Лікування

Панкреатит і цукровий діабет 2 і 1 типу: що можна їсти

При панкреатиті гастроентерологи рекомендують пацієнтові дотримання дієти № 5, при діабеті і першого, і другого типу – № 9. У зв’язку з тим, що ці патології нерідко діагностуються одночасно, лікаря потрібно орієнтуватися в особливостях лікувального харчування і правильно підібрати дієту, дотримуючись принципів індивідуального підходу в лікуванні.Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Панкреатит і цукровий діабет: особливості харчування при спільному протіканні захворювань

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бутиДієта № 9 при панкреатиті

Стіл №9 по Певзнером – це дієта, спеціально складена для хворих з цукровим діабетом і 1, і 2 типу. Принципи цієї дієти:

  • Вживання в їжу продуктів з низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс – це характеристика продукту, пов’язана зі швидкістю підвищення концентрації глюкози в крові після вживання цього продукту в їжу. Чим швидше підвищується рівень цукру в крові після їжі, тим вище цей показник у даного продукту. Наприклад, високий глікемічний індекс мають солодощі, цукор – все, що містить легко засвоювані вуглеводи. Низький індекс – у білкових продуктів, в стравах, що містять повільні вуглеводи.
  • Зниження калорійності раціону за рахунок виключення легких вуглеводів і жиру. Білків же, навпаки, має бути достатня кількість.
  • Харчування діабетика має бути дробовим: їсти треба часто (5-6 разів на день) маленькими порціями.
  • Підвищення кількості вітамінів і мінералів для нормального метаболізму за рахунок вживання дозволених фруктів і овочів.
  • Виняток консервів, алкоголю, копченостей, солоних продуктів.
  • Готувати страви необхідно дозволеними способами: варити, тушкувати, запікати, готувати на пару. Смажені продукти заборонені.

Багато з цих принципів дієтичного харчування підходять для хворого з панкреатитом.

Дієта № 5 при діабеті

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Основні моменти цієї лікувальної дієти:

  • Виняток жирних, смажених, солоних, гострих, консервованих продуктів.
  • Майже всі продукти повинні бути термічно обробленими (особливо овочі, фрукти): це робить їх м’якими, переводить рослинну клітковину в більш легко перетравлювану форму.
  • Способи приготування страв: варіння, запікання без скоринки, гасіння, паровим способом.
  • Повинно бути 5-6 прийомів їжі порціями невеликого розміру в один і той же час кожен день.
  • Їжа повинна бути в максимально подрібненому вигляді: до пюреобразного стану або нарізаною на маленькі шматочки.
  • Корисно пити велику кількість рідини, краще – чистої негазованої води.
  • Виключаються продукти, що містять велику кількість грубої клітковини, яка посилює перистальтику органів травного тракту.
  • При панкреатиті, особливо в гостру фазу запалення, під забороною знаходяться продукти з великою кількістю ефірних масел, рослинних кислот, солі та інших складових, що дратують слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту. Вживання таких страв призводить до підвищення секреції травних соків: шлункового, кишкового, панкреатичного, жовчі.

Людям з встановленим діагнозом цукрового діабету така дієта теж підходить.

Як поєднувати столи № 9 і 5

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Тижневий раціон при спільному захворюванні

Меню (приблизний) на тиждень для пацієнта при спільній патології – поєднанні діабету і панкреатиту.

Сніданок Другий сніданок Обід Полудень Вечеря понеділок Вівсянка на воді з маленькими шматочками банана, компот із сухофруктів без цукру. Сирний пудинг, зелений чай. Суп з овочів, відварну картоплю з котлетами з курячої грудки, приготованими на пару, чай (неміцний) зі знежиреним молоком. Запечене яблуко. Нежирна запечена риба,

