Догляд

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Какая диета должна быть при колите кишечника

Міняти харчові звички не тільки можна, а й потрібно, особливо якщо поставлено діагноз «коліт». Дієта при коліті кишечника відрізняється специфічним меню.

Продукти харчування й способи їх приготування полегшують роботу товстого кишечника при запальному процесі. Харчування при коліті кишечника підрозділяється на кілька варіацій, в залежності від форми захворювання, інтенсивності проявів.

Як довго доведеться дотримуватися дієти при коліті, вирішує лікуючий лікар-гастроентеролог.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Чим допоможе дієтичне харчування хворому колітом

Коліт (лат. Colitis) – запально-дистрофічні ураження слизової оболонки товстого кишечника з переважанням ознак функціональних розладів. Захворювання носить гострий, але частіше хронічний характер. При цьому виникає синдром роздратованого кишечника, пов’язаний з частими позивами на спорожнення.

Дієта при коліті і роздратованому кишечнику знижує запальну реакцію. Досягається результат придушенням активності гнильної і бродильної мікрофлори. Кінцева мета лікувального раціону – відновити позитивний баланс корисної мікрофлори, прискорити загоєння виразок і ерозій, налагодити нормальний стілець.

Борються з запаленням слизової оболонки усуненням продуктів, що дратують стінки кишечника, що провокують метеоризм і надмірне газоутворення. Знижується вміст вуглеводів, жирів, залишаючи білки на нормальному рівні.

Режим дня і прийоми приготування їжі

Режим харчування розрахований на прийом їжі кожні 2-3 години або 6 разів на добу. Можна їсти однократними порціями до 500 г для попередження здуття живота при коліті.

Допустимі способи приготування страв:

  • варіння у воді;
  • приготування на пару;
  • запікання в духовці без скоринки – в фользі або під кришкою.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Консистенція готових страв – рідка, розварена, м’яка, протерта. Їжа не містить грубих, великих частинок, здатних пошкодити кишечник. Температура готової їжі повинна бути кімнатної, ні в якому разі не гарячою і не холодною. Дієтична їжа закріплює стілець, зменшує хворобливу симптоматику – кишкові спазми, дискомфорт при дефекації.

Що є при коліті з діареєю

Розлад функцій товстої кишки накладає суттєві обмеження на перелік споживаних продуктів. Дієта при коліті кишечника з діареєю дозволяє м’ясо без жиру, жив. З телячої вирізки, курячої або індичої грудки, молодого кролика готують парові вироби з фаршу, протерте пюре, суфле. Особливо добре приготувати на обід свіжий курячий суп з розведеним в бульйоні яйцем.

Нежирна риба без шкірки відварюється, подрібнюється. Краще готувати на пару білу рибу – тріску, судака, сайду, хек, коропа, минтай. Рекомендується їсти 100 г рибного філе на вечерю не менше 3-х разів на тиждень. Відварна тріска містить 18% білка, її м’ясо ніжне і поживне. Високий вміст мінералів в рибі відновлює баланс електролітів при коліті з проносом.

На розведеному м’ясному і рибному бульйоні готують перші страви. Замість овочів і макаронів, кладуть крупи. Використовують манку, рис, вівсяні пластівці. Рисовий суп-пюре допоможе зупинити пронос, сформує правильний стілець. Каші варять на воді і збивають блендером. Проварена і збита вівсяна каша на сніданок м’яко обволікає і захищає кишечник.

Овочі та фрукти дозволені тільки в відвареному і перетерті стані. Овочеві відвари служать основою для перших страв дієти при коліті. Для їх приготування взяти:

  • одну морква;
  • один кабачок;
  • три столові ложки рису;
  • 100 г філе курячої грудки;
  • щіпка солі, 5 г вершкового масла;
  • 1 л води.

У киплячу воду покласти порізану моркву і кабачок, варити 10 хвилин. Варені овочі дістати і відкласти для другої страви. Бульйон посолити, покласти промитий рис і шматочки філе. Варити 15 хвилин, додати вершкове масло. Збити суп блендером до стану пюре.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

При коліті з проносом можна їсти в сирому вигляді тільки протерті яблука і груші. Плоди закріплюють ягід – айви, чорниці, кизилу, черемхи – вживають в обробленому вигляді. Варять киселі, желе, компоти. Кисіль з чорниці обволікає, адсорбує токсини, закріплює за рахунок дубильних речовин.

Напої при коліті з діареєю мають закріплює спрямованість. П’ють відвар шипшини, чорний і зелений чай, компоти з чорниці, черемхи, чорної смородини. Можна вживати какао на воді і чорну каву при коліті з рідким стільцем.

Хліб допускається не більше 200 г за добу, тільки у вигляді підсушених білих сухариків. Яйця їдять некруто або в паровому омлеті на сніданок. У меню на тиждень при коліті планують по 1-2 яйця через день.

Молоко з діареєю не сполучається. Кальцій отримують з прісного сиру, сир при гострому запаленні товстого кишечника не їдять. Чайну ложку вершкового масла вищого сорту додають в протерті каші на воді.

Мед при коліті так само, як і цукор, варення, мармелад, пастилу, їдять строго обмеженими порціями, не більше 2-3 чайних ложок в день або 2-3 готових штучних вироби.

Чим харчуватися при коліті із запором

Дієта при коліті кишечника з запором і здуттям живота націлена на зниження газоутворення, усунення метеоризму, стимуляцію перистальтики. Необхідно включити в меню протерті відварені овочі – кольорову капусту, гарбуз, кабачок, морква, буряк. Можна приготувати салат з вареного буряка з розпареним чорносливом.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Дієта при коліті із замками дозволяє вживання свіжих, стиглих фруктів. Банани при коліті із замками активують перистальтику, забезпечують організм харчовими волокнами, калієм для рівноваги нервової системи. Хурма НЕ в’яжучого сорти збагатить раціон вітамінами А, С, полегшить спорожнення.

