Морошка при діабеті: користь, застосування, шкода і особливості

Планета Земля сповнена корисних копалин, рідкісних тварин і птахів і звичайно ж рослин. Ще наші предки помітили благотворний вплив деяких рослин на організм, одні надають бадьорості, інші надають снодійне дії, але найбільше вивчали рослини, які виліковують від хвороб.

Опис морошки

Морошка – особлива ягода, болотний бурштин – крім відмінних смакових якостей зрілої ягоди, відзначають поживний склад і користь листя морошки.

Ягода Морошка, зростає в болотистих важко прохідних місцях, тому дуже важко культивується, хоча і витримує низькі температури. Дозріває ягода в кінці липня, і має жовто-оранжевий колір.

На смак морошка терпко-солодка, щось між малиною і смородиною. Кущ відноситься до сімейства Рожевих, і на кожній гілочці, дозріває лише одна ягідка.

Людям подобається застосовувати засоби народної медицини, тому користь морошки для організму людини доведена неодноразово. Це і профілактика ГРЗ, і лікування кров’яних судин, і зниження артеріального тиску, а також користь для очей і омолодження шкіри.

Скандинави можуть похвалитися не тільки лікарськими засобами з ягоди, а й дуже смачним варенням і лікером з цих ласощів.

Заготовлюється морошка двома способами:

• заморожування
• висушування

Якщо заморожують в основному ягоди, але сушать всі частини рослини: листя, коріння, насіння, чашолистки і ягоди.

Склад

До складу рослини входить багато рідкісних і корисних елементів, що робить її склад унікальним:

• Вітамін С
• клітковина
• Вітамін А
• антиоксидант
• кумарини
• флаваноіди
• фітонциди
• фосфор
• магній
• калій
• дубильні речовини

І це далеко не повний хімічний склад північній красуні. Калорійність 40 ккал, і цукор теж міститься, тому людям хворим на цукровий діабет слід їсти з обережністю.

Алергікам при індивідуальній непереносимості не рекомендується вживання ягоди і хворим гастритами з підвищеною кислотністю і виразкою.

Користь морошки для здоров’я

Користь морошки для здоров’я людей з різними захворюваннями:

Через великий вміст вітаміну С. 32% (більше в 2 рази ніж в апельсині) відвар і екстракт морошки відмінно бореться з симптомами цинги, застуди. Є чудовим засобом для підвищення настрій і заряду бадьорості. Чай на основі морошки знімає стреси і втому

• Знижує рівень холестерину в крові, регулює метаболізм.

Для поліпшення кровоносної системи, рекомендується курс лікарських засобів на основі ягоди, через вміст токоферолу. Крім того знижується артеріальний тиск і регулюється згортання крові.

1. Листя морошки заварюють, і використовують як сечогінний засіб, засіб для лікування циститу і діареї.
2. Настій має протизапальний ефект, їм можна вилікувати кашель, а спільно з іншими засобами гнійні рани.
3. Чашолистки і листя допомагають при бронхіті, кашлюку та інших, сприяючи виходу мокротиння.
4. Коріння куща висушують, і використовую настій, як ефективний засіб від безпліддя
5. Як приготувати настій з листя морошки для профілактики застуди: 15гр листя, залити 500 мл води, дати настоятися 30-40 хвилин і пити як чай.
6. Якщо користь від сухої трави морошка в приготуванні відварів, настоїв, то заморожені ягоди цілком можна використовувати, як начинка для пирога, топінг для каші, та й просто перемішавши з цукром насолоджуватися смачним джемом.

Рецепт «Варення з морошки»

Зварити сироп з 1,5 склянки води і 1 кг цукру, додати 1 кг ягід морошки і довести до кипіння. Можна перетерти через сито, а можна і залишити ягоди цілком.

• Для милих дам користь ягоди морошка дуже навіть очевидна:
• Вміщені в ягоді антиоксиданти, кератину дуже благотворно діють на шкіру, борються з першими ознаками старіння і глибокими зморшками.

Вітаміни і амінокислоти насичують і підтягують шкіру. Відвар з листя, буде дуже корисний для волосся і шкіри голови, бореться з лупою, випаданням і жирністю біля коріння.

1. Невелика калорійність і деякі мікроелементи активують обмін речовин, виводять воду з організму, дозволяючи жінці швидко худнути.
2. Вітамін Е, оновлює клітини, сприяє зростанню, що дуже корисно вагітним жінкам.
3. Вітамін С, покращує настрій і бореться зі стресами і перепадами настрою, що властиво прекрасній половині людства.

Морошка в косметології

Коктейль потужних антиоксидантів і вітамінів, став знахідкою для косметологів і біологів. Витяжки та настої ягоди додають в дорогі креми і шампуні.

З кісточок виготовляють ароматні скраби, а з насіння олії. Речовини, що містяться в морошці живлять і відновлюють шкіру, захищають від ультрафіолету і фото старіння.

Лінолева кислота, вітамін Е прекрасні для омолодження шкіри. Продукти з екстрактами морошки абсолютно нетоксичні і рекомендовані для сухої і нормальної шкіри.

Діабет 2 типу можна їсти морошку

Кожен хворіє на цукровий діабет повинен знати, що від харчування буде неодмінно залежати його самопочуття, а також наявність ускладнень. На жаль, список заборонених цьому захворюванні великий, і в ньому є багато наших улюблених фруктів. Розглянемо, які ягоди можна їсти при наявності цукрового діабету 2 типу, і як навчитися розраховувати їх безпечне кількість.

Особливості споживання ягід

При діабеті не всі ягоди корисні. Йдеться перш за все про кислих і кисло-солодких їх різновидах. Людині необхідний ретельний розрахунок кількості вуглеводів, виходячи з дієти, і вживання цих продуктів в строго обмежених кількостях.

Всі фрукти споживаються тільки зі списку, зазначеного нижче. Причому в раціоні вони повинні бути тільки свіжими. Іноді можна включити апельсини, персики, абрикоси, лимони. Вони включаються в раціон зрідка, і тільки за умови компенсації хвороби.

Треба збагачувати свій раціон фруктами, багатими антиоксидантами. Вони надають додаткове оздоровчий вплив на організм, і, крім того, сприяють регуляції кількості цукру крові. Знаючи, яка ягода корисна при цукровому діабеті, можна збагачувати раціон, кілька збіднений дієтою і при цьому відчувати себе добре.

Фрукти споживаються свіжими і замороженими. Їх можна їсти з іншими корисними продуктами, роблячи, наприклад, салати. Якщо споживати їх в невеликій кількості, та ще з урахуванням дрібного харчування, вони не принесуть шкоди.

І ще одне застереження: такі дозволені продукти годяться до вживання тільки хворими на інсуліннезалежний типом. А ось при інсулінозалежного типі хвороби вони категорично заборонені: хворий змушений підтримувати рівень глікемії тільки завдяки точно розрахованим дозам інсуліну.

