дисфункцію, покращує синтез чоловічих статевих гормонів, відновлює при втоми.

Брусниця як джерело здоров’я при цукровому діабеті 2 типу

Ананас і діабет

Вивчення складу продукту показало, що в ньому є і вуглеводи, і цукор, а чи можна при діабеті ананас? Ендокринологи і дієтологи в цьому питанні одностайні: плід вживати можна, головне – знати міру. Глікемічний індекс ананаса в свіжому вигляді – 66, а допустима норма для діабетика – 70. Правда, це значно вище нижньої межі, тому кількість грає вирішальну роль.

Важливо враховувати тип діабету, наскільки він компенсований, чи є ускладнення, а також в свіжому або переробленому вигляді вживають екзотичний фрукт. Щоб сахароза в ананасах не завадила використовувати всі цілющі можливості фрукта, ослаблений організм треба підтримувати невеликими дозами.

Багато діабетики мають супутні захворювання – серця, судин, ниркову недостатність, патології шлунково-кишкового тракту.

Використання ананаса при СД в помірних, як і будь-які ліки, кількостях, дозволить:

• Активізувати шлункові ферменти, щоб поліпшити роботу травної системи;
• Полегшити роботу нирок і знизити набряклість;
• Природні антиоксиданти (аскорбінова кислота і марганець), що входять до складу плода, сприяють зміцненню імунітету.

Оздоровлення організму можливо при правильному вживанні ананаса, тому діабетикам варто прислухатися до рекомендацій фахівців.

При СД 1-го типу

При вживанні ананаса діабетиками з 1-м типом захворювання треба орієнтуватися на час впливу і кількість підколювати інсуліну. Плід здатний підвищити показання глюкометра, але в одному шматочку свіжого плоду масою близько 100г міститься не більше 1ХЕ вуглеводів.

Відрізаючи свій шматок, діабетикові треба зіставляти його вага із загальною вуглеводної цінністю раціону.

Дієтологи рекомендують вживати в день не більше 50-70 г продукту. Через 2-3 години треба зробити експрес-аналіз на цукор.

Якщо рівень підвищився більше, ніж на 3 ммоль / л, від ананаса треба назавжди відмовитися.

При ЦД 2-го типу

Діабетики 2-го типу часто страждають ожирінням, тому і цінують цей продукт через його низьку калорійність, великої кількості клітковини, вітамінно-мінерального комплексу, а також особливого ферменту бромелайна, що прискорює спалювання жирів.

Чи можна їсти банани при цукровому діабеті? Користь і шкода

Ананас при діабеті 2 типу нормалізує тиск, зжене набряки, попередить появу тромбів. Для лікувального ефекту достатньо 70-90 г плоду в день.

Фрукт можна включати в салати та десерти тільки в свіжому вигляді.

Як треба їсти ананас при СД

При складанні раціону для діабетика важливим критерієм є глікемічний індекс (ГІ) продукту. Залежно від способу термічної обробки ананаса, цей показник помітно змінюється. Як саме – можна зрозуміти з табличних даних, представлених з розрахунку на 100 г продукту.

Спосіб переробки плодів	Калорійність, ккал	ГІ	ХЕ
У свіжому вигляді	49,4	66	0,8-0,9
Консерви	284	55	5,57
сухофрукти	80,5	65	1,63
Фреш без цукру і замінників	49	50	0,98

З таблиці зрозуміло, що при СД, особливо 2-го типу, краще віддавати перевагу свіжим фруктам або свіжовичавленого ананасовому соку. У переробленому вигляді калорійність і ГІ плода значно підвищується.

Кому не дозволяють десерти з ананасом

Як і у будь-якого, навіть натурального продукту, у ананаса може бути індивідуальна непереносимість.

Крім алергічних реакцій, плід протипоказаний при:

1. Гастритах в стадії загострення;
2. Виразці 12-палої кишки;
3. Виразці шлунка;
4. Підвищеної кислотності.

Високий вміст аскорбінової та інших кислот може спровокувати загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. Активні речовини ананаса можуть викликати гіпертонус матки, небезпечний передчасними пологами, тому в меню вагітних ананаса немає.

Це абсолютні обмеження, але дієтологи не радять занадто захоплюватися ананасом і цілком здоровим людям. Зловживання екзотичним фруктом загрожує диспепсическими порушеннями, руйнуванням слизової оболонки рота і шлунково-кишкового тракту.

Дорослій людині в день достатньо з’їдати половинку фрукта середніх розмірів, ну, і, звичайно, не підміняти прописані лікарем ліки «ананасною дієтою».

Ананас при цукровому діабеті: корисні властивості

Ананас вже давно користується популярністю в дієтичному харчуванні. Цей екзотичний плід часто включають до складу різних дієт, метою яких є не тільки традиційне зниження ваги, але і оздоровлюючий ефект.