  • овочеве пюре,
  • кисіль.
  • Вівторок Паровий омлет,
  • напій з цикорію.
  • Запечена гарбуз,
  • негазована мінеральна вода.
  • Юшка з нежирної риби,
  • гречана каша,
  • відварна телятина,
  • яблучний компот.
  • Знежирений кефір,
  • сухе нездобне печиво.
  • Овочеве рагу,
  • паштет з відвареної риби,
  • відвар шипшини.
  • Середа Рисова каша на воді і молоці,
  • чай без цукру.
  • Фруктовий кисіль,
  • парова котлета з курки.
  • Овочевий суп-пюре,
  • відварні макарони з твердих сортів пшениці,
  • парова риба,
  • неміцний чай.
  • Фруктовий салат,
  • нежирний йогурт.
  • Сирна запіканка,
  • ягідний компот.
  • Четвер Фруктово-сирна запіканка,
  • чай.
  • Салат з овочів,
  • рибне суфле.
  • Гарбузовий крем-суп,
  • Перлова каша,
  • фрикадельки з індички,
  • компот із сухофруктів.
  • ряжанка,
  • сухарі.
  • Запечені кабачки з м’ясом,
  • вишневий кисіль.
  • П’ятниця Гречана каша,
  • відвар цикорію.
  • Сирно-яблучне суфле. Курячий суп з локшиною на вторинному бульйоні,
  • м’ясної пудинг,
  • компот із сухофруктів.
  • Запечена банан з невеликою кількістю меду і горіхів. Відварені овочі,
  • биточки з телятини,
  • молочний кисіль.
  • Субота 2 варених яйця,
  • компот з ягід.
  • Відвар шипшини,
  • запечена груша.
  • Суп з овочів з крупами,
  • гречана каша,
  • котлети з пісної яловичини.
  • Молочний суп з вермішеллю. Рибне суфле,
  • салат з відвареної, подрібненої буряка,
  • неміцний чай.
  • Неділя Вівсяна каша на воді з молоком,
  • ягідний компот.
  • Знежирений сир і фруктове пюре. Слизовий суп з крупами,
  • запечені овочі,
  • відварна риба.
  • Білковий омлет з овочами. Фаршировані баклажани з м’ясом,
  • яблучний кисіль.
  • На сніданок і обід дозволено з’їсти 1-2 скибочки пшеничного хліба, випеченого днем ​​раніше.
  • Перед сном і протягом дня при відчутті голоду можна випити склянку нежирного кефіру, кислого молока або ряжанки.

Від яких продуктів варто позбутися, щоб не нашкодити хворому

З раціону харчування при діабеті та панкреатиті виключають багато звичні продукти. Робити це необхідно, щоб уникнути серйозних, часто – небезпечних для життя ускладнень:

  • гіпер- або гіпоглікемія, які можуть привести до порушень свідомості, аж до діабетичної коми,
  • розвиток патологій нирок, судин головного мозку, серця, сітківки очей при тривалому перебігу цукрового діабету, частих декомпенсації цього захворювання,
  • панкреонекроз внаслідок руйнування власними ферментами тканин підшлункової залози,
  • загострення панкреатиту, що виявляється оперізують абдомінальними болями, нудотою, блювотою, метеоризмом, функціональним розладом шлунка, кишечника.Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Перелік заборонених продуктів досить довгий:

  • Овочі: редька, хрін, ріпа, редис, шпинат, зернова квасоля, щавель, часник.
  • Фрукти: цитрусові, кислі яблука, ананаси.
  • Алкоголь, газована вода, міцну каву.
  • Майонез, кетчупи, томатна паста, інші соуси промислового виробництва.
  • Молочні продукти з високим вмістом жиру: незбиране молоко, сметана, жирні вершки, вершкове масло. Дозволяються нежирні молочні, а краще – кисломолочні продукти.
  • Їжа швидкого приготування, фастфуд.
  • Жирне м’ясо – свинина, баранина. Жирна птиця – гусак, качка. Риба – короп, скумбрія, осетер. Субпродукти – печінку, нирки.
  • Наваристі м’ясні, рибні бульйони.
  • М’ясні, рибні консерви, ковбаси, сосиски.
  • Здобна випічка, шоколад, морозиво, інші солодощі.
  • Гострі приправи.
  • Гриби.

Ці продукти категорично заборонено вживати хворим на цукровий діабет і панкреатитом на етапі декомпенсації (загострення). Після досягнення ремісії, стабілізації рівня глюкози в крові на нормальних цифрах раціон стає більш різноманітним, але багато обмежень зберігаються.

Кілька простих рецептів

В рамках дієти для хворого при панкреатиті і цукровому діабеті 2 або 1 типу можна приготувати велику кількість корисних, смачних страв.

Сирне суфлеПанкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Сир – джерело білка тваринного походження, необхідного для відновлення уражених тканин залози. Для приготування сирного суфле будуть потрібні нежирний сир, яблука по 300 г, 2 яйця, півсклянки родзинок. Рецепт приготування:

  • Очистити яблуко від шкірки, насіння, натерти його на дрібній тертці.
  • Промити і розпарити в окропі родзинки.
  • У сир додати яйця, яблучне пюре, родзинки, все ретельно перемішати.
  • Викласти сирно-яблучну масу на деко, помістити в духову шафу, розігрітий попередньо до 180 градусів.
  • Випікати до готовності – приблизно 40 хвилин.