При коліті із запором можна вживати висівки до 3-х разів на тиждень. Дві столові ложки пшеничних висівок заливають з вечора теплою кип’яченою водою. Їдять на перший сніданок, заправивши трьома столовими ложками кефіру і покришивши стиглий банан.

Кукурудзяна каша присутня в дієті при коліті із запором на вечерю. Добре розварена на воді каша збивається блендером. Вранці вона забезпечить легку дефекацію. Пити кефір краще за 2 години до сну. Пробіотичні мікроорганізми кисломолочного продукту стабілізують кишковий біоценоз.

Закріплюють напої з чорниці, черемхи, айви, так само як і міцний чай, кава, при запаленні кишечника з запорами не використовують в дієтичному харчуванні.

Чим харчуватися при гострому коліті

Дієта при гострому коліті обмежується вузьким списком дозволених продуктів. Так звана дієта № 4 а по Певзнером передбачає зменшення частки круп’яних, борошняних страв в раціоні. Збільшується відсоток білкових продуктів в період загострення коліту та при яскраво виражених ознаках бродіння.

У перший день загострення на сніданок подають яйця всмятку. Для ланчу готують сирно-фруктову запіканку. Обідають курячим супом, паровими тюфтельками. На полуденок – компот зі свіжих або заморожених ягід чорної смородини. Для вечері – відварна риба.

Коли загострюється коліт, не можна пити міцний чорний кави. Замість нього заварюють напій з цикорію. Щоб напій більше схожий на каву, додають в цикорій при коліті із загостренням соєва або вівсяне молоко. Таке питво тонізує нервову систему, знижує рівень цукру в крові.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Від свіжих фруктів, овочів, кефіру та інших кисломолочних напоїв при загостренні коліту відмовляються.

Чим харчуватися при виразковий коліт

Виразковий коліт характеризується кровоточать дрібними дефектами на слизовій товстого кишечника. Харчуватися при виразковий коліт варто так само, як при коліті з проносом. Однак дієта має особливості.

Овес є важливою складовою дієти при виразковий коліт. З промитих, просушені зерен вівса готують загоює відвар. Дві столові ложки зерен засипати в термос, залити 500 мл окропу. Настояти 4 години, процідити через дрібне ситечко. Вживати по склянці за 30 хв до їди 4 рази на день. Лікувати коліт народним засобом з вівса пропонується протягом місяця.

Добре допомагає свіжовичавлений морквяний сік, розведений навпіл водою. Високий вміст каротину стимулює загоєння виразок на слизовій. Супи та каші бажано збивати блендером. Включають в меню печінковий суфле для покриття втрати гемоглобіну. За порадою лікаря після їжі приймають полівітамінні засоби.

Чим харчуватися при хронічному коліті

Дієта при хронічному коліті кишечника забезпечує повноцінний живильний раціон, знижуючи навантаження на травний тракт. Рамки дієти № 4 б значно ширше рекомендацій по харчуванню при коліті з порушеннями стільця. Хворому дозволяються молочні каші, крім пшоняної і перлової. Відварені овочі перетирати необов’язково.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

У день можна з’їсти до 100 г сиру. Для харчування при хронічному коліті підійдуть маложирні сорти – адигейський, сулугуні, бринза. Надлишки солі з ропних сирів видаляють, замочивши на годину сирні скибочки в молоці. Нежирна і сметана, ряжанка, кефір включаються в щоденне меню.

Хворому дозволено сухе бісквітне печиво, булочки вчорашньої випічки з кавою або чаєм, забелённим молоком. При поверхневому заживає коліті можна навіть кілька кубиків молочного шоколаду в день.

При загостренні хронічного коліту дієта знову посилюється. Забираються всі послаблення типу сиру, кефіру, молочних каш, шоколаду. Харчування знову складається з протертих супів і каш на овочевому, курячому або слабкому рибному бульйоні.

Що не можна їсти хворим на коліт

При будь-якій формі коліту не можна їсти:

  • жирні сорти м’яса з жилами;
  • густі м’ясні, рибні бульйони;
  • солоні, копчені, мариновані вироби з м’яса, риби;
  • ковбаси, сосиски, консерви, продукти швидкого харчування;
  • жирну рибу, ікру;
  • гриби, горіхи, квашені овочі;
  • цибуля, часник, білокачанну капусту;
  • цитрусові, абрикоси, виноград, сливи;
  • макарони, горох, квасоля, перловку, пшоно, ячну крупу;
  • свіжу випічку, житній хліб, тістечка, торти;
  • солодощі з шоколадом, газовані напої.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Список заборонених продуктів формується індивідуально, спираючись на стадію і вид захворювання. Однозначно накладається табу при коліті кишечника на спиртне і тютюнові вироби.

Рецепти страв для дієти

Дотримання дієти не означає відмови від смачної їжі. Рецепти допоможуть урізноманітнити стіл, не поступаючись принципами лікувального харчування.

суфле куряче

Для приготування ніжного дієтичного суфле знадобиться:

  1. 100 г відвареного філе курячої грудки.
  2. 2 яєчних білка.
  3. Столова ложка вершкового масла.
  4. Столова ложка тертого сиру.
  5. Половина склянки молока.
  6. Сіль за смаком.

Відварене куряче філе подрібнити в блендері з маслом, сіллю і тертим сиром. Білки збити в міцну піну і акуратно змішати з масою з блендера. Викласти суфле в форму і поставити в духовку на 20 хвилин при 180 ° С.

Риба в білому соусі

Відварна тріска вийде корисною і поживною за таким рецептом:

  1. 100 г філе тріски.
  2. Чайна ложка вершкового масла.
  3. Третину склянки молока.
  4. Чайна ложка борошна.
  5. Один жовток.
  6. 100 мл рибного бульйону.
  7. Сіль.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

У сковороду типу Вок скласти шматки філе, залити 100 мл бульйону, посолити і тушкувати 20 хвилин із закритою кришкою. По готовності риби бульйон злити і приготувати з нього соус. Жовток розвести молоком і швидко вмішати віночком в гарячий бульйон. Отриманим соусом полити рибу.