Що можна їсти з ягід?

Дозволених ягід при цукровому діабеті 2 типу не так вже й багато. Лікарі дозволяють вживання таких страв при діабеті 2 типу.

1. Вишня. Вона знаходиться на першому місці по «ступеня корисності». А все тому, що в ній міститься багато корисних для здоров’я речовин. Деякі пацієнти, не знаючи, які з фруктів і ягід можна їсти при цукровому діабеті, відмовляють собі покуштувати трохи вишень. Це марно: при неускладненому перебігу захворювання її можна їсти, обов’язково без цукру.
2. У агрус міститься багато клітковини і вітамінів. Ця ягода для діабетиків допомагає знижувати кількість цукру в крові. А так як в ньому ще мало фруктози, то його можна вживати трохи більше.
3. Малина уповільнює процеси старіння організму. Однак ця ягода для діабетиків 2 типу принесе шкоду, якщо вживати її багато. Справа в тому, що в ній міститься багато фруктози.
4. Полуниця містить багато магнію, вітаміну С, що позитивно впливає на стан серця.
5. Діабетикам можна ягоди, які мають в своєму складі багато вітамінів і органічних кислот. Це, звичайно ж, смородина. При цьому захворюванні корисно пити відвари з листя цієї рослини.
6. Черешня (її треба споживати зовсім мало, а при розвитку шлунково-кишкових патологій, підвищеній кислотності шлункового соку вона і зовсім протипоказана).
7. Обліпиха прискорює загоєння ран, що при такої хвороби дуже актуально. Крім того, цей продукт має ще і ранозагоювальні властивості.
8. Червона смородина має багато корисних для організму вітамінів.

Знаючи, яку ягоду можна їсти при діабеті, потрібно обов’язково пам’ятати про те, що її неодмінно треба споживати сирою. Ні в якому разі не можна споживати консерви і компоти. Знаючи, які з ягід можна їсти при цукровому діабеті і які не можна, можна тримати свій рівень цукру в нормі.

Про ягодах, які допомагають тримати діабет під контролем

Багато хворих, не знаючи, які з ягід можна при цукровому діабеті, цілком безпідставно думають, що таких немає або дуже мало. Існують деякі продукти, що допомагають не допустити розвитку діабетичних ускладнень. Природа багата на ліки, і навіть при такому важкому захворюванні готова допомогти. А яку ягоду можна їсти при цукровому діабеті, порекомендує лікар. До них відносяться такі.

1. Калина вважається однією з найбільш корисних при такому важкому недугу, так як містить мало цукрів і набір корисних вітамінів, амінокислот.
2. Шипшина. Дуже допомагає чай з плодів шипшини. Він, як і інші чаї з ягід і фруктів при цукровому діабеті, вживається без додавання цукру. Напій чудово виводить токсини з організму і допомагає регулювати рівень глікемії.
3. Чорниця регулює рівень цукру, а також захищає сітківку ока, яка надзвичайно схильна до патологічних змін.
4. Та сама дія має і лохина.
5. Горобина збагачує організм багатьма корисними речовинами, зокрема, вітамінами, мікроелементами і антиоксидантами.
6. Чорна смородина – справжня скарбниця вітаміну С. Дослідження показують, що вона допомагає запобігти незворотні зміни в очах. Однак є одне застереження: її треба споживати в дуже помірних кількостях.

Отже, знаючи, яка ягода корисна при діабеті, можна успішно тримати свою хворобу під контролем. Незважаючи на те, що багато лікарів дають позитивну відповідь, чи можна їсти ягоду при цукровому діабеті, все ж необхідно коригувати їх кількість відповідно до індивідуально підібраною дієтою.

Заборонені ягоди при діабеті

Кожному хворому необхідно знати, яку ягоду можна їсти при цукровому діабеті. Це допоможе вберегтися від гіперглікемії і важких ускладнень.

Отже, навіть дозволені ягоди і фрукти будуть вкрай шкідливі, якщо споживати їх в перецукровану вигляді. Категорично забороняється вживати в їжу сухофрукти.

Навіть беручи в вид, який набір фруктів і ягід можна при цукровому діабеті, такий варіант принесе шкоду.

Заборонені свіжовичавлені соки: в них міститься велика кількість глюкози, і, відповідно, навіть вживання невеликої кількості таких напоїв призводить до гіперглікемії.

Зовсім не можна вживати:

У зазначених продуктах міститься велика кількість глюкози. І навіть якщо з’їсти їх зовсім небагато, у діабетика може різко піднятися рівень глікемії.

Отже, знаючи, яка ягода корисна при цукровому діабеті, а яку не можна їсти, можна уникати гіперглікемії і збагатити свій раціон вітамінами.

Які ягоди вживати діабетикові

Хворим людям на цукровий діабет 1 і 2 типу не можна приймати продукти, які вживають здорові. Через це для хворого в індивідуальному порядку лікарем-дієтологом складається раціон на кожен день. Важливі різні ягоди при цукровому діабеті. При цьому слід розуміти, що вони не всі корисні діабетикові.

Рекомендують вживати ягоди при діабеті, що мають незначну кількість вуглеводів, при цьому багатих на клітковину, каротин і вітамінами. Також варто враховувати глікемічний індекс. Є плоди, що містять високий рівень вуглеводів, що перевищують глікемічний індекс 70, а при діабеті це неприпустимо. Чим вище індекс, тим швидше в кров потрапляє глюкоза, що міститься в продукті.

Які краще їсти ягоди

У раціоні діабетика особливу увагу варто приділити сортам кислих і солодко-кислих ягід, так як у хворого є проблеми з глікемії. Потрібно хворому також розраховувати дозу денного вживання вуглеводів.

Так які ж ягоди хворим при цукровому діабеті можна їсти, а від яких варто утриматися?

Коли ягоди містять достатньо вітамінів і сильно глюкозу крові не підвищують, то вони особливо корисні. До такої ягоді відноситься полуниця.

Вона містить багато корисних речовин і вітамінів (магній, вітамін С), що поліпшують роботу серцевого м’яза і знижують загрозу прояви аритмії.

Внаслідок вживання містяться харчових волокон, знижується глюкоза, надається допомога в профілактиці ускладнення зору. Глікемічний індекс 32.

У вишні багато антиоксидантів – вони ведуть боротьбу із злоякісними утвореннями і серцевими хворобами. Антоціан – сприяє виробленню власного інсуліну. У раціон можна включати вишню свіжої або замороженої. Глікемічний індекс 22.

Малина відноситься до солодкої ягоді, тому її потрібно вживати з обережністю, дотримуючись рекомендацій лікаря. Ягоди малини корисні для серцевої системи. Там містяться у великій кількості антиоксиданти, які продовжують молодість. Вона гальмує старіння організму, поповнює імунітет вітамінними запасами. Глікемічний індекс 30.