Для здорових людей вживання ананаса не протипоказане, але як бути діабетикам? Цій категорії людей вирішуються далеко не всякі продукти. Чи відноситься до заборонених продуктів ананас? Давайте розбиратися.

Склад і корисні властивості ананаса

Медики вже давно зацікавилися унікальним складом ананаса, оскільки цей плід містить бромелайн – це рідкісне речовина, що представляє собою цілий комплекс рослинних ферментів, значно прискорює білкове і ліпідне розщеплення, покращуючи засвоєння їжі. Плід на 86% складається з води, що містить сахарозу.

Завдяки багатому вмісту ефірних масел ананасовий плід має настільки сильний приємний запах, за який його полюбили багато.

Крім відмінних смакових якостей, фрукт має і цілющі властивості:

1. Неймовірну користь надають його компоненти при запальних патологіях начебто пневмонії, ангіни, артритів, синуситів, пієлонефриту та ін .;
2. Регулярне споживання свіжих ананасів або свіжовичавленого соку є відмінним профілактичним засобом інфарктних і інсультних станів, оскільки плід очищає судинні стінки від холестеринових відкладень і перешкоджає їх накопичення в подальшому;
3. Ананас – ефективний болезаспокійливий, регулярне його споживання позбавляє від м’язової і суглобного болю;
4. До корисних властивостей фрукта відноситься захист і зміцнення імунітету. Якщо включити його в щоденне меню в простудне міжсезоння, то він запобігає виникненню грипу та аналогічних інфекцій і вірусів;
5. Ананас надає зміцнювальний вплив на нервову систему, сприяє повноцінному кисневого харчування мозку, перешкоджає серцево-судинних захворювань;
6. Фрукт є прекрасним протівогіпертензівного засобом, оскільки знижує тиск, перешкоджає тромбоутворення і варикозу, розріджує кров;
7. Завдяки наявності в складі бромелайну плід покращує травлення, підвищує вироблення ферментів в шлунковому соку, покращує процеси травлення і засвоєння корисних мікроелементів, сприяє насиченню і виробленню серотоніну, виявляє діуретичну дію, знімає наслідки святкового застілля, полегшує стан при недостатню роботу підшлункової залози;
8. Плід відноситься до дієтичних продуктів, оскільки має низький показник калорійності і покращує процеси розщеплення білків і спалювання жирів, подібний ефект забезпечується лише в разі його вживання натщесерце, коли спостерігається максимальна засвоюваність бромелайну;
9. Володіє ананас і косметологічними властивостями, його часто додають до основного складу різноманітних бальзамів і масок, оскільки він надає омолоджуючу дію і запобігає виникненню зморшок;
10. Марганець, в великих кількостях присутній в складі плода, сприяє прискоренню вуглеводного і білкового обміну;
11. Медики стверджують, що регулярне вживання плодів ананаса запобігає метастазування при ракових захворюваннях, а в стеблі рослини були виявлені блокують раковий білок молекули;
12. Володіє фрукт ранозагоювальну і протизапальну дію;
13. Ананас покращує секрецію гормонів «щастя», тому його рекомендують при хронічних стресових і депресивних станах в якості ефективного антидепресанту;
14. Завдяки протинабрякову дію фахівці рекомендують вживання фрукта при ниркових патологіях;
15. Ананас вважається ефективним афродизіаком, допомагає в нормалізації еректильної функції і у відновленні сил при втомі, сприяє кращому виробленню тестостерону.

Повернутися до змісту

Ананас при цукровому діабеті

Багатьох цікавить, чи можна вживати ананас при цукровому діабеті, адже в ньому міститься безліч вуглеводів і цукрів. Лікарі однозначно запевняють, що можна.

Але не варто доходити до фанатизму – кількість уживаного фрукта при діабеті має бути обмеженим. Лише помірне споживання ананаса сприятливо позначиться на здоров’ї діабетика. Помірність у вживанні фрукта дуже важлива, оскільки багатий зміст сахарози може привести до збільшення глюкози в крові хворого на діабет.

Вживання ананаса в обмежених дозах надасть в такому випадку протизапальну дію на травну систему, посилить активність шлункових ферментів, сечогінну дію фрукта знизить підвищену набряклість. Значний вміст марганцю і аскорбінової кислоти – природного антиоксиданту – надасть стимулюючий вплив на імунітет діабетика.

При захворюванні на цукровий діабет важливим показник вживаних продуктів виступає глікемічний індекс (ГІ). Його показники при різних формах фрукта істотно відрізняються. Це ясно відображено в таблиці:

вид ананаса	Калорійність на 100 г, ккал	ГІ	ХЕ на 100 г
Свіжий	49,4	66	0,8-0,9
консервований	80,5	65	1,63
сушений	284	55	5,57
Свіжовичавлений сік без цукру	49	50	0,98

З результатів ясно, що хворим на діабет краще вживати в їжу тільки сік або свіжі плоди, які мають середній показник ХЕ, ніж зазнали консервації або в’яленню.