Кисіль з чорної смородини

На десерт дієти при коліті кишечника подається кисіль з ягід. Кисіль зі смородини багатий вітаміном С, володіє свіжим смаком і приємним ароматом.

Для приготування потрібно:

  1. Стакан ягід смородини.
  2. Три столові ложки цукру.
  3. Дві столові ложки крохмалю.
  4. 500 мл води.

Ягоди перебрати, промити. Засипати їх в блендер разом з цукром, залити 300 мл води, подрібнити. Протерти отриману масу через сито.

Сік з цукром прикрити плівкою і відставити, а вичавки залити 200 мл води, прокип’ятити. Процідити відвар, охолодити і розчинити в холодному відварі крохмаль.

У каструлю влити відвар з крохмалем, проціджений смородину з цукром. Повільно нагріваючи і помішуючи, довести до загустіння.

Дієта при коліті нормалізує консистенцію стільця, сприяє загоєнню виразкових дефектів. Варіації лікувального харчування призначені для гострого або хронічного коліту з переважанням різних симптомів.

Інформація на нашому сайті надана кваліфікованими лікарями і носить виключно ознайомчий характер. Не займайтеся самолікуванням! Обов’язково зверніться до фахівця!

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Румянцев В. Г. Стаж 34 роки.

Гастроентеролог, професор, доктор медичних наук. Призначає діагностику і проводить лікування. Експерт групи з вивчення запальних захворювань. Автор понад 300 наукових робіт.

Рекомендуємо: Симптоми катарального коліту кишечника і способи його лікування

https://gastrot.ru/kishechnik/dieta-pri-kolite

Дозволена дієта при коліті – як харчуватися правильно і смачне меню на тиждень

Коліт – це запалення слизової оболонки товстої кишки. Хвороба може проходити у гострій і хронічній формі. Дієта при коліті повинна дотримуватися з появи перших ознак хвороби. Адже чим більше товстий кишечник буде під впливом негативних умов, тим більші болю відчуватиме людина.

Що можна їсти при коліті кишечника

З метою полегшення самопочуття пацієнта необхідно дотримуватися певного режиму харчування і вживати певну категорію продуктів. У властивості таких продуктів входить розрідження і приведення в норму функціональності кишкового тракту.

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

До групи дозволеної продукції при коліті відносять:

  • Нежирні сорти м’яса і птиця. Сюди відносяться курка без шкіри, кролик, телятина, індичка і ін. На основі цього м’яса можна готувати різні страви, але обов’язково зварені на пару;
  • Бісквіт, галет, сухарі. Вчорашній хліб ще може використовуватися в якості їжі для пацієнта з колітом, але багато лікарів і цього не рекомендують;
  • Курячі яйця. З них можна зробити білкові омлети або зварити їх круто;
  • Бульйони, розбавлені водою. Можна не розбавляти, але він повинен бути нежирним. У бульйон додати дрібно нарізані овочі або крупи;
  • Запечена або варена риба нежирних сортів;
  • Каша, зварена на воді. Підходить вівсяна, рисова, гречана крупа;
  • Овочі, приготовлені за допомогою варення або на пару: кабачки, картопля, морква, гарбуз, цвітна капуста. Крім того, їх можна використовувати для приготування запіканки, овочевого пюре;
  • Дозволено вживання малої кількості вершкового масла, несолоне і нежирні сорти сиру, нежирна сметана і сир;
  • Дозволяється пити чай, кава, шоколад, фруктові соки. У фруктових соках під забороною сливові, виноградні і абрикосові соки. Крім того, рекомендовано вживати відвари шипшини, смородини, барбарису, айви;
  • Крім того, можна вживати запечені яблука. Краще вибирати червоні сорти яблук, очищати їх від шкірки і запікати в духовці. Можна їсти банани і груші;
  • Дозволяється додавати в раціон пастилу і мармелад. Також, можна кисіль, желе;
  • У категорії приправ дозволені лавровий лист, кориця, ванілін, зелень (петрушка, кріп).

Пацієнтам з колітом фахівці рекомендують додавати в раціон харчування трохи молочних продуктів, але за умови, що вони будуть містити в собі мала кількість кислотності.

Їжа повинна забезпечувати травному тракту щадний режим робочої діяльності, з цієї причини під час приготування їжі їжу потрібно перетирати, готувати їх у вигляді пюре або дрібно нарізати.

Вживати їжу слід в теплому вигляді і ні в якому разі, не в гарячому.

Меню при запорах і здуттям живота

Потрібно організувати шестиразовий прийом їжі. Меню на тиждень має включати в себе чергування різноманітних продуктів, які містять білки і вуглеводи. Якщо захворювання протікає з запорами, то слід гарантувати для хворого такий раціон, який не сприятиме подразнення кишкового тракту.

Продукти рослинного походження необхідно подрібнювати до стану пюре. Овочі потрібно варити або готувати на пару. Таке харчування допомагатиме зменшення спазмів в кишечнику. Рибу і м’ясо можливо вживати тільки в відвареному варіанті.

В основі раціону повинні превалювати продукти, в яких міститься вітамін в1. Він, в свою чергу, сприяє гарантії повноцінної нервової регуляції для кишкового тракту.

Раціон обов’язково повинен включати в себе багату на харчові волокна їжу, тобто клітковину від рослин. Послаблюючу дію гарантується завдяки прийому чорного хліба з борошна грубого помелу, а також вживання наступних овочів:

  • морква;
  • Буряк;
  • кабачки;
  • гарбуз;
  • Капуста і ін.Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Їжа повинна бути кімнатної температури, це забезпечить травному тракту щадний режим. Заборонено при запорах і здутті їжа у вигляді киселю, каші з рисової крупи, боби, солодкі продукти, газовані напої, алкоголь, смажена продукція.

Добовий раціон розділяється на 5-6 прийомів. Необхідно розраховувати рівні відрізки часу. Вживати їжу переважно в однаковий час, щоб організм звикав і знав, коли необхідно готуватися до активізації травних процесів.