Користь вживання агрусу в тому, що очищається організм, налагоджується робота шлунково-кишкового тракту. Можна їсти аґрус людям, які стежать за своєю вагою.

Агрус допомагає відновитися запасам хрому, тому в підшлунковій залозі виробляється власний інсулін. Так як в агрус низький вміст фруктози, її можна їсти скільки хочеться.

Важливо вживати агрус на початковій стадії розвитку захворювання. Глікемічний індекс 40.

Завдяки смородині поліпшується стан судин, зміцнюються їх стінки, очищається кров від холестерину. У ягоді міститься вітамін C у великій кількості, що дозволяє захистити організм від простудних захворювань. Крім смородини, користь роблять відвари з її листя. Глікемічний індекс 30 – червона смородина, 15 – чорна.

Дуже багата вітамінами обліпиха, незамінна для хворих на діабет. Володіє профілактичними діями при ускладненнях цієї хвороби, регенерує і відновлює тканини. Покращує шкірні покриви. Корисні плоди в сирому вигляді або для морсу. Глікемічний індекс 30.

При діабеті черешню вживати можна, але з деякими зауваженнями. У черешні міститься мала кількість вуглеводів, у неї низький глікемічний індекс 25. У складі ягоди переважають антиоксиданти, які перешкоджають ризиків захворювань серця, появ ракових утворень. Не можна приймати в їжу консервовану черешню, в компотах. При цьому можна в замороженому і сирому вигляді.

Черешня протипоказана хворим, які мають в шлунку підвищену кислотність, утворення виразок, захворювання легенів, ожиріння.

Черешня для хворого на діабет приносить таку користь, яку він може отримати, вводячи інсулін або приймати препарати, що знижують цукор. Дозволяється вживати не більше 100 грам в день.

Дуже соковита ягода. Так як діабетикам слід знизити прийом продуктів, що містять високий показник вуглеводів, то при діабеті 2 типу потрібно відмовитися від них взагалі. Не можна їсти хворим, які страждають на діабет свіжий виноград, а використовувати родзинки в морси і компоти, є сушені ягоди по 3 штуки 1 раз на кілька днів. Глікемічний індекс 40.

Дозволені і заборонені для діабетиків

Субкалорійной дієта для пацієнтів, які хворіють на діабет 2 типу, має особливість: потрібно додавати комплексний прийом вітамінів. Багато їх знаходиться в ягодах. Тоді які з них корисні, і можна включати в раціон при діабеті 2 типу?

Так як в кожній ягоді присутній різну кількість клітковини, вітамінів, глюкози, фруктози їх ділять (корисні і заборонені) до вживання при діабеті 2 типу.

Дозволено збагатити раціон такими ягодами:

Які ягоди не слід вживати? Ті, які містять значну кількість фруктози, що несе небезпеку. Дозволено включати в раціон при захворюванні 2 типу діабету тільки в сушеному вигляді, до того ж, що вони повинні бути передбачені в субкалорійной дієті.

Цукровий діабет – захворювання, що піддається лікуванню. Правильно складена дієта і дотримання рекомендацій лікаря, допоможуть подолати цю недугу.

Морошка корисні властивості і протипоказання при цукровому діабеті

Морошка є однією з найбільш корисних північних ягід, тому що багата вітамінами та іншими корисними властивостями. Однак припустимо її застосування при цукровому діабеті і чи потрібно дотримуватися будь-які запобіжні заходи? Саме про це буде розказано далі.

В першу чергу, хотілося б відзначити корисні властивості ягоди, які багато в чому обумовлені її хімічним складом.

Так, в морошці міститься значна кількість корисних компонентів: клітковина, такі вітаміни, як С, РР, А і багато інших – в тому числі вітаміни групи В.

Слід звернути увагу на наявність в ягоді аскорбінової кислоти, тому що за цим показником вона випереджає навіть апельсини – це необхідно людині при цукровому діабеті.

Дуже важливим для діабетиків є наявність в морошці вітамінного компонента Е, який дає можливість відновити порушення в процесі кровообігу. Крім того, саме він дозволяє полегшити стан після отримання опіку, прискорює регенерацію тканинного покриву, а також покращує зір. Кожна з представлених проблем є більш ніж нагальною при цукровому діабеті.

Користь морошки обумовлює її застосування не тільки при проблемах кровотворення, а й при проблемах з випорожненням кишечника.

При необхідності виведення зайвої рідини з організму ягода також є незамінною.

Це ж стосується різних серцево-судинних захворювань, а також боротьби з простудними захворюваннями, тому що морошка має потогінний, протимікробну і протизапальну впливом.

Таким чином, при цукровому діабеті використання морошки є більш ніж виправданим, але для того щоб домогтися максимально ефективності, настійно рекомендується дотримуватися певних правил.

Морошка може похвалитися присутністю в ній каротину в більшому співвідношенні, ніж у випадку з морквою.

У будь-якого, навіть самого корисного продукту, є правила його використання, які обумовлюють і покращують його основні характеристики.

Говорячи про те, як повинна вживатися морошка, необхідно відзначити переваги її використання не тільки в свіжому вигляді, але і в якості соку, варення і навіть морсу.

1. приготування варення допустимо виключити в поєднанні із замінниками цукру, в той час як використовувати для цього натуральний продукт категорично заборонено;
2. для збільшення корисних властивостей морсу, рекомендується застосовувати в його складі інші ягоди, які збільшать корисні властивості складу. Йдеться про малині, ожині, смородині і деяких інших найменуваннях, але виключно в тому випадку, якщо вони були раніше рекомендовані фахівцями;
3. щоденне вживання такої ягоди, як морошка при цукровому діабеті має починатися з мінімальних доз, щоб проконтролювати фізіологічні реакції і переконатися у відсутності алергії.

У деяких випадках, при стійкому співвідношенні глюкози в крові у людини, допустимо застосування морошки у власному соку. Однак це має бути саме Свіжозібране найменування, яке не втратить всі свої корисні властивості протягом півтора місяців.

Крім того, фахівці допускають її використання в замороженому вигляді, тому що в такому випадку вона не втрачає свої корисні властивості. Настійно рекомендується дотримуватися кожну з представлених рекомендацій при цукровому діабеті, тому що це дозволить виключити розвиток ускладнень і критичних наслідків.

Крім цього, необхідно враховувати основні протипоказання, а також ті випадки, коли морошка може виявитися небажаною для вживання.

Так, кожен діабетик повинен знати, що вживання морошки є неприпустимим при наявності виразки шлунка (будь-яка стадія, крім ремісії), гастриту з підвищеною ступенем кислотності.

Необхідно відзначити, що проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту є частим процесом при цукровому діабеті, тому рекомендується перевіритися, перш ніж вживати ті чи інші продукти.