Повернутися до змісту

Коли ананас протипоказаний

Незважаючи на користь ананасових плодів, існує і перелік протипоказань до вживання цього продукту

Інакше кажучи, все добре в міру, тому в день можна з’їсти не більше половини плода середнього розміру.

Корисність ананаса під час діабету

Тропічні фрукти за рідкісним винятком виявляються дуже корисними при цукровому діабеті на всіх його стадіях. До цього переліку можна сміливо включати ананас, який буде відмінним способом відновити оптимальне співвідношення глюкози в крові.

Переваги при діабеті

Виняткова користь і значна кількість плюсів тропічних фруктів і, зокрема, ананаса пояснюється тим, що вони виростають в специфічних кліматичних умовах, завдяки яким в них міститься набагато менше глюкози, ніж у фруктах інших широт. Таким чином, ананас при цукровому діабеті корисний в силу того, що допомагає не просто стабілізувати співвідношення глюкози, а й підтримувати його в оптимальному стані.

Також цей фрукт впливає на такі системи організму, як:

1. шлунково-кишковий тракт;
2. залози (в тому числі і підшлункова, що дуже важливо при цукровому діабеті);
3. обмін речовин;
4. зір.

Все це робить ананас одним з найнеобхідніших при діабеті продуктів.

• Чи можна при цукровому діабеті є хурму.
• Можна чи ні мандарини при цукровому діабеті 2 типу.
• Як правильно вживати сир при цукровому діабеті читайте тут.

Однак для того щоб він надавав виключно позитивний вплив фахівці рекомендують дотримуватися правил. Зокрема, хоч ананас і не є активним з алергічною точки зору плодом, але, тим не менш, відомі випадки прояву подібних реакцій, наприклад, дерматиту.

Тому перед тим, як почати активно використовувати в їжу представлений фрукт, бажана консультація ендокринолога. В рамках якої він порадить дотримуватися певний графік, а саме не вживати ананас занадто часто при діабеті і в великих кількостях – досить чверті плода (близько 150-200 грам) на добу.

Особливу увагу бажано приділяти ступеня зрілості ананаса – він повинен бути стиглим і не зеленим. Переспілі ж фрукти також не рекомендується вживати, тому що зміст натуральної глюкози в них дуже велика.

Приготування салату з ананаса Сік з ананаса

Цей тропічний фрукт буде відмінним інгредієнтом для соку або салату. При цьому, чим свіжішими вони будуть, тим краще. Тому бажано робити одну порцію соку, близько 20 мл, і одну порцію салату. Щоб їх можна було відразу ж спожити в їжу.

Також особливою популярністю користується рецепт джему, зробленого з ананасів. Не секрет, що при цукровому діабеті вживання джемів під забороною, тому що вони є набагато більш солодкими і калорійними, ніж варення.

Але саме ананасовий джем став винятком в даному випадку. Готувати його необхідно наступним чином:

• очистити і дрібно нарізати один середній ананас (загальною вагою в 400-500 грам);
• висипати отриману масу в каструлю з товстими стінками або казан;
• додати невелику кількість фільтрованої води;
• варити протягом 25-30 хвилин – до тих пір, поки маса не стане однорідною.

Після того як плід досягне необхідного ступеня готовності, можна додати невелику кількість замінника цукру. Йдеться про 10 грамах сорбіту або фруктози, важливо додавати саме їх, тому що вони найменш калорійні.

Коли дані замінники будуть додані, бажано дати масі настоятися. Вживати отриманий джем рекомендується в невеликих кількостях протягом дня, останній прийом повинен відбуватися за три-чотири години до відходу до сну.

Таким чином, ананас по праву можна вважати не просто одним з найсмачніших фруктів, але ще і одним з найбільш корисних при багатьох недугах, в тому числі і при цукровому діабеті.

Чи можна ананас при цукровому діабеті 2 типу?

При діабеті другого типу, або як його ще називають, інсулінонезалежний тип, хворий просто зобов’язаний дотримуватися харчування, позбавленого швидко розщеплюються вуглеводами.

Правильно підібрана дієта стає головним помічником в боротьбі з «солодкою» недугою.

Ендокринологи вибирають їжу згідно її глікемічного індексу (ГІ), який покаже наскільки швидко в організм надійшла глюкоза від вживання певного продукту або напою.

Зазвичай лікарі на прийомі говорять про найбільш поширених і дозволених продуктах, забуваючи приділити увагу тим, які можуть бути присутніми в меню в якості винятку.

До одного з таких продуктів відноситься ананас. Для того щоб зрозуміти, чому цей фрукт не потрапив в щоденне меню, слід вивчити деякі дані, такі як глікемічний індекс ананаса і його калорійність. Адже висококалорійна їжа під забороною діабетикам, тому що багато хто з них страждають ожирінням. А це основна причина даного захворювання.