Їжа повинна прийматися неквапливо, добре пережовуючи. У період прийняття їжі не потрібно відволікатися на читання, перегляд телевізора, розмови. Характерною рисою дієтичного харчування при коліті із замками вважається потреба підвищення включення в раціон клітковини.

Однак, в перший час, ваш кишечник не буде готовий приймати і перетравлювати клітковину. З цієї причини спочатку всі продукти з великим вмістом клітковини повинні бути піддані термічній обробці і подрібнення перед прийомом.

Що можна їсти при проносі і коліті

Коли у хворого діагностували коліт, що супроводжується діареєю, йому дозволяється приймати тільки такі види продуктів:

  • Рисові і манні відвари;
  • Нарубані м’ясо телятини;
  • Куряче м’ясо;
  • Риба нежирного сорту;
  • Свіжовичавлений сік з ягід з додаванням очищеної води;
  • Чай (повинен бути неміцним);
  • Відвар шипшини;
  • Знежирений кефір і сир;
  • Сухарі, які попередньо потрібно розмочити;
  • Цукор (не повинен перевищувати 40 г);
  • Фруктові супи;
  • Варені макарони, рис;
  • Варені курячі яйця, але не більше одного яйця в день.Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Дані продукти пацієнту необхідно вживати до тих пір, поки стілець не прийде в норму. Дієтичне харчування потрібно потримати ще пару днів після відновлення стільця, а потім розширити щоденний раціон продуктами, які дозволить вживати лікар.

Дієтичне харчування при коліті і проносі забороняє вживання наступної їжі:

  1. Перші страви з додаванням гороху і квасолі;
  2. Овочеві гарніри;
  3. боби;
  4. Гостру їжу;
  5. Жирну молочну продукцію;
  6. Солодкі продукти (цукерки, тістечка, морозиво, булочки, печиво).

Дієта при коліті в період загострення

Які продукти дозволені і рекомендовані до прийому при коліті в стадії загострення:

  1. Супи. Бульйон повинен бути з овочів. Можна приготувати з курки, але обов’язково нежирний. Якщо бульйон вийшов жирний, його можна розбавити очищеною водою. Для приготування підходить і рибний бульйон, але теж не з жирних сортів.
  2. Сухарі. Використовувати сухарі краще з супом або бульйоном. У перевазі сухарі з пшеничного хліба. Порція не повинна перевищувати 200 грам.
  3. М’ясо. М’ясна продукція повинна бути нежирної. Тому виключайте з раціону свинину. Готується м’ясо на пару або відварюється. У дієтичному харчуванні віддається перевага гуляшам, фрикадельок, паштетів.
  4. Яйця. На сніданок можна готувати повітряний омлет або яйця всмятку. Не забувайте, що яйця є джерелом білка. Білки при загостренні повинні бути обмежені і тому яйця можна тільки пару раз в тиждень.
  5. Крупи. Рекомендовано до вживання рис, гречку, вівсянку. Каші краще перетирати, варити можна на воді або нежирному бульйоні.
  6. Пиття. При дієті в період загострення питво має бути корисним і рясним. Приділіть належну увагу присутності в раціоні компотам і киселів з мінімальним входженням в них цукру. Вживайте зелений чай або трав’яний. Крім того, дуже корисний при коліті шипшиновий відвар.
  7. Овочі. Вони є джерелом вітамінних груп. Не варто відмовляти пацієнтові з колітом в овочах.
  8. Фрукти. Не потрібно вживати фрукти, які ростуть не у нас. Значить тропічні фрукти не варто вживати, а ось сезонні трохи можна, але теж треба знати міру.Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Зараз читають: Вітаміни при коліті

Чого вживати при коліті не можна

При коліті в загостренні необхідно грунтовно вибирати продукти для вживання. Від деякої продукції краще зовсім відмовитися. Які саме продукти краще виключити:

  1. Борошняна продукція. Всі вироби хлібобулочні несуть велике навантаження на кишковий тракт і тому при коліті краще від них відмовитися.
  2. Супи. Бульйон на жиру забороняється. Крім того, не рекомендовані до вживання супи, які зварені з додаванням макаронів, круп, м’яса у великій кількості.
  3. М’ясо і риба. Жирні сорти м’ясної і рибної продукції під забороною. Не дозволяються різні напівфабрикати до вживання.
  4. Молоко і молочні продукти. Крім кефіру і ряжанки можна нічого з молочного вживати. Кефір та ряжанка повинні бути нежирними.
  5. Крупи. Боби, перлова, пшенична каша під забороною. Крім того, до заборонених продуктів належать і макаронні вироби.
  6. Консерви. Овочі, фрукти та інші продукти, які продаються в консервах, можуть завдати шкоди здоров’ю хворого.
  7. Напої. Газовані напої та алкоголь були б неможливими.
  8. Жири. Відмова від будь-якої жирної продукції. Виняток стосується лише до вершкового масла, але його можна їсти тільки в обмеженій кількості.

Приблизне меню при коліті в загостренніЯка дієта повинна бути при коліті кишечника

понеділок

  • На сніданок потрібно приготувати омлет з двох яєць і зелений чай.
  • Після сніданку можна перекусити одним яблуком з червоних сортів. Шкірку краще зчистити.
  • На обід суп з овочів, овочі, приготовані на пару, кисіль.
  • На полуденок можна їсти перетерті на тертці моркву і яблуко. Цукор додавати не можна.
  • На вечірній прийом їжі запіканка з кабачків і чай.

вівторок

  • На сніданок салат з овочів, чай.
  • В якості перекусу підійде яблуко, запечене в духовці.
  • Обід – суп з овочів, яловичина (тушкована, відварна) з буряком.
  • На післяобідній перекус можна вжити сухофрукти
  • На вечерю зрази з моркви і кабачка.

середа

  • Перший прийом їжі – перетерта на тертці варена буряк з маслом, зелений чай.
  • Перекус – овочі свіжі на вибір зі списку дозволених.
  • На обідній прийом їжі зварити юшку нежирну, голубці.
  • Перекус після обіду дозволяє використовувати терті морква і яблуко.
  • Вечірній прийом їжі – тушкована морквина, кабачок, цибулю, баклажан.