Далі, говорячи про протипоказання, якими характеризується морошка, фахівці вказують на те, що з особливою обережністю плоди повинні вживатися тими, у кого є схильність до алергічних реакцій. Як відомо, у людей з цукровим діабетом подібне явище зустрічається досить часто і важко піддається лікуванню.

Саме тому необхідно вжити всіх можливих заходів, щоб виключити утворення алергії у діабетика. Таким чином, морошка є корисною ягодою, використання якої допустимо при безлічі захворювань, в тому числі і при цукровому діабеті. Саме тому необхідно дотримуватися правил і пам’ятати про протипоказання.

Наскільки корисною є морошка при діабеті?

Морошка є однією з найбільш корисних північних ягід, тому що багата вітамінами та іншими корисними властивостями. Однак припустимо її застосування при цукровому діабеті і чи потрібно дотримуватися будь-які запобіжні заходи? Саме про це буде розказано далі.

В першу чергу, хотілося б відзначити корисні властивості ягоди, які багато в чому обумовлені її хімічним складом.

Так, в морошці міститься значна кількість корисних компонентів: клітковина, такі вітаміни, як С, РР, А і багато інших – в тому числі вітаміни групи В.

Слід звернути увагу на наявність в ягоді аскорбінової кислоти, тому що за цим показником вона випереджає навіть апельсини – це необхідно людині при цукровому діабеті.

Дуже важливим для діабетиків є наявність в морошці вітамінного компонента Е, який дає можливість відновити порушення в процесі кровообігу. Крім того, саме він дозволяє полегшити стан після отримання опіку, прискорює регенерацію тканинного покриву, а також покращує зір. Кожна з представлених проблем є більш ніж нагальною при цукровому діабеті.

Користь морошки обумовлює її застосування не тільки при проблемах кровотворення, а й при проблемах з випорожненням кишечника.

При необхідності виведення зайвої рідини з організму ягода також є незамінною.

Це ж стосується різних серцево-судинних захворювань, а також боротьби з простудними захворюваннями, тому що морошка має потогінний, протимікробну і протизапальну впливом.

Таким чином, при цукровому діабеті використання морошки є більш ніж виправданим, але для того щоб домогтися максимально ефективності, настійно рекомендується дотримуватися певних правил.

У будь-якого, навіть самого корисного продукту, є правила його використання, які обумовлюють і покращують його основні характеристики.

Говорячи про те, як повинна вживатися морошка, необхідно відзначити переваги її використання не тільки в свіжому вигляді, але і в якості соку, варення і навіть морсу.

1. приготування варення допустимо виключити в поєднанні із замінниками цукру, в той час як використовувати для цього натуральний продукт категорично заборонено;
2. для збільшення корисних властивостей морсу, рекомендується застосовувати в його складі інші ягоди, які збільшать корисні властивості складу. Йдеться про малині, ожині, смородині і деяких інших найменуваннях, але виключно в тому випадку, якщо вони були раніше рекомендовані фахівцями;
3. щоденне вживання такої ягоди, як морошка при цукровому діабеті має починатися з мінімальних доз, щоб проконтролювати фізіологічні реакції і переконатися у відсутності алергії.

У деяких випадках, при стійкому співвідношенні глюкози в крові у людини, допустимо застосування морошки у власному соку. Однак це має бути саме Свіжозібране найменування, яке не втратить всі свої корисні властивості протягом півтора місяців.

Крім того, фахівці допускають її використання в замороженому вигляді, тому що в такому випадку вона не втрачає свої корисні властивості. Настійно рекомендується дотримуватися кожну з представлених рекомендацій при цукровому діабеті, тому що це дозволить виключити розвиток ускладнень і критичних наслідків.

Крім цього, необхідно враховувати основні протипоказання, а також ті випадки, коли морошка може виявитися небажаною для вживання.

Так, кожен діабетик повинен знати, що вживання морошки є неприпустимим при наявності виразки шлунка (будь-яка стадія, крім ремісії), гастриту з підвищеною ступенем кислотності.

Необхідно відзначити, що проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту є частим процесом при цукровому діабеті, тому рекомендується перевіритися, перш ніж вживати ті чи інші продукти.

Далі, говорячи про протипоказання, якими характеризується морошка, фахівці вказують на те, що з особливою обережністю плоди повинні вживатися тими, у кого є схильність до алергічних реакцій. Як відомо, у людей з цукровим діабетом подібне явище зустрічається досить часто і важко піддається лікуванню.

Саме тому необхідно вжити всіх можливих заходів, щоб виключити утворення алергії у діабетика. Таким чином, морошка є корисною ягодою, використання якої допустимо при безлічі захворювань, в тому числі і при цукровому діабеті.

Саме тому необхідно дотримуватися правил і пам’ятати про протипоказання.

Ця рослина має безліч корисних властивостей, завдяки своєму багатому складу, а саме:

1. Зміцнення імунної системи. Плід морошки містять в своєму складі значну кількість вітаміну С, який благотворно впливає на імунітет, а також допомагає швидко вилікувати простудні захворювання.
2. Розумовий і фізичний відновлення. При надмірних навантаженнях в розумовому і фізичному плані ця рослина допомагає відновити сили. Для цього слід з’їсти кілька ягід морошки.
3. Зміцнення волосся і поліпшення стану шкірних покривів. На основі даної рослини можна виготовляти різні косметичні засоби. Вони сприяють зміцненню волосяних цибулин, а також в значній мірі гальмують процес старіння шкіри.
4. Поліпшення функціонування серцево-судинної системи. Ця рослина допомагає поліпшити склад крові, а також сприяє нормалізації згортання. Відновлює еластичність кровоносних судин.
5. Є потужним антиоксидантом. Завдяки цій властивості, морошка перешкоджає розвитку онкологічних захворювань, нормалізує рівень холестерину.
6. Нормалізація роботи шлунка і кишечника. Вживання морошки підвищує вироблення шлункового соку, завдяки чому поліпшується процес травлення. Також ягода покращує перистальтику кишечника.
7. Поліпшення метаболічних процесів. Плоди морошки сприяють прискоренню розщеплення жирів. Тому їх можна вводить в меню людям, що сидять на дієті.
8. Виведення зайвої рідини з організму. Ягоди мають сечогінну дію, завдяки чому можна позбутися від набряклості, а також вивести шкідливі речовини з організму.
9. Поліпшення складу крові. Морошка не тільки нормалізує рівень холестерину в крові, але і показник глюкози. Тому вона активно застосовується при цукровому діабеті.

Читайте де росте морошка і як її правильно збирати.

Від чого вона допомагає? Завдяки таким корисним властивостям, морошка застосовується при лікуванні таких захворювань:

• ГРВІ та інші простудні захворювання;
• нестача вітамінів в організмі;
• порушення метаболічних процесів;
• хвороби сечостатевої системи;
• ниркові патології;
• дерматологічні захворювання;
• відкриті рани з сильними кровотечами;
• розлад шлунка, пронос;
• хвороби, які характеризуються запальними процесами;
• підвищений артеріальний тиск;
• цинга;
• ожиріння;
• наявність каменів в нирках.