Нижче будуть розглянуті наступні питання – чи можна їсти ананас при цукровому діабеті, в якій кількості його дозволено їсти, і який вибирати ананас для діабетиків – свіжий або консервований в банку.

Глікемічний індекс ананаса

При діабеті є необхідно їжу з показником до 50 одиниць – це основа раціону.

Їжа з даними 50 – 69 одиниць може бути в меню як виняток, пару раз в тиждень не більше 100 грамів з урахуванням того, що «солодка» хвороба не прогресує.

Свіжа і термічно оброблена їжа з індексом від 70 одиниць і більше забороняється категорично, так як навіть невелика порція здатна підвищити концентрацію глюкози в крові на 4 ммоль / л.

При вживанні фруктів і ягід потрібно враховувати, що при зміні їх консистенції змінюється і ГІ. Чим більше фрукт подрібнений, тим вище його індекс. Однак це значення змінюється несуттєво.

Робити з фруктів і ягід соки, навіть з мінімальним ГІ можна.

Для того щоб зрозуміти, чи можна ананас при діабеті другого типу потрібно ознайомиться з його ГІ і калорійністю. Відразу варто відзначити, що консервований магазинний продукт ні в якому разі купувати не варто з огляду на використання при консервації білого цукру.

Свіжий ананас має наступні показники:

• глікемічний індекс дорівнює 65 одиницям;
• калорійність на 100 грам продукту складе всього 52 ккал.

З цього випливає, що на питання – чи можна їсти діабетикам ананас досить спірне і потрібно приймати рішення в кожному конкретному випадку. При нормальному перебігу хвороби (без загострень) все ж допустимо вживати ананас при цукровому діабеті 2 типу не більше двох разів на тиждень, не перевищуючи 100 грамів одноразово. При цьому не можна обтяжувати меню іншими продуктами із середнім індексом.

Для того щоб надійшла в кров зайва глюкоза з ананаса швидше переробилася організмом, потрібна фізична активність. Зазвичай люди більш активні вранці, тому з’їсти даний фрукт доцільніше на сніданок.

Користь ананаса

Вживання ананаса при діабеті 2 типу особливо цінно багатим наявністю вітамінів, мінералів та інших корисних речовини. У народній медицині існує навіть безліч рецептів на основі ананасового соку, в боротьбі з недугами нирок, серцево-судинної системи і зайвої набряком.

Завдяки великій кількості вітамінів групи В, що містяться в ананасі, він надає на нервову систему неоціненне благотворний вплив – сон стає більш міцним, зменшується дратівливість і нервова збудливість.

Ананас приносить користь і через своїх антиоксидантних властивостей – сповільнюються процеси старіння організму, з нього виводяться вільні радикали, внаслідок чого клітини не пошкоджуються.

В ананасі містяться такі корисні речовини:

1. провітамін А;
2. вітаміни групи В;
3. вітамін РР;
4. фосфор;
5. калій;
6. кобальт;
7. магній;
8. фосфор;
9. залізо;
10. цинк.

Вважається, що при діабеті ананас здатний кілька знижувати концентрацію цукру в крові за рахунок наявності такого речовини, як рибофлавін. Приймати рішення про те, скільки вживати чи можна ананаса при цукровому діабеті 2 типу – це індивідуальне рішення кожного хворого. Адже він сам повинен оцінити користь і шкоду для організму і враховувати показник інсулінорезистентності.

Ананас надає наступні позитивні дії на організм:

• підвищує імунітет, організм менш схильний до захворювань;
• має потужну антиоксидантну дію;
• регулярне вживання ананаса або його соку служить профілактикою інсультів і інфарктів;
• знижує артеріальний тиск.

Здоровим людям рекомендований даний фрукт в раціоні харчування. А ось чи можна діабетикам ананас, питання спірне. Діабетики повинні його їсти з обережністю, не більше 100 грам два рази в тиждень.

Як правильно харчуватися

Так як на основне питання – чи можна ананаса при діабеті вже отвечено, варто приділити увагу важливості дієти. Дієтотерапія – це чільне лікування при діабеті инсулиннезависимого типу. Крім того, щоб правильно підібрати продукти, з низьким ГІ і калорійністю, важливо вміти їх термічно обробити і збалансувати щоденний раціон. Це необхідно для того, щоб хворий в повній мірі отримував необхідні організмом вітаміни і мінерали.

Кожен день варто їсти продукти, як тварини, так і рослинного походження. Так само важливо дотримуватися водний баланс – випивати не менше двох літрів рідини в день. Взагалі можна розрахувати індивідуальну потребу – на одну калорію випивати один мілілітр рідини.