Є це блюдо дозволено на етапі ремісії хронічного запального процесу.

М’ясний пудингПанкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Для приготування цього корисного, ситного страви рекомендується взяти нежирне м’ясо, наприклад, яловичину, в кількості 150 г, манну крупу, 1 яйце, рослинне (краще оливкова) олія. Етапи приготування пудингу:

  • Відварити яловичину і подрібнити за допомогою м’ясорубки.
  • 10 г манки змішати з третиною склянки води, влити цю суміш в м’ясний фарш.
  • Додати в фарш яйце, все ретельно перемішати.
  • Змастити невеликою кількістю оливкової олії форму з мультиварки і викласти туди отриману суміш.
  • Готувати пудинг на пару до готовності.

Панкреатит – це запальне захворювання підшлункової залози. Ця патологія часто поєднується з цукровим діабетом, так як уражена залоза не здатна виробляти достатню кількість гормону інсуліну, який знижує концентрацію глюкози в крові.

Лікувальні столи при цих хворобах мають різні номери, але їх принципи мають подібності, тому при поєднанні панкреатиту і діабету лікар підбирає спеціальну дієту, враховуючи всі особливості стану здоров’я пацієнта, а також ступінь тяжкості протікання обох патологій.

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Дієта при панкреатиті і цукровому діабеті: продукти, меню, рецепти і принципи харчування

Лікувальна дієта при панкреатиті і цукровому діабеті має багато спільного, так як ці патологічні процеси провокуються одними і тими ж факторами. У 30% пацієнтів з запаленої підшлунковою залозою згодом діагностується розвиток інсулінової хвороби, що значно погіршує і так ослаблене здоров’я людини.

При такому поєднанні хвороб лікарі наполягають не тільки на грунтовній медикаментозної терапії, а й рекомендують ретельно дотримуватися правильне харчування, що дозволяє істотно зменшити інтенсивність протікання недуг.

Взаємозв’язок двох захворювань

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Запалена заліза вже не здатна в повній мірі виробляти потрібні гормони, в результаті спостерігається їх нестача. Особливо небезпечний дефіцит інсуліну, який є провідником глюкози, одержуваної в результаті розщеплення вуглеводів.

Глюкозні речовина вкрай важливо для багатьох органів і систем організму, в які воно надходить завдяки інсуліну. У разі його зниження рівень цукру в крові починає стрімко підніматися, що в медицині визначається, як гіперглікемія, яка і сприяє розвитку цукрового патології.

Як бачимо, ці дві патології тісно взаємопов’язані, подібне їх поєднання фахівці називають панкреатогенной діабетом, при якому одночасно страждає ендокринна і екзокринна функціональність організму.

Мета і принципи дієти при панкреатическом діабеті

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Його основна мета – надати підшлунковій залозі максимальний спокій, тим самим попереджаючи надлишкове навантаження на неї. Для цього необхідно, щоб споживана їжа була щадить (відварна, парова або протерта), що допомагає уникнути надмірної активності підшлункової ферментів.

Лікувальний раціон харчування при панкреатогенной патології, крім утримування глюкозного показника на коректному рівні, допомагає:

  • Відновити нормальну кислотність в кишечнику.
  • Вивести надмірне скупчення ферментів травлення з хворої залози.
  • Прибрати скупчення токсичних речовин з організму.

Грамотно підібрана дієта при панкреатиті і цукровому діабеті сприяє відновленню нормальної працездатності ПЖ. Для цього необхідно:

  1. Обов’язково дотримуватися умов збалансованого харчування, ретельно розрахувавши добову потребу білків, вуглеводів і жирів.
  2. Допустимий обсяг калорій для жінок становить 2000, а для чоловіків – 2500 на добу. Точна цифра встановлюється в залежності від маси тіла людини, характеру трудової діяльність і дотримання фізичних навантажень.
  3. Харчуватися потрібно часто, не менш 4 разів на день.
  4. Категорично уникати продуктів з забороненої категорії.
  5. При приготуванні їжі пріоритет віддавати паровій обробці страв або традиційної варінні. При стійкої ремісії допустимо запікання і гасіння.

Однак оптимальний варіант лікувального харчування все ж розробляється лікарем, виходячи з індивідуальних особливостей здоров’я пацієнта. Наприклад: для діабетиків з панкреатитом, що займають активним спортом краще вуглеводна дієта, а ось вагітним і годуючим мамам користь принесуть жири.