четвер

  • Сніданок – баклажанна ікра, сухарі і чай.
  • Перекус – після сніданку дозволяє з’їсти фрукти.
  • На обід вуха нежирна і тушкована капуста.
  • Перекус післяобідній – сир нежирний, можна додати курагу.
  • На вечірній прийом їжі можна зробити оладки з кабачка і моркви.

п’ятниця

  • Перший прийом їжі – овочевий салат і чай.
  • Перекус – кисле молоко 200 мл.
  • На обід можна зробити суп з цвітної капусти і запіканку з яблука.
  • Післяобідній перекус – чорнослив.
  • На вечерю дозволено зробити млинці з нежирним м’ясом і овочами.

субота

  • На сніданок вівсянка з ягодами по сезону і зелений чай.
  • Перекус – яблука без шкірки.
  • Обід – суп з цвітної капусти, рагу з овочів.
  • Післяобідній перекус дозволяє вжити відварну буряк і морква.
  • Вечеря – котлети на пару і чай.

неділя

  • На сніданок повітряний омлет з помідорами і чай.
  • Перекус – яблуко і моркву, натерті на тертці.
  • На обід можна приготувати зелений борщ, тушковану яловичину з гарбузом.
  • Післяобідній перекус – чай ​​з сухофруктами.
  • Вечеря – тефтелі і чай.

Дієта при коліті і ентероколіті

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

  • Харчування має бути дробовим, 5-6 разів на день;
  • Необхідно відмовитися від кислого, смаженого, гострого і надмірно солоного;
  • Перші дві доби після загострення потрібно голодувати. У такий період дозволені до прийому тільки бульйони і легкі супи;
  • Температура страв зобов’язана не перевищувати 55 градусів;
  • За калорійністю раціон не повинен бути більше 2000 ккал;
  • Раціон харчування повинен бути збагачений вітамінами групи в, рр, с;
  • Всі продукти повинні подаватися в подрібненому або перетертої вигляді;
  • Раціон харчування дозволено розширювати поступово. У тиждень дозволяється додавати тільки 2-3 нових продукту і обов’язково спостерігати за реакцією організму;
  • Їжу потрібно добре пережовувати;
  • Вживати їжу краще в один і той же час щодня. Краще привчити себе до такого режиму;
  • Дієтичне харчування має бути збалансованим: 200 г білків, 60 г жирів і 80 г вуглеводів.

Протипоказання 

Як протипоказань при коліті і харчуванні при такому захворюванні потрібно відмовитися від звички переїдання. Виходячи з-за столу, ви повинні залишатися трохи з відчуттям голоду. Воно не повинно бути занадто вираженим, але ви і не повинні відчувати себе поїли. Обов’язково накладайте собі порцію в тарілку, це вбереже вас від переїдання.

  • Протипоказані спеції, сіль, цукор;
  • Позбавляйтеся від шкідливих звичок: куріння, розпивання спиртних напоїв;
  • Протипоказано різко припиняти дієтичне харчування і переходити на звичний спосіб життя, який привів вас до цього захворювання.

Статистичні дані показують, що при додержанні особливого дієтичного харчування, лікарська терапія коліту буде результативніше в 80% з 100%. З цієї причини, краще допомогти своєму організму справитися із захворюванням.

Наслідки недотримання дієти

Так як збалансоване харчування при такому захворюванні займає значне і важливе місце при терапії, недотримання правил харчування може спровокувати виникнення різних наслідків. Хворого постійно будуть терзати загострення, які супроводжуються дискомфортом в травному тракті.

Крім того, часто будуть простежуватися порушення стільця. У деяких ситуаціях коліт може перерости в виразкову форму, а це вже веде до початку кишкових кровотеч і перитоніту.

Відгуки

Яка дієта повинна бути при коліті кишечника

Олександр, 26 років:

Мені поставили діагноз коліт. Дуже серйозне захворювання, жахливо себе почував, не міг їсти нічого. Пройшов лікування, лікар виписав дієту, яку я до сих пір дотримуюся, через рік лікування. Нічого тепер не мучить. Раджу всім харчуватися правильно і хорошою їжею. Полюбився мені тепер суп з овочів, хоча раніше терпіти не міг варені овочі, крім картоплі.

Аліна, 30 років:

Довго не знала, як себе врятувати від постійних болів в животі. Тільки співаємо, відразу неприємно себе відчуваю, живіт бурчить, дискомфорт. Як з цим справлятися не знала, до лікарів ненавиджу ходити. Вважаю, що вони нічого не розуміють, знають одиниці.

Шукала в інтернеті, як бути в такій ситуації і при всіх хворобах шлунково-кишкового тракту зазначено, що потрібно тримати дієту і харчуватися правильно. Перестала їсти всяку гидоту, перестала переїдати і мені стало набагато краще.

Мало того, я ще й схудла, стала краще виглядати.

Відео

https://ogkt.ru/kolit/dieta-pri-kolite-kishechnika-menyu-v-period-obostreniya-i-otzyvy.html

Дієта при коліті

У разі запалення слизової оболонки товстого кишечника говорять про таке захворювання, як коліт.

Існує кілька видів коліту, але основними ознаками патології є болі в животі, метеоризм і порушений стілець, частіше у вигляді діареї.

Загальні правила

  • Завдання дієти при коліті полягає в забезпеченні харчування при порушеному травленні, тобто механічне і хімічне щадіння травного тракту, зменшення запальної реакції.
  • Основне завдання – звести нанівець бродіння і гниття в кишечнику і нормалізувати його функції та функції інших органів шлунково-кишкового тракту.
  • Згідно таблиці дієт за Певзнером, при коліті призначається дієта №4 в разі різкого загострення захворювання або №4б при затихає процесі або при нерізкому загостренні.
  • Лікувальний стіл при коліті має знижену енергетичну цінність (обмеження споживання жирів і вуглеводів, але з нормальною кількістю білка), і дорівнює 2170-2480Ккал.
  • Склад дієти:
  • вміст білків – 85-90гр, з них 60-65% тварини;
  • вміст жирів 70-80гр;
  • вуглеводи 300-350 гр;
  • кухонна сіль – 8-10гр.