Смакові якості страв допустимо збагачувати різноманітними приправами, які крім свого кулінарного значення, надають терапевтичний ефект, знижуючи концентрацію глюкози в крові. Яскравим тому прикладом є куркума при діабеті яка використовується в багатьох рецептах народної медицини. З неї можна приготувати золоте молоко, знімає запалення і підвищує імунітет.

Як уже було згадано раніше, важливо правильно термічно обробляти продукти. Неправильна приготування може підвищити калорійність страв і в них з’явиться поганий холестерин.

Можливі наступні способи приготування страв:

1. на пару;
2. відварювати;
3. в мікрохвильовій печі;
4. в мультиварці, за винятком режиму «смажити»;
5. на грилі;
6. гасити в сотейнику на воді, намагатися по мінімуму використовувати рослинне масло, переважно оливкове.

Їсти треба не менше п’яти разів на день, при виникненні почуття голоду допустимо легкий перекус, наприклад, склянку кисломолочного продукту або овочевий салат. Фрукти і ягоди дозволені не більше 200 грамів на добу, краще подати їх на завтра.

Каші, овочі, фрукти і кисломолочні продукти необхідно включати в щоденний раціон. При цьому, овочі повинні займати до половини добового раціону. Кількість курячих яєць потрібно обмежити, максимум одного. Все це пояснюється тим, що в жовтку міститься багато поганого холестерину, що викликає утворення холестеринових бляшок і закупорку судин.

Випічку діабетикам готують з борошна тільки певних сортів – житній, вівсяної, гречаної, лляної, амарантового і кокосової. Саме кокосова борошно вважається найбільш корисною і має найнижчу калорійність, в порівнянні з борошном інших сортів.

Крупи – це відмінне джерело енергії і клітковини. Діабетикам першого і другого типу дозволена наступна крупа:

• гречка;
• вівсянка;
• бурий (коричневий) рис;
• ячна крупа;
• Пшенична каша.

Під забороною кукурудзяна каша при цукровому діабеті 2 типу через свого високого глікемічного індексу. До речі, чим густіше консистенція каші, тим нижче її ГІ. Готувати крупи потрібно на воді і без додавання вершкового масла.

Його можна замінити рослинним маслом.

Список дозволених овочів досить великий, з них можна приготувати різноманітні страви – салати, рагу, супи і запіканки. Можливі наступні овочі:

1. баклажан;
2. ріпчаста цибуля;
3. томат;
4. патиссон;
5. часник;
6. огірок;
7. капуста будь-яких сортів – білокачанна, червонокачанна, пекінська, цвітна, брокколі і брюссельська;
8. перець гіркий і солодкий (болгарський);
9. свіжа морква і буряк (НЕ варена);
10. гриби.

Чи дозволено вживання ананаса при цукровому діабеті?

Ананас популярний серед діабетичних хворих завдяки наявності в складі бромелайну. Це комплекс унікальних ферментів, здатних прискорювати розщеплення білків і ліпідних сполук. Потрапляючи в організм, бромелайн стабілізує травні процеси. Діабетикам дозволено їсти тропічний плід, але в невеликих кількостях. Детальніше розберемо в статті.

Чи можна їсти ананас при діабеті 1-го і 2-го типу

У пацієнтів з цукровим недугою страждає в першу чергу підшлункова залоза та ендокринна система. Внаслідок гормональних змін відбувається зниження імунітету, порушується обмін речовин, робота внутрішніх органів дає збої.

Ананас, завдяки своїм складом, надає неоціненну користь цукровим хворим. Тропічний гість оснащений вітамінами групи А, В, PP, фосфором, калієм, залізом, кальцієм, натрієм. Склад ананаса багатий вуглеводами, білками, харчовими волокнами, лимонної і аскорбінової кислотою.

Раціон харчування діабетичних хворих залежить від глікемічного індексу (ГІ) харчових продуктів. Цей показник характеризує швидкість засвоєння вуглеводів. ГІ ананаса – 66 одиниць зі ста можливих. Калорійність свіжих плодів становить приблизно 50 ккал на 100 грамів фрукта.

На тлі оптимальних показників, тропічний гість багатий сахарозою. Зловживати продуктом при цукрової хвороби не варто!

Користь ананаса для діабетиків

Цілющі властивості ананаса:

• Зміцнення імунітету. Організм діабетика отримує додаткові сили в боротьбі з простудними і інфекційними захворюваннями.
• Профілактика інфарктів і інсультів за допомогою очищення судин від холестеринових бляшок.
• Усунення м’язових болів завдяки анестезуючим властивості.
• Стабілізація мозкової активності і нервової системи.
• Регуляція артеріального тиску шляхом розрідження крові і зниження ризику утворення тромбів і варикозної хвороби.
• Оптимізація системи травлення. Бромелайн активує роботу підшлункової залози. Харчові компоненти засвоюються з легкістю.
• Прискорення вуглеводних і протеїнових процесів.
• Підвищення чоловічої потенції за допомогою стимуляції вироблення тестостерону.
• Протипухлинну дію.
• Поліпшення зору.
• Регенерація внутрішніх органів.