Поєднання двох дієт

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Дієта №5 призначається при панкреатическом недугу, стіл №9 при діабеті першого і другого типу. При панкреатиті в поєднанні з діабетом перед лікарем стоїть завдання правильно скласти раціон харчування з урахуванням індивідуального перебігу обох патологічних процесів.

В нижче розташованій таблиці наведені ключові нюанси дієт:

дієта №9 дієта №5
Перевагу віддавати їжі з малим індексом глікемії (показник швидкості харчового продукту, при якій він здатний підвищувати глюкозний рівень крові після свого застосування). Наприклад, високим глікемічним індексом володіє цукор, низьким – білки, повільні вуглеводи. При запаленні ПЖ, особливо під час гострого нападу не можна: продукти з ефірними маслами, солоні, рослинними кислотами та інше, що здатне додатково дратувати органи травної системи.
Їжа повинна бути низькокалорійної (уникати жирів і вуглеводів), а присутність білків підвищується до денної норми. Всі вживані продукти повинні бути обов’язково термічно оброблені, особливо це відноситься до фруктів, овочів (набувають м’якість), а рослинна клітковина набагато краще перетравлюється.
Харчуватися часто – не менше 5-6 разів на добу маленькими порціями. Прийом їжі протягом дня – не менш 5-6 разів, порції – невеликі, обов’язково дотримуватися часовий проміжок.
Підвищений присутність мінералів і вітамінів досягається за рахунок допустимої до вживання овочевої та фруктової їжі. Вживати достатню кількість рідини (2 літри чистої води без газу).
Категорично виключається алкогольна продукція, солона і копчена їжа, консерви. Заборонені продукти з високим вмістом солі, різна консервація, гострі, смажені та жирні страви. Заборонено вживати їжу зі значною присутністю жорсткої клітковини, що підвищує активність перистальтики шлунково-кишкового тракту.
Варіанти приготування їжі: відварювання, запікання, тушкування та приготування на пару, смажені страви під забороною. Варіанти теплової обробки продуктів: гасіння, відварювання, паровий спосіб, запікання (без золотистої скоринки). Страви повинні обов’язково перетиратися в пюре, або продукти нарізаються дрібними шматочками.

Якщо не дотримуватися цих правил, ризик розвитку серйозних ускладнень зростає в кілька разів:

  • Гіпоглікемія або гіперглікемія здатна привести до втрати свідомості, що небезпечно діабетичною комою.
  • Розвиток нирковій, серцевій патології, а також значне зниження зору, аж до повної сліпоти і порушення роботи головного мозку.
  • Роз’їдання панкреатичної залози її власними ферментами призводить до панкреонекрозу.
  • Часті панкреатичні рецидиви викликають яскравий прояв хворобливої ​​симптоматики: блювоти, інтенсивних болів, газоутворення, порушення функцій шлунково-кишкового тракту.

Дієта при гострому запаленні залози з діабетом

Що можна їсти при гострому панкреатиті і цукровому діабеті? Гострий запальний процес залози найчастіше є наслідком недотримання правильного харчування. У першу добу нападу показано повне голодування, яке за клінічними показаннями може бути продовжено до трьох-чотирьох днів. Після цього призначається максимально щадний режим харчування:

  1. Заборона на гостру, солодку і дратівливу їжу до повного зникнення хворобливих проявів.
  2. Харчуватися потрібно маленькими порціями.
  3. Перевагу віддавати білкової їжі.

Тверді продукти строго заборонені перші 2-3 дні, але в цей час показані:

  • Пісні бульйони.
  • Вегетаріанські супчики.
  • Кисіль з геркулесу.
  • Компот із сушених фруктів.

У наступні дні раціон трохи розширюється, вирішуються ріденькі кашки на воді (вівсянка, гречка, рис, манка).

З другого тижня сталого поліпшення стану вводяться каші, приготовані на молоці, розведеного навпіл з водою, але в чистому вигляді молочний продукт протипоказано вживати.

При цій формі недуги дієтичний стіл повинен дотримуватися як мінімум 6 місяців з дня нападу.

Однак найчастіше спостерігається зовсім інша картина: вже з четвертого місяця, відчувши полегшення, хворий забуває про лікарські настановах і починає пити алкоголь і їсти смажені страви, що і призводить до чергового загострення патології.