Для лікування можна використовувати не тільки плоди, а й листя морошки.

Для чоловічого організму це дуже корисна ягода. Вона не тільки сприяє зміцненню імунної системи, але і допомагає відновити еректильну функцію. Завдяки плодам морошки, можна також поліпшити якість і кількість сперми.

Морошковим ягоди слід давати дітям при розвитку простудних захворювань. Також даний продукт допомагає зміцнити у них ослаблений імунітет. Використання плодів сприяє зниженню температури тіла, усунення таких симптомів, як кашель і біль в горлі.

Листя, як і чашолистки морошки, також мають безліч корисних властивостей. Відвари на основі листя допомагають позбутися від таких недуг:

• подагра, цистит, набряклість;
• порушення метаболічних процесів;
• корисно використовувати при кашлі;
• при наявності відкритих ран або гнійних утворень на шкірних покривах можна застосовувати свіже листя разом з риб’ячим жиром;
• запальні процеси в організмі.

Для приготування відвару на основі морошковим листя потрібно 1 ст. л. сушеного сировини, залити 1 склянкою окропу.

Фахівці радять жінкам в період виношування малюка хоча б 2 рази в тиждень вживати морошковим ягоди.

Речовини, які в них містяться, допомагають правильно і повноцінно розвиватися майбутній дитині. Крім цього, самопочуття майбутньої мами при виношуванні дитини значно поліпшується.

Регулярне вживання ягід допомагає позбутися від таких, характерних для вагітних жінок, нездужань:

• запаморочення;
• печія;
• відчуття тяжкості в шлунку;
• підвищений артеріальний тиск;
• варикозне розширення вен.

Важливо знати! Вагітним жінкам з високою кислотністю шлункового соку вживання морошки протипоказано!

Дана ягода має приємний, злегка кислуватий, смак. Тому її використовують при приготуванні смачних страв. Кісточки від ягід морошки досить великі, з них виготовляють лікувальне масло. Також можна скористатися такими рецептами приготування цього плоду:

1. Варення з морошки. Для приготування цих ласощів потрібно взяти ягоди і цукор в пропорції 1: 1. Плоди подрібнити до консистенції пюре за допомогою м’ясорубки або блендера, додати цукор, довести до кипіння. Після доведення суміші до однорідної маси потрібно позбавити її від кісточок за допомогою сита. Після цього розлити варення по банкам. Корисність такого смачного страви полягає в тому, що це відмінна профілактика простудних захворювань в холодну пору року.
2. Чай. Для його приготування слід узяти 1 ч. Л. сушеного листя або чашолистків. Залити 1 склянкою тільки закипілої води. Можна додати трохи меду для смаку.
3. Відвар. Щоб його приготувати, потрібні коріння і листя морошки. 1 ст. л. такої суміші потрібно залити 1 склянкою гарячої води. Дати настоятися близько 2 годин. Вживати по 100 мл 3 рази на день.

Морошка: корисні властивості та протипоказання, особливості застосування і рецепти з ягід

морошка арктична

Морошка – цінна північна ягода, що застосовується для поліпшення секреції травних соків, виведення зайвої рідини з організму. Також рослина визнано в якості природного імуностимулятора і профілактичний засіб в сезон простудних захворювань. Народною медициною цінуються не тільки ягоди, а й інші частини рослини.

Назва на латині: Rubus chamaemorus

Назва по-англійськи: Сloudberry

Сімейство: Рожеві – Rosaceae

Бурштинові плоди морошки здавна вважаються «царськими». Їм присвоюють здатність зцілювати недуги і продовжувати молодість. Крім користі, даний плід відрізняє цікавий зовнішній вигляд і унікальні смакові якості.

Навіть Олександр Пушкін був прихильником цієї ягоди.

Корисні властивості морошки полягають в імуностимулюючих і загальнозміцнюючих властивості, а деякими народами вона застосовується для перев’язок як кровоспинний засіб.

Характеристика рослини

Офіційна медицина розглядає ягоди морошки тільки як полівітамінний засіб, проте, в народі цінуються її потогінні, сечогінні, протизапальні та імуностимулюючі дії.

Ягоди морошки можна знайти на заболоченій території тундрової і тайговій зони. Рослина зустрічається серед Сибірських хвойніков на Сході і Заході, а також в Далекосхідних регіонах Росії. Також морошка росте в Білорусі, вважається символом Фінляндії.

Масово зростає на торфовищах, будучи сусідами з лохиною, брусницею, багном. Зустрічається і на відкритих лісових болотах. У місці зростання морошки завжди багато моху сфагнуму. Одинично рослина зустрічається на окраїнах лісових доріг і канав. Обов’язкова умова для розвитку і плодоношення – підвищена вологість грунту.

Морошку відносять до трав’янистих багаторічників, що відрізняється невеликими розмірами. Висота рослини не перевищує 30 см.

• Коріння. Представлені довгим повзучим кореневищем, що створює пагони в багатьох місцях, тому морошка формує зарості.
• Стебла. Прямостоячі, але тонкі. Зрідка опушені волосками.
• Листя. Прикореневого листя рослина не дає. На кожному стеблі зосереджено до чотирьох чергових листя, мають цікавий зовнішній вигляд. Довжина черешкового округлого листа відповідає ширині і часом досягає 10 см. Зморшкувата листова пластина з серцеподібною підставою має нерівно-городчатий край і нерівномірний зелене забарвлення, що нерідко здобуває бурий відтінок.
• Квітки. З’являються з травня по липень. Забарвлення біло-рожевий. Різностатеві квітки ростуть на різних рослинах. На кожному стеблі може з’явитися тільки одна квітка. Жіночі квітки менше чоловічих за розмірами.
• Плоди. Дозрівання випадає на серпень. Тоді збірна кістянка червоно-оранжевого кольору, поступово набуває бурштиновий забарвлення, стає м’якою і майже прозорою.

Квітуча морошка вважається найціннішим медоносом, а також дуже врожайним рослиною. Гектар морошковим заростей може дати до 10 центнерів плодів. Повний їх дозрівання відзначають через 45 днів після початку цвітіння.

Збір ягід морошки починається в липні, коли плоди тільки починають жовтіти. У цей час вони добре відділяються від чашолистків, а також можуть транспортуватися. Небажано збирати ягоди, використовуючи великі ємності, оскільки під власною вагою плоди втрачають обсяг і осідають, спресовуються, після чого стають нетранспортабельними.

Дозріли ягоди відрізняються дуже ніжною шкіркою, яка миттєво пошкоджується при будь-якому тиску, а сама ягода тече – повністю втрачає сік, що робить зберігання і транспортування неможливою.