Тропічний плід насичує організм пацієнта енергією. Фрукт рекомендується приймати в їжу як антидепресант.

Як правильно вживати ананас

Дозволена кількість уживаного фрукта залежить від ступеня перебігу хвороби. Хворим на діабет 2-го типу дозволено з’їдати 200 грамів на добу, діабетикам 1-го типу – 100 грамів не більше двох разів на тиждень.

Глікемічний індекс ананаса змінюється при зіткненні з повітрям і в поєднанні з іншими інгредієнтами.

Вводити тропічний плід в раціон харчування слід після консультації з ендокринологом. На підставі індивідуальних особливостей організму хворого фахівець визначить оптимальну кількість ананаса, необхідне діабетикові.

Пацієнтам з цукровим недугою рекомендується їсти свіжі фрукти. У покупних консервованих ананасах показник глікемічного індексу перевищує оптимальну норму!  Калорійність маринадів і соків помітно збільшується по відношенню до сирого плоду.

Ананас прекрасно поєднується з цитрусовими, кавуном, гранатом, манго, папайей. Сік дозволено пити тільки свіжовичавлений, без додавання допоміжних компонентів.

З ранку приготуємо енергетичний салат.

Підготуємо половинку ананаса середніх розмірів, зелене яблуко, ківі, свіжовичавлений сік лайма, черешню – 10 штук.

Фрукти очищаємо і нарізаємо кубиками. Ягоди звільняємо від кісточок. Інгредієнти перемішуємо і поливаємо соком лайма. Додамо по 1 столовій ложці листя чебрецю і конфітюру на фруктозі. Салат готовий!

Салат з курки з ананасом

Джем з ананаса

Вибираємо ананас вагою не більше 0,5 кг. Очищаємо і дрібно нарізаємо. Подрібнений плід відправляємо в казан або товстостінну каструлю. Додамо трохи очищеної води. Варимо до отримання однорідної консистенції. В готовий джем дозволено додати фруктозу або сорбіт – не більше 10 грамів.

Перед вживанням в їжу залишимо десерт трохи настоятися. Їсти потрібно невеликими порціями протягом дня. Останній прийом здійснюємо не пізніше трьох годин до сну.

Важливо стежити за рівнем цукру в крові при вживанні даного ласощі! Діабетикам 1 типу слід також відкоригувати дозу інсуліну, що вводиться.

Домашні консервовані ананаси

Блюдо дозволено до вживання при слабкій течії хвороби. У сотейник наливаємо очищену воду в обсязі 750 мл і відправляємо на вогонь. Додамо 200 грамів цукрозамінника, у нас виходить сироп. Подрібнюємо ананас вагою в 1 кг і заливаємо фрукт цукрової сумішшю. Залишимо настоятися на шість годин.

Сироп злити в каструльку, повторно прокип’ятити і змішаємо з ананасом. Розкладаємо солодкість по банкам і відправляємо на зберігання в льох або підвал.

Здійснюйте пильний контроль за рівнем цукру в крові при поїданні такого десерту! Дозу інсуліну, що вводиться також слід підкоригувати.

Вибираємо 3-4 стиглих ананаса. Видаляємо верхню і нижню частину. Очищаємо шкурку. Нарізаємо плід скибочками і кільцями середніх розмірів. Укладаємо шматочки фрукта на деко, оснащений пергаментним папером.

Попередньо прогреваем духовку до 65 ° C. Ананаси сушаться довго при щадному температурному режимі – не вище 90 ° C. Процес приготування займає від 24 годин і більше.

Готові плоди стають гнучкими і пружними.

Сік з ананаса готується на одну порцію. Хворим на діабет дозволено випивати не більше 20 грамів напою за один прийом.

Шкода і протипоказання

Поїдання ананаса в великих кількостях не рекомендується ні хворим, ні здоровим людям. Тропічний гість здатний викликати розлад шлунка, дефекти слизової, алергічні реакції.

Пацієнтам, які хворіють на цукровий недугою, ананас протипоказаний за наступними показниками:

• захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунка і 12-палої кишки);
• вагітність;
• індивідуальна непереносимість.

Аскорбінова кислота у великих кількостях сприяє роздратуванню і дестабілізації органів травної системи.

У майбутніх матусь при активному поїданні ананаса підвищується ризик викидня і передчасних пологів.

При цукрової хвороби важливо дотримуватися балансу щоденного раціону. Необхідно поєднувати рослинну і м’ясну їжу. Ананас стане прекрасним доповненням до повсякденного режиму харчування. Правильне вживання фрукта сприяє стабілізації травних процесів. У пацієнта з’являється енергія і сили на цілий день.