Режим харчування

Режим харчування при колітах будь-якій стадії дробовий, 5-6 разів на день і невеликими порціями. За рахунок такого принципу дієти знижується механічне навантаження на травний тракт, і, зокрема, на кишечник, а їжа легше перетравлюється і засвоюється. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 3 години до сну.

температура їжі

Страви не повинні бути занадто холодними або гарячими, щоб не дратувати слизову шлунково-кишкового тракту. Оптимальна температура їжі 15-60 ° C.

кулінарна обробка

Всі страви повинні бути у відварному вигляді, приготованими на пару або запеченими, але без жорсткої скориночки. Крім того, їжа подається протертою або в подрібненому вигляді. Таким чином кишечник встигає розщепити продукти до поживних речовин, які всмоктуються в кров – цим досягається механічне щадіння.

  1. рослинна клітковина
  2. Кількість рослинної клітковини в дієті при колітах знижено, так як вона, по-перше, не затримується в кишечнику, тобто збільшує частоту дефекацій (а коліт, як правило, супроводжується поносом), а, по-друге, подразнює слизову кишечника, яка і так збуджена.
  3. сіль

Вміст солі в їжі при коліті трохи зменшено, до 10гр. Надто солоні страви подразнюють травний тракт.

вільна рідина

Вживання вільної рідини повинна бути не менше 1,5-2л в день. Таким чином розлучається соляна кислота в шлунку і заповнюється обсяг втрачається рідини при діареї.

алкоголь

Від алкоголю, особливо в період загострення захворювання слід відмовитися. Алкоголь дратівливо діє на слизову шлунка і кишечника, посилює запалення в товстій кишці, стимулює продукцію ферментів підшлункової залози і викид жовчі, що посилює захворювання.

заборонені продукти

В меню лікувального столу при коліті не повинні входити ті продукти, які викликають бродіння і гниття в кишечнику, стимулюють газоутворення і перистальтику.

До них відносяться як груба рослинна клітковина, так і бобові. Крім того, не рекомендується вживати прянощі – вони подразнюють травний тракт.

Жири, особливо рослинного походження також обмежують, так як вони заважають засвоєнню поживних речовин в кишечнику і прискорюють процеси дефекації, що не є добре при діареї. Те ж саме стосується і молочних продуктів, особливо при непереносимості лактози.

Стимулятори жовчовиділення, виділення ферментів підшлункової залози, наприклад, екстрактивні речовини, збільшують навантаження на печінку і погіршують перебіг коліту.

Список заборонених при коліті продуктів

  • чорний хліб, хліб з борошна грубого помелу або цільнозерновий, здоба;
  • наваристі м’ясні і рибні бульйони;
  • макаронні вироби, квасоля, горох, сочевиця, боби;
  • жирні сорти м’яса і птиці, особливо смажені страви;
  • соління, маринади, копченості;
  • консерви, ікра;
  • жирні сорти риби;
  • гриби в будь-якому вигляді;
  • сирі овочі;
  • фрукти і ягоди в сирому вигляді, сухофрукти, мед, варення;
  • молочні продукти, незбиране молоко;
  • кава і какао з молоком;
  • горіхи;
  • фаст-фуд, чіпси, сухарики;
  • яйця смажені або круто;
  • прянощі (гірчиця, перець, оцет, часник та інші);
  • крупи: перловка, ячмінна, пшенична, пшенична, ячна;
  • жири, крім вершкового масла.

дозволені продукти

  • Меню дієти при коліті має включати продукти, що забезпечують нормальне травлення, що затримують дефекацію, що дозволяють кишечнику швидко їх засвоїти.
  • Це і хлібобулочні і молочні продукти зі зниженою кислотністю, і «кріплять» продукти (кава, какао), а також містять у великій кількості вітаміни.
  • Крім того, необхідно забезпечити механічне і хімічне щадіння травного тракту, тому всі страви повинні бути протертими або мелкопорубленной, а також подаватися в теплому вигляді.
  • У список дозволених продуктів входять:
  • сухарі з білого хліба, галети, бісквіт;
  • знежирені і розведені бульйони, супи з розвареними крупами або подрібненими овочами (картопля, кабачки);
  • нежирні сорти м’яса і птиці і страви з них (котлети на пару з рисом, фрикадельки): телятина, яловичина, кролятина, курка без шкіри;
  • риба нежирних сортів, відварена або на пару, запечена;
  • розварені каші на воді (гречка, рис, вівсянка);
  • яйця у вигляді білкового омлету або некруто;
  • овочі: картопля, кабачки, цвітна капуста, гарбуз, морква в вигляді пюре, суфле, запіканок або розварені;
  • яблука запечені, у вигляді пюре, без шкірки і червоні, відвари з барбарису, смородини чорної, айви; груші, банани;
  • вершкове масло в невеликій кількості;
  • знежирений сир і сметана;
  • сири негострі і несолоним;
  • лавровий лист, ванілін, кориця, трохи кропу і петрушки;
  • шоколад, міцний чай, кава, розведені соки (виключаючи абрикосовий, виноградний і сливовий);
  • мармелад, пастила;
  • киселі, желе.

Необхідність дотримання дієти

Дотримання дієти при коліті нормалізує роботу товстого кишечника і всього травного тракту в цілому. Також лікувальний стіл при захворюванні забезпечить засвоєння поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, нормалізує зовнішній вигляд і вага, стимулює імунітет.

Нормальна робота шлунково-кишкового тракту сприятливо позначається на стані психіки, усуває емоційну збудливість, позитивно впливає на сон.

Крім того, при дотриманні дієти у пацієнта купіруються всі неприємні відчуття, пов’язані з колітом, зникають болі в животі, нормалізується стілець.