Зберегти морошку свіжої можна за допомогою замочування або заморозки.

• Мочена морошка. Зрілі плоди розкладають в чисті стерилізовані банки, заливають кип’яченою водою, постигла до кімнатної температури. Закривають ягоду кришками і зберігають у холоді (підходить льох або холодильник) від 5 до 10 ° С. Фахівці рекомендують стінки банок обробляти ромом.
• Заморожена морошка. Приготувати морошку на зиму можна і за допомогою морозилки. Промиті і осушення від зайвої вологи плоди розкладають на широкому піддоні одним шаром. Поміщають в морозилку до повного заморожування, після чого розкладають по поліетиленовим пакетам або пластиковим судках.

Сушать тільки недостиглу ягоду, розкладаючи її на теплих горищах або в добре провітрюваному затіненому місці, на пористих піддонах. Весь період сушки вимагає регулярного перевертання ягід.

У народній медицині також застосовуються стебла, листя і квіти морошки, зібрані в фазу цвітіння. Коріння викопують восени. Всі частини рослини висушують в тіні, а зберігають у полотняних мішках.

Хімічний склад морошки робить цю рослину унікальним засобом для загального оздоровлення людського організму. Плоди багаті:

• вуглеводнями (джерелами енергії, в тому числі фруктозою);
• фенолкарболовие кислотами (природними антисептиками);
• сесквитерпеноидов (запашними речовинами);
• кумаринами (мають спазмолітичні властивості);
• дубильними речовинами (в’яжучими агентами);
• пектинами;
• органічними кислотами;
• клітковиною;
• фітонцидами;
• жирними кислотами;
• вітамінами (А, Е, С, D, РР);
• мінералами (калій, фосфор, залізо, кобальт).

Зміст в ягодах морошки вітаміну А і каротиноїдів перевищує їх концентрацію в моркві, а кількість вітаміну С в чотири рази більше, ніж в апельсинах.

Корисні властивості морошки

Спектр застосування плодів та інших частин морошки арктичної просто вражає.

• При застуді, грипі. Ягода проявляє потогінні, жарознижуючі, імуностимулюючі властивості, допомагаючи справитися з симптоматикою захворювання, а також прискорити одужання пацієнта.
• При затримці рідини. Морошка проявляє здатність виводити солі і воду з організму, тому застосовується для терапії подагри, асциту, набряків ниркового і серцевого походження.
• При хворобах шлунково-кишкового тракту. Ягода має протизапальну, в’яжучий, стимулюючий секрецію дію, покращуючи роботу шлунково-кишкового тракту і усуваючи діарею, коліт, дисбактеріоз, порушення травлення. Висока концентрація вітаміну К дає кровоспинний ефект при внутрішніх кровотечах.
• При гнійних ранах. Подрібнені плоди морошки прив’язують до ушкоджених ділянок шкіри, для зупинки кровотечі, усунення нагноєнь, зменшення кількості виділяється ексудату. Засіб актуально при порізах, саднах, опіках, обмороженнях, інфікованих ранах, онкологічних виразках. Протипаразитарні властивості кошти допомагають впоратися з коростою.
• При порушеннях метаболізму. Насиченість рослини біоактивними речовинами робить його дієтичним продуктом, що застосовується при ожирінні, діабеті, а також для нормалізації обміну речовин.
• При онкології. Кумарини та фітостерини мають протипухлинну дію, допомагаючи боротися із злоякісними захворюваннями внутрішніх органів, лімфатичної та сполучної тканини, а також при порушеннях роботи кісткового мозку, що супроводжуються анемією. Антиоксиданти усувають вільні радикали, запобігаючи їх згубний вплив на клітини організму і знижуючи ризик розвитку раку.
• При авітамінозі. Морошку рекомендують довго і важко хворіють людям для нормалізації роботи імунітету, підвищення стійкості організму до бактеріальних агентам, а також для його насичення вітамінами і мінералами. Плоди можуть вживати всі бажаючі перед сезоном застуд, щоб знизити ризик ускладнень при інфекційних захворюваннях.
• При захворюваннях нирок. Морошка виявляє сечогінну, спазмолітичну, антимікробну дію, допомагаючи боротися з сечокам’яної хвороби, нефроуролітіаз, а також запальними захворюваннями сечовивідної системи бактеріальної природи. Спазмолітичну дію дуже доречно при виході з нирок конкрементів невеликого розміру.
• При серцевих хворобах. Ягода має м’які гіпотензивними, гіпохолестеринемічними і венотонізуючою властивостями. Очищає судини від атеросклеротичних відкладень, усуває венозну недостатність, нормалізує проникність судинної стінки. Протизапальну дію зменшує ймовірність фіброзних утворень в просвіті пошкодженої судини, з подальшим його тромбозом. Рослина зміцнює серцевий м’яз, підвищує продуктивність серцевих скорочень. Тому показання до застосування ягоди включають серцеву недостатність, необхідність нормалізації артеріального тиску.
• При вагітності. Вітамінізує властивості морошки сприяють насиченню організму майбутньої мами необхідними вітамінами. Зміст токоферолу сприятливо позначається на перебігу гестаційного періоду і сприяє нормальному розвитку плода в утробі.

Лікарські властивості морошки проявляються при приготуванні лікарських засобів, а також при вживанні свіжої або консервованої ягоди.

Готуємо препарати

У домашніх умовах можна приготувати багато лікувальні засоби. Але для максимального збереження цілющих якостей рослини необхідно слідувати алгоритмам наданих нижче рецептів.

Імуностимулюючий чай

Особливості. Чай з листя п’ють в сезон застуди, для профілактики. Вживають при грипі для якнайшвидшого одужання.

Приготування і застосування

1. Висушені листя морошки подрібнюють разом з чашечками.
2. Чайну ложку суміші заливають склянкою окропу.
3. П’ють після десятихвилинної настоювання тричі на добу.

Протизапальний відвар

Особливості. Приймають для лікування циститу, сечокам’яної хвороби, при запаленнях шлунково-кишкового тракту, діареї, для поліпшення травлення і нормалізації метаболізму, при діабеті.

Приготування і застосування

1. Рівні частки листя і коренів морошки змішують, подрібнюють.
2. Столову ложку суміші заливають склянкою окропу.
3. Ставлять на повільний вогонь, млоять 15 хвилин.
4. Проціджують в стакан, доводять до повного об’єму кип’яченою водою.
5. Приймають по чверті склянки чотири рази на добу.

Особливості. Застосування морошки від кашлю допомагає запобігти бронхіт, нормалізувати вироблення секрету, швидше вилікувати пневмонію.

Приготування і застосування

1. Для отримання противокашлевого кошти необхідно заварити чашолистки від морошки, можна змішувати їх з сушеним листям.
2. Столову ложку чашок або суміші заливають склянкою окропу.
3. Загортають ємність для настоювання на п’ять годин.
4. Після настоювання проціджують.
5. Приймають всередину рівними порціями протягом дня.