Ананас при цукровому діабеті 1 і 2 типу, чи можна їсти ананас діабетикові

Тропічний фрукт з’явився в Бразилії. У Росії його не вирощують, на прилавки ананаси надходять з азіатських країн – Китаю, Індії, Таїланду, Філіппін. Ананас є важливим атрибутом святкування китайського нового року. Цей фрукт дуже корисний. У приготуванні використовують не тільки його м’якоть, але і шкірку.

Склад, харчова цінність і калорійність ананаса свіжого і консервованого, замороженого ананаса, ананасових цукатів

Ананаси – фрукти з середньою калорійністю:

1. У 100 г свіжої м’якоті ананаса міститься 52 ккал.
2. У 100 г консервованого ананаса – 60 ккал.
3. У замороженої м’якоті – 86 ккал.
4. У цукатах з ананасів – 301 ккал.

У складі ананаса знаходяться корисні речовини

А ще в ананасі міститься фермент бромелайн. Він прискорює процес розщеплення білків і пошкоджує ракові клітини.

Ананас прийшов до Європи з тропічних жарких країн і тепер вважається справжнім делікатесом. При цьому його активно використовують дієтологи як корисну добавку до основних дієтичних продуктів.

Тому відповідь на питання про те, чи можна їсти ананас при цукровому діабеті, не такий вже й однозначний. При призначенні діабетикам потрібно знати той факт, що серед них знаходиться сахароза в чималій кількості, тому вживання фрукта має бути обмежена певними рамками. У його м’якоті є органічні кислоти, корисний вітамін С. Фрукт містить чимало мінералів, активних мікроелементів.

Ананас – що корисно, а що несе шкоду

Питання про те, що собою являє ананас, користь і шкода для здоров’я людини ананаса, а так само чи є у нього які-небудь лікувальні властивості, становлять великий інтерес для тих, хто піклується про своє здоров’я і проявляє інтерес до народних методів лікування. І цей інтерес зрозумілий. Може ця стаття, в якійсь мірі, дасть відповідь на ці питання.

Назва роду походить від трансформованого місцевого південноамериканського назви цієї рослини. Мовою гуарані воно означає «вишуканий смак». Він об’єднує 8 видів, поширених в Парагваї, Бразилії, Колумбії, Венесуелі, а також широко культивується в тропічних і субтропічних районах обох півкуль.

У Центральній і Південній Америці поширене 5 видів ананаса. В Європі здобув популярність завдяки Христофору Колумбу. Батьківщиною ананасів прийнято вважати Бразилію. Там це багаторічна трав’яниста рослина до сих пір росте в дикому вигляді. А ось познайомився з цим чудовим плодом мореплавець в Центральній Америці на острові Гваделупа під час своєї подорожі в 1493 році.

Ананас культивувався жителями цього острова, Колумб був зачарований плодами, схожими одночасно і на шишки, і на яблука. Назва «pineaple», дослівно означає «шишко-яблуко» до сих пір збереглося в англійській мові.

В даний час найбільш великі ананасні плантації по вирощуванню цих дарів природи знаходяться на Гавайських і Філіппінських островах, в Бразилії, Мексиці, Малайзії, Таїланді, на Кубі.

З листя деяких видів ананаса виробляють волокно. А для отримання чудових плодів культивують ананас чубатий (Ananas comosus) або ананас (Ananas comosus variegates) c сильно укороченим стеблом. Зовні, всі види цих плодів дуже схожі.

Вони являють собою багаторічні трав’янисті рослини з сильно укороченим стеблом і воронковідной розеткою з вузьких шкірястих жорстких, колючих по краю листя сизо-зеленого кольору. Цвітіння триває приблизно 2 тижні, після чого розвивається велике оранжево-коричневе супліддя, яке може досягати 15 кг.

Ананас – тропічний фрукт родом з Бразилії. Саме звідти почалося поширення цього корисного фрукта по всьому світу: в Азію, Африку та Європу. Ананаси вирощують на величезних плантаціях, найбільші з яких розташовані на Гавайських островах.

Раніше, в деяких країнах, у тому числі і в Росії, намагалися вирощувати ананаси самостійно, в оранжереях, але так як європейський клімат для них несприятливий, ананаси транспортують до Європи за допомогою судів, в основному з Філіппін, Китаю, Таїланду та Індії.

Ананас – корисні властивості і склад

Крім того, що ананас – фрукт, з вражаючими смаковими якостями, до його складу входить близько шістдесяти речовин, які надають йому неповторний специфічний аромат. Він володіє такою кількістю корисних властивостей і вітамінів, що впору вважати його мало не лікарським препаратом.

Ананас, корисні властивості якого вражають, містить і таку речовину як бромелайн, яке розщеплює білки і знімає запалення. Не забуваємо і про те, скільки вітамінів міститься в одному ананасі. Це одночасно робить його відмінним засобом для боротьби із застудою, так як насичує організм всіма необхідними йому корисними речовинами і допомагає йому боротися з інфекцією.