Наслідки недотримання дієти

При недотриманні дієти коліт загрожує частими загостреннями, постійним дискомфортом в животі і проблемами зі стільцем – це в кращому випадку, а в гіршому – загрожує перейти в виразковий коліт, ускладнитися кишковими кровотечами і розвитком перитоніту.

Крім того, коліт викликає звуження просвіту товстого кишечника за рахунок стриктур і рубців.

https://www.diagnos.ru/diet/dieta-kolit

Дієта при коліті кишечника. рекомендації ендоскопіст

  • більш
  • 249
  • Лікарів в каталозі

  Морозова Людмила Василівна Оновлене: 13.08.2019 7721

Незалежно від виду коліту, обов’язковим етапом терапії вважається дієта. Дотримання певного режиму харчування виробляє лікувальний ефект. Завданням дієти є зниження навантаження на травний тракт, прискорення тенденції до одужання пацієнта і заповнення запасу корисних речовин в організмі. У раціон харчування вносяться численні коригування. Недотримання правил дієти може стати причиною затяжного лікування коліту і тривалого збереження симптоматики захворювання.

1. Загальні правила

За основу харчування при коліті беруться принципи Дієти №2, 3 або 4. Програми мають свої особливості, але загальні правила ідентичні. Дієта №2 призначається в період ремісії при хронічному коліті .

Комплекс забезпечує щадний режим для кишечника і виключає вплив дратівливих факторів на травний тракт. Дієта №3 призначена в період запорів. Режим харчування збагачується клітковиною.

Дієта №4 призначається при колітах з переважанням діареї або в період загострення симптоматики хвороби.

Програма виключає продукти, що викликають процес бродіння, гниття і підсилюють перистальтику кишечника.

Загальні правила харчування:

  • добова норма білка становить 90 г, жирів – 70 г, вуглеводів – 250 г;
  • харчування здійснюється шість разів на добу невеликими порціями;
  • виключаються продукти з вмістом грубої клітковини (цільнозерновий і житній хліб, деякі види овочів і фруктів);
  • дотримання температурного режиму їжі (можна вживати занадто гарячі або холодні страви);
  • добова норма солі не повинна перевищувати 10 г (страви слід солити після їх приготування);
  • дотримання питного режиму (мінімум два літри води на добу);
  • страви повинні мати консистенцію пюре (або максимально подрібнені інгредієнти);
  • заборонено вживати наваристі бульйони на основі м’яса, риби, грибів;
  • приготування страв здійснюється методами парової обробки, варіння або гасіння.

2. Показання

Показаннями для дієти є будь-які форми колітів. Принципи харчування для різних стадій і типів патології будуть відрізнятися. Додатковим свідченням для коригування меню вважається профілактика загострень, якщо діагноз коліту підтверджений комплексним обстеженням. Змінювати меню рекомендується при прояві ознак порушення функціонального стану травного тракту.

показання:

3. Дозволені продукти

Основу раціону при коліті повинні складати протерті каші (білий рис, манна, гречана, вівсяна крупа). Перші страви дозволяється готувати на нежирному бульйоні з овочів. М’ясо дозволяється додавати в заздалегідь приготованому вигляді. Хліб можна вживати в підсушеному вигляді. Продукти в раціоні максимально подрібнюються. Фарш рекомендується двічі пропускати через м’ясорубку.

Меню складається на основі продуктів з низьким відсотком жирності (нежирне м’яса, риба, птиця, знежирена молочна та кисломолочна продукція).

дозволені продукти

фрукти Яблука, груші, айва, кизил
ягоди Чорниця, ожина
сухофрукти Груші, чорниця
Каші і крупи Манна, вівсяна, гречана крупа, вівсяні пластівці, білий рис
кисломолочна продукція Кефір (з біфідобактеріями), сир
м’ясо Телятина, яловичина, сир
М’ясо птиці Курка, індичка
риба Нежирні сорти риби
напої Зелений і неміцний чорний чай, відвар шипшини, мінеральна вода

4. Повністю або частково обмежені продукти

При колітах з раціону повністю виключаються свіжі овочі. Такі продукти не можна вживати навіть після термічної обробки. Припустимо мінімальна кількість овочів допустимо використовувати при приготуванні перших страв. Наваристі бульйони, жирні сорти м’яса і риби, м’ясо водоплавних птахів, гриби, бобові, редька, ріпа і редис здатні спровокувати загострення нападу захворювання.

Продукти надають подразнюючу дію на кишечник і створюють додаткове навантаження на травний тракт.

заборонені продукти

Зелень і овочі Всі види овочів і зелені
фрукти Диня, банани
ягоди Виноград
гриби Всі види грибів
Каші і крупи Перлова, пшоняна, ячна крупа
Макаронні вироби Всі види макаронних виробів
Молочна продукція Молоко, сметана
м’ясо Свинина, м’ясо водоплавних птахів, жирні сорти риби
Ковбасні вироби Шинка, ковбаса, сосиски, сардельки
Консерви Всі види рибних, овочевих і м’ясних консервів
Кондитерські вироби Всі види кондитерських виробів
напої Квас, каву, міцний чай, виноградний, сливовий і абрикосовий сік

5. Суть дієти при хронічному коліті

Дієта при хронічному коліті складається індивідуально. Раціон харчування залежить від ступеня запального процесу, ураження травного тракту і певних симптомів. Наприклад, меню при запорах і діареї має включати в себе різні страви і інгредієнти.

Порушення режиму харчування спровокує погіршення загального стану пацієнта.

Дієта при хронічному коліті із замками

При запорах меню складається на основі продуктів з послаблюючийефект. Заборонено вживати будь-які види випічки. Свіжі овочі та солодкі фрукти при інтенсивних запорах рекомендується виключити. У період ремісії хронічного коліту ці продукти дозволено вводити в меню з мінімальних порцій. Категорично заборонено вживати наваристі м’ясні бульйони, використовувати гострі приправи і спеції для приготування страв.

Корисні продукти при запорах:

  • гарбуз;
  • морква;
  • буряк;
  • цукіні;
  • яблука;
  • кефір.