Цілющі властивості морошки для організму невичерпні. Застосовуючи препарати з неї, пацієнт отримує дозу вітамінів і мінералів, оздоровлюючи організм в цілому.

Застосування в сфері краси

Морошку активно застосовують в косметології. Масло, здобуте з насіння, вводять до складу гелів для душу, кремів, шампунів, тоніків. Антиоксиданти і вітаміни, а також жирні кислоти в його складі дуже корисні для шкіри:

• тонізують;
• підтягують;
• зволожують;
• запобігають зморшки;
• усувають висипання;
• знімають запалення.

Сік з ягід в чистому вигляді можна використовувати як маску для обличчя. Велика кількість корисних речовин в його складі, а також фруктові кислоти, забезпечать рівний тон, активізацію оновлення шкірних покривів. Настій і відвар з листя буде корисний у наступних випадках:

• при випаданні волосся;
• при лупи, себореї;
• при підвищеній жирності шкіри голови.

Також настої можна заморожувати і використовувати для тонізуючого ранкового протирання.

Варіанти до столу

Приготувати морошку на зиму можна в вигляді готових десертів. Вони корисні дітям, дорослим, людям похилого віку, а також дуже смачні.

Варення

Особливості. Процес приготування не має на увазі перемішування, щоб зберегти ягоди морошки цілими.

приготування

1. У 300 мл води розчиняють кілограм цукру, варять сироп.
2. У гарячий сироп опускають цільні ягоди морошки, залишають на шість годин.
3. Варять ягоди до готовності, періодично струшуючи посудину з варенням.

Желе

Особливості. Воно готується без цукру, що робить цей смачний десерт дієтичним.

приготування

1. Кілограм зрілих ягід подрібнюють в пюре.
2. Заливають морошку 300 мл води, ставлять на повільний вогонь, доводять до кипіння.
3. Варять 10-15 хвилин, після чого проціджують через сито.
4. Коли відвар стає просто теплим, вводять 15 г розмоченого желатину, розмішують до повного його розчинення.

Напій

Особливості. Для консервації компоту необхідно використовувати літрові банки.

приготування

1. Промиті ягоди морошки розкладають в банки, наповнюючи їх на третину.
2. У кожну банку висипають 100-150 г цукру.
3. Заливають ягоди киплячій питною водою, після чого закочують і стерилізують 20 20 хвилин.

Наливка

Особливості. Настоянка з морошки на горілці протипоказана дітям, а також страждають гіпотонією дорослим і літнім людям.

приготування

1. Півлітрову банку ягід морошки подрібнюють до утворення пюре.
2. Засипають 100 г цукру або меду.
3. Якщо наливка готується на спирті, його розводять вдвічі, можна використовувати горілку або коньяк.
4. Заливають літром алкоголю.
5. Щільно закупорюють тару, поміщають в темне прохолодне місце мінімум на 10 днів.
6. Після настоювання проціджують, зберігають у холодильнику.

З морошки також готують вино, пастилу, джеми, морс, начинки для пирогів. Ягоду просто перетирають з цукром і додають в чай ​​замість підсолоджувача. У поєднанні з алкоголем і зайвим цукром користь морошки знижується.

Морошка концентрує в собі безліч хімічних речовин, лікувальні властивості яких не завжди можуть застосовуватися при наявності хронічних захворювань.
Небажана дія морошки полягає в здатності стимулювати вироблення соляної кислоти. Тому протипоказання морошки включають:

• гіперацидний гастрит;
• виразку шлунка;
• виразку дванадцятипалої кишки;
• неспецифічний ентероколіт.

Побічні ефекти, що супроводжують прийом препаратів з морошки пов’язані з її лікувальними ефектами. Це збільшення добового об’єму сечі, поліпшення перистальтики кишечника внаслідок стимуляції травлення. Але, згідно з відгуками, побічні ефекти ягоди виявляються вкрай рідко і не доставляють пацієнтові особливого дискомфорту.

У порівнянні з корисними властивостями, шкода ягоди морошки мінімальний, але вимагає уважного ставлення до стану власного здоров’я перед початком лікування. У медицині рідко застосовується терапія такими простими засобами, як морошка, але пацієнт може внести вклад в своє здоров’я, разнообразив північній ягодою раціон.

Діакладовая: ягоди півночі – найкраща імунний захист

З давніх часів брусниця була однією з улюблених ягід північних народів, і не тільки їх. Про її корисні властивості складали легенди.

Кажуть, якось одна добра птиця вирішила принести людям в своєму дзьобі «воду безсмертя». Але по шляху її вжалила оса, птах від болю розкрила дзьоб і безсмертна волога впала на брусничне кущі.

З тих самих пір листя брусниці стоять вічнозелені, а сама ягода приносить зцілення людям.

Використовуючи досвід народної медицини, ми і зараз віддаємо перевагу цьому «лісовому лікареві», що має в своєму складі велику кількість вітамінів, мінералів, органічних кислот, пектинів, дубильних речовин, флавоноїдів і фітонцидів.

Одного тільки вітаміну С, який працює на імунну систему і захищає організм від старіння, в цій ягоді до 30 мг. Для поповнення запасу вітаміну С найкраще їсти свіжі ягоди, прямо з куща, так як в сушених плодах частина корисних речовин руйнується.

Але і такі ягоди годяться – їх рекомендують заварювати разом з шипшиною і горобиною і вживати як вітамінний чай.

До корисних властивостей брусниці варто віднести і її здатність відмінно придушувати прояви цинги. За допомогою брусничного соку, розведеного водою, можна збити підвищену температуру.

В цьому випадку дуже корисний морс з ягід, так як він поєднує в собі протизапальну та сечогінну дії, тобто пригнічує розвиток мікробів і виводить токсини. Кислий напій втамовує спрагу, а що містяться в ньому вітаміни зміцнюють сили. Корисний морс і при онкозахворюваннях.

Застосування сиропу з брусниці забезпечує відмінний зір, тому що містить каротин (його навіть більше, ніж у моркві). Наявність в ній бензойної кислоти робить її відмінним антисептиком.

Сік брусниці допомагає людям, що страждають підвищеним артеріальним тиском, – він знижує і стабілізує його. Наявність в брусниці мінеральних солей марганцю, міді і хрому робить її відмінним помічником в боротьбі з ішемічною хворобою серця.

Тому вона просто необхідна людям похилого віку.

При наявності набряків ягоди приймають як сечогінний засіб. Сік брусниці застосовують при хворобах шлунка з вираженою зниженою кислотністю. Він благотворно впливає на перистальтику кишечника. Маючи в основному кислуватий смак, ягода містить глюкозу – 3,6% від загальної маси, фруктозу – 4,6%, а також сахарозу до 0,6%. Це служить хорошою рекомендацією для застосування брусниці при діабеті.