Звернемо вашу увагу, що для досягнення потрібного ефекту ананас необхідно приймати натщесерце. Ця умова потрібно виконувати через бромелайну, який з’єднуючись з їжею, вже не зможе проявити всі свої корисні властивості і всього лише поліпшить ферментацію організму.

Перш за все, цінний ананас при діабеті 2 типу, що обумовлено його здатністю перешкоджати згущення крові і утворення тромбів. Також фрукт знижує тиск, усуває набряки, бореться з хворобами нирок, які супроводжують майже кожного діабетика.

Ананас відомий і як відмінний засіб від атеросклерозу. Він розчиняє бляшки всередині судин, тому включення фрукта в раціон може бути розцінено як профілактика інсульту, інфаркту.

Бромелайн в складі ананаса – не тільки «антіжіровим» компонент: він знімає запалення, знищує бактерії, загоює рани. Зашкалює кількість вітаміну С стимулює імунну систему діабетика, ліквідує вільні радикали.

Чи можна їсти виноград при цукровому діабеті?

При вирішенні питання, чи можна їсти ананас при цукровому діабеті 2 типу, слід враховувати і прямі протипоказання до його споживання. Серед них – виразка дванадцятипалої кишки, шлунка, оскільки фрукт може підсилювати вироблення соляної кислоти. Взагалі, будь-які хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення – привід для відмови від прийому соку з ананаса або від його м’якоті.

У плодів ананаса глікемічний індекс становить приблизно 65 одиниць. Це середній показник, тому вживати ананас потрібно з великою обережністю.

Ананас необхідно включати в дієту тільки зі схвалення лікуючого лікаря, ретельно відслідковувати самопочуття і рівень глюкози в крові. При будь-яких порушеннях здоров’я, при підвищеному рівні цукру внаслідок вживання ананаса фрукт варто виключити з раціону і вибрати заміну зі зниженим глікемічним індексом.

Досить часто діабет стає причиною тромбозу через порушення згортання крові, що призводить до виразок, інфаркту, інсульту. Якщо дієта з ананасом в раціоні не впливає на самопочуття, то можна тільки порадіти.

Крім корисних властивостей, про які вже згадувалося, ананас покращує роботу серцево-судинної системи. Речовини в складі плодів ананаса виводять надлишки холестерину з крові, зміцнюють стінки судин, розріджують кров.

Для людей, що зіткнулися з діабетом, дані властивості ананаса будуть особливо корисні.

Чи можна їсти ананас при цукровому діабеті

Медики вже давно зацікавилися унікальним складом ананаса, оскільки цей плід містить бромелайн – це рідкісне речовина, що представляє собою цілий комплекс рослинних ферментів, значно прискорює білкове і ліпідне розщеплення, покращуючи засвоєння їжі.

Ананас при цукровому діабеті

Невелика кількість ананаса в раціоні таких пацієнтів надає відчутну підтримку ослабленого патологією організму. Перебіг діабету часто ускладнюється супутніми серцево-судинними, кроветворітельнимі, нирковими та травними захворюваннями.

Вживання ананаса в обмежених дозах надасть в такому випадку протизапальну дію на травну систему, посилить активність шлункових ферментів, сечогінну дію фрукта знизить підвищену набряклість. Значний вміст марганцю і аскорбінової кислоти – природного антиоксиданту – надасть стимулюючий вплив на імунітет діабетика.

Як правильно їсти фрукт при діабеті

При захворюванні на цукровий діабет важливим показник вживаних продуктів виступає глікемічний індекс (ГІ). Його показники при різних формах фрукта істотно відрізняються. Це ясно відображено в таблиці:

З результатів ясно, що хворим на діабет краще вживати в їжу тільки сік або свіжі плоди, які мають середній показник ХЕ, ніж зазнали консервації або в’яленню.

Рецепти діабетичних тортів – порятунок для ласунів. Детальніше читайте в цій статті

Коли ананас протипоказаний

• Гастрити, виразка 12-палої кишки або шлунка, підвищена кислотність – значний вміст аскорбінової кислоти може привести до загострення патології;
• Вагітність – що містяться в складі речовини можуть спровокувати м’язові скорочення матки і підтримувати її в стані підвищеного тонусу, що загрожує передчасними пологами або викиднем;
• Схильність до алергій і індивідуальна гіперчутливість.

Це абсолютні протипоказання, але фахівці також не рекомендують надмірно зловживати ананасом і людям, які не мають діабету, оскільки занадто великі порції цього фрукта можуть викликати шлункові розлади, пошкодження слизової рота і кишечника.

Інакше кажучи, все добре в міру, тому в день можна з’їсти не більше половини плода середнього розміру.