Дієта при хронічному коліті з проносом

При діареї кількість прийомів їжі зменшується. Другий сніданок і полуденок рекомендується виключити. Основні принципи дієти не змінюються. Страви треба готувати методами гасіння, варіння або парової обробки. Забороняються насичені бульйони, гострі приправи і спеції, жирна, смажена і солона їжа.

Основу раціону складають продукти з закріплює дією.

Корисні продукти:

  • кисіль;
  • вермішель;
  • білий рис;
  • гречана крупа.

Дієта при загостренні хронічного коліту

Харчування в період загострення хронічного коліту має на увазі велику кількість обмежень і нюансів. При вираженій симптоматиці хвороби (напад) рекомендується лікувальне голодування.

При колітах розвантажувальний період становить приблизно один день. Можна вживати тільки воду, зелений чай або відвар шипшини. Для вгамування апетиту рекомендується вживати кілька сухариків (але краще утриматися).

Харчування відновлюється після купірування больового синдрому з мінімальних порцій.

6. Меню дієти при коліті кишечника

Дієта при коліті має на увазі різноманітне харчування. Меню слід складати таким чином, щоб кожний прийом їжі містив різні інгредієнти. Нові продукти вводяться в раціон з мінімальних порцій. Якщо після вживання конкретного блюда виникає дискомфорт в системі травлення, то від нього треба утриматися деякий час. Обсяг однієї порції не повинен перевищувати 300 м

Харчування протягом дня включає в себе три основних прийому їжі і два додаткових (другий сніданок і полуденок).

Приклад меню на день

сніданок Відварений рис з парової котлетою, зелений чай
Другий сніданок Знежирений сир, кисіль
обід Суп-пюре курячий, протерта гречана каша, відварна курка, компот
Полудень Кисіль з чорниці або ожини, сухарики
вечеря Манна каша на воді, варена тріска або хек, зелений чай
Перед сном відвар шипшини

7. Рецепти

Коліт має на увазі безліч обмежень в раціоні, але основі дозволених продуктів можна приготувати чимало цікавих і смачних страв. Важливо дотримуватися головні принципи дієтичної програми. Інгредієнти подрібнюються, при необхідності – перетворюються в пюре. Готувати можна тільки методами парової обробки, варіння або гасіння. Кількість солі обмежується.

Перші страви

Курячий суп-пюре з рисом:

  1. Для приготування страви знадобиться відварене куряче філе, сухарики, вода, 5 г вершкового масла, сіль, рис.
  2. Рис відварити і протерти.
  3. Подрібнити куряче м’ясо в блендері.
  4. З’єднати протерту крупу і курку.
  5. Розбавити заготовку водою.
  6. Прокип’ятити суп, регулярно його помішуючи.
  7. За кілька хвилин до готовності додати сіль і вершкове масло.

Бульйон з фрикадельками:

  1. Для приготування страви знадобиться 300 г м’яса, 400 мл легкого м’ясного бульйону, вода, сіль і 50 г хліба.
  2. М’ясо двічі пропустити через м’ясорубку.
  3. Розмочити у воді хліб, додати інгредієнт до фаршу.
  4. З фаршу сформувати кульки.
  5. Довести бульйон до кипіння, додати фрикадельки.
  6. Час приготування становить приблизно двадцять хвилин.

Другі страви

Риба в білому соусі:

  1. Для приготування страви знадобиться рибне філе, одна третина склянки молока, половина склянки рибного бульйону, чайна ложка вершкового масла, один жовток, сіль, чайна ложка борошна.
  2. Викласти філе в форму для запікання, залити заготовку рибним бульйоном.
  3. Час приготування риби становить двадцять хвилин.
  4. Злити бульйон (використовується для соусу).
  5. Збити жовток з молоком. Заготівлю ввести в бульйон.
  6. Додати борошно, вершкове масло, сіль, повторити збивання.
  7. Викласти рибу на тарілку, заправити білим соусом.

напої

Чорничний кисіль:

  1. Для приготування напою знадобиться вода, чорниця, цукор, картопляний крохмаль.
  2. З чорниці треба віджати сік.
  3. М’якоть залити водою і проварити десять хвилин.
  4. Ввести в заготовку половину чорничного соку і кілька ложок картопляного крохмалю.
  5. Постійно помішуючи кисіль, через кілька хвилин додати решту соку.
  6. Напій повинен вийти в міру густим.

Відвар шипшини:

  1. Для приготування напою знадобиться шипшина (плоди) і вода.
  2. Можна використовувати цілі ягоди (свіжі або сушені) або їх подрібнений варіант.
  3. Закип’ятити літр води.
  4. Додати кілька чайних ложок інгредієнта.
  5. Проварити заготовку протягом тридцяти хвилин (вод можна доливати).
  6. Перед вживанням напій процідити.

8. Наслідки недотримання дієти

Дієтична програма, рекомендована при коліті, є обов’язковою частиною терапії. Завдяки коректувань меню можна в значній мірі прискорити тенденцію до одужання.

Порушення режиму харчування здатне в найкоротші терміни спровокувати загострення запального процесу. Продукти з подразнюють нейтралізують фармакологічні властивості деяких медикаментів.

Наприклад, якщо приймати знеболюючі засоби, але зловживати жирною або смаженою їжею, то ефекту від терапії не буде.

Наслідки порушення режиму харчування:

Відео – Лікувальна дієта (СТІЛ) №4 (Гострі та хронічні захворювання кишечника з діареєю.

9. Підсумки

  1. при колітах дієта є обов’язковою умовою лікування;
  2. для різних типів захворювання маються на увазі різні дієтичні програми;
  3. при складанні меню враховується наявність або відсутність діареї або запору;
  4. готувати їжу при коліті можна методами варіння, парової обробки і запікання;
  5. з раціону виключається жирна, солона, смажена, маринована і гостра їжа;
  6. страви повинні добре засвоюватися травною системою;
  7. порушення дієти знизить тенденцію до одужання і скоротить період ремісії хронічного коліту.

https://gastrocure.net/bolezni/kolit/dieta-pri-kolite-kishechnika.html

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.