Брусниця протипоказана при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастритах з підвищеною кислотністю.

Листя брусниці також мають лікувальні властивості. Їх використовують у вигляді відварів при запальних захворюваннях нирок і сечового міхура, сечокам’яної хвороби, подагрі, ревматизмі, гастритах, при нетриманні сечі у дітей, набряках різного походження, простудних захворюваннях.

Ягоди брусниці можуть зберігатися тривалий час у свіжому вигляді в морозильній камері, а також їх замочують у воді або слабкому цукровому сиропі.

Застосування в кулінарії

З неї готують різні напої: морси, компоти, киселі, використовують як начинку для пирогів. З брусниці варять варення (особливо смачне виходить разом з яблуками). Корисні овочеві салати з брусницею.

І ще – брусниця низькокалорійна (всього 40 ккал / 100 г), тому поправитися від неї не можна, а ось травлення поліпшити можна.

… і її сестриця – журавлина

Журавлина відбувається з сімейства брусничних, і її ягоди – також цінний харчовий і лікувальний продукт.

У ягодах журавлини міститься 4-5% цукрів (в основному глюкоза і фруктоза), органічні кислоти, пектинові і дубильні речовини, багато макро- і мікроелементів.

Ягоди і екстракт журавлини вживають як жарознижувальний, прохолодний і протицинговий засіб; вона підсилює секрецію залоз шлунково-кишкового тракту.

Морс і сироп журавлини застосовують як протигарячковий засіб при авітамінозах, запальних захворюваннях, для зниження температури і вгамування спраги. При лікуванні респіраторних захворювань, ревматизму, ангіни добре є журавлину з медом.

Вживання журавлини поліпшує апетит і травлення. Посилюється вироблення шлункового соку і соку підшлункової залози. Ягоди журавлини мають також сечогінну і бактерицидну дію і корисні при пієлонефриті. А ще журавлина є хорошим бактерицидним засобом. Її сік затримує ріст і розвиток золотистого стафілокока, палички сибірської виразки, протея і кишкової палички.

Журавлинний сік використовується при лікуванні інфекційних захворювань сечовивідних шляхів, а також як профілактичний засіб, що попереджає утворення каменів в нирках.

Залізо, що міститься в журавлині, прекрасно засвоюється організмом і бере участь в кровотворенні і утворенні гемоглобіну.

Нарешті, журавлинні напої дають тяжкохворим людям для підвищення життєвого тонусу і порушення апетиту.

• Протипоказання: ягоди журавлини і напої з них не рекомендовані людям, що страждають гострими запальними процесами в шлунку і кишечнику.
• Журавлину вживають в їжу в свіжому вигляді, а також готують на її основі освіжаючі напої – морси і компоти.
• Страв з журавлини безліч, всі вони корисні і смачні.

Ось одне з них. Для заготівлі журавлини без цукру ягоди миють, відкидають на друшляк і пропускають через м’ясорубку.

Ягідну масу кладуть в сухі простерилізовані банки і закочують кришками. Приготовлені таким чином ягоди можуть зберігатися в домашніх умовах протягом довгого часу

Чудо-ягода – морошка

Ягоди морошки пряно-кислуватого смаку поширені в північній смузі європейської частини Росії, а також в північних районах Сибіру і Далекого Сходу, Арктиці. Їх використовують в їжу в свіжому, мочені, маринованому, пареному вигляді, з них роблять наливки; листя використовують як чайної заварки.

Морошка володіє сильними лікувальними властивостями. У північних районах вона служить гарним протицингового засобом, а в законсервованому вигляді, разом з плодоніжками, має протизапальну, кровоспинну та сечогінну дію. Народна медицина рекомендує вживати свіжі ягоди морошки при серцево-судинних захворюваннях, для зняття болю в грудях.

Відвар з листя призначають для лікування хвороб сечового міхура, вживають при кашлі та інших простудних захворюваннях, а також як закріплює засіб при проносах. Ослабленим і хворим людям дають морошку з медом; при відсутності апетиту приймають сік, розведений водою з розрахунку 1: 1.

Пюре з ягід морошки рекомендують давати дітям, оскільки воно багате вітамінами та іншими біологічно активними речовинами.

У зрілих ягодах містяться: цукру (6%), білки (0,8%), клітковина (3,8%), органічні кислоти – яблучна, лимонна, вітаміни: С, В, РР, А; багато мінеральних речовин – калію, фосфору, заліза, кобальту; є також антоціани, дубильні і пектинові речовини.

Протипоказання. Ягоди морошки містять дрібні тверді насіння, які дратують слизову оболонку шлунка і кишечника. Тому не рекомендується вживати в їжу свіжі ягоди при ентероколіті.

Щоб приготувати цілющий квас з морошки, потрібно взяти води – 4 л, морошки – 800 г, цукру – 200 г, дріжджів – 25 г, лимонної кислоти – 3 м Перебрані і промиті ягоди розім’яти товкачиком, залити гарячою водою, довести до кипіння, настояти 2-3 години, процідити, додати розведені дріжджі, цукор, лимонну кислоту і залишити для бродіння. Пийте на здоров’я!

Його величність Шипшина

Шипшина – це воістину король серед корисних лікарських рослин. За концентрації важливих для здоров’я речовин він в десятки разів перевершує інші відомі лікарські коріння, ягоди і плоди. Причому цінними якостями володіють не тільки ягоди, але навіть його коріння, пелюстки і насіння. А запашні пелюстки квітів в руках умілих господинь перетворюються на смачне і корисне варення.

Плоди шипшини – справжнє джерело вітамінів і інших необхідних організму людини речовин. У їх числі, перш за все, вітамін С, середній вміст якого становить близько 6%. Деякі різновиди цієї рослини містять до 18% аскорбінової кислоти! Для порівняння: лимони містять в 50 разів (!) Менше цього вітаміну, ніж шипшина.

Само собою зрозуміло, що високий вміст аскорбінової кислоти дозволяє застосовувати шипшина при авітамінозах, атеросклерозах, простудних захворюваннях і використовувати його для зміцнення імунної системи.

А завдяки наявності в своєму складі вітамінів Р і К шипшина володіє такими рідкісними корисними властивостями, як прискорення регенераційних процесів і зрощення кісток.

Вживання шипшини також дозволяє ефективно зміцнювати судинну систему, лікувати розлади сечостатевої системи, покращувати стан хворих при малярії, анемії, кровотечах, сприяти зниженню тиску.

Настій і відвар плодів шипшини.

Щоб отримати максимум від корисних властивостей шипшини, потрібно вміти його правильно заварювати. Важливо – пропорція шипшини і води повинна становити 1:10, тобто на літр води 100 г шипшини, це приблизно 4 столові ложки.