Заборонені до вживання окремі овочі і фрукти, для яких характерне тривале їх засвоєння або вони містять речовини, здатні завдати істотної шкоди залозі. Протягом двох місяців після гострого рецидиву не можна:

  • Цибуля.
  • Бобові.
  • Часник.
  • Томати.
  • Щавель.
  • Гриби.
  • Хрін.
  • Редис.
  • Цитруси.
  • Кислі фрукти.

При гострому панкреатическом діабеті заборонено вживати білокачанну капусту в будь-якому її вигляді. Даний овоч може спровокувати здуття живота і посилене вироблення ферментів підшлункової. Краще віддати перевагу інші види капусти, наприклад, кольорову або брокколі, багаті на мікроелементи і різні вітаміни, при цьому не викликають проблем з травленням.

Свіжі фрукти дозволяються тільки через місяць після гострого рецидиву.

Добова калорійність не повинна бути більше 1800-2000 ккал. Важливо дотримуватися і тепловий режим страв, як при їх готуванні, так і при вживанні. Мінімальний температурний показник при приготуванні дієтичної їжі не повинен перевищувати 50 градусів.

Готові страви можна їсти тільки в теплому стані. Це обумовлюється тим, що гаряча їжа подразнює слизову ПЖ, тому може викликати новий рецидив, а для переробки холодної їжі потрібно більше енергії.

Харчуватися потрібно дрібно з перервою в 2-3 години. Протягом дня має бути три грунтовних прийому їжі, між ними 2-3 легких перекусу.

Харчування при хронічному панкреатиті з присутністю діабету

Першочерговим завданням лікувального раціону при панкреатичної патології хронічної форми і наявності паралельного СД є запобігання подальшого рецидиву.

Основні вимоги при даному анамнезі точно такі ж, як і при гострому запальному процесі залози:

  1. Їсти дрібно.
  2. Виключити шкідливі продукти.
  3. Уникати алкогольних напоїв.
  4. Прибрати продукти з швидкими вуглеводами.

Основна відмінність дієтичного раціону при гострому і хронічному запаленні в тому, що в меню вводяться свіжі фрукти і овочі, але з обов’язковим моніторингом їх добової кількості. Крім цього допустимо підвищення і показника калорійності (до 2500 ккал на добу).

Дозволяється вживання молочної продукції, але не більше 1 склянки на добу: ряжанка, кефір, сметана, молоко з низьким% жирності. У каші можна додавати сметану і масло (не більше ніж 10 г на добу), а з солодощів дозволяється поласувати медом (2 ч.л. в день).

З напоїв можна приймати:

  • Неміцний чай.
  • Компот із сухофруктів.
  • Морс з ягід.
  • Домашній кисіль (не магазинна).
  • Напій шипшини.
  • Мінеральна вода без газу.
  • Трав’яні відвари.
  • Какао з додаванням молока.

Не можна пити фреші соки домашнього приготування, їх обов’язково розводять водою 1: 2.

Заборонені продукти та обмеження

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

  1. Здобну випічку.
  2. Борошняні вироби.
  3. Кава.
  4. Грибов.
  5. Фастфудів.
  6. Спиртне.
  7. Концентрований чай.
  8. Копченості.
  9. Напівфабрикати.
  10. Кондитерська продукція.
  11. Пекучі і кислі соуси.
  12. Солодкі сиропи.
  13. Кукурудзу.
  14. Кислих фруктів і ягід.
  15. Згущене молоко.
  16. Йогурти з фруктово-ягідним наповнювачем і цукром.
  17. Мюслі і пластівці швидкого сніданку.
  18. Консерви (м’ясні та рибні).
  19. Підсолоджені газовані напої.
  20. Жирні і наваристі навари.
  21. М’ясо і риба жирних сортів.

Необхідно знизити споживання продукції, перевантаженій вуглеводами, а в разі високого ризику розвитку діабету перейти на цукрозамінники – стевія, сахарин, сорбіт і ксиліт. Так само не варто налягати на фруктозу і продукти з позначкою «для діабетиків», попередньо не вивчивши їх склад.

Акуратно ставитеся до солодких овочів, ягід і фруктів (гарбуз, морква, буряк, полуниця, виноград і ін.) – їх вміст у раціоні повинно бути обмежено.

Меню на один день при різних стадіях хвороби

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Режим харчування гостра стадія хронічна стадія
сніданок Паровий омлет (з 2-х яєць), вівсяна каша на воді (150 г) з слів.масла (10 г) Каша геркулес на воді (150 г), банан (100 г), мед (1 ст.л.)
Другий сніданок Невелике печене яблуко Салат зі свіжих огірків і томатів з оливковою олією (200 г)
обід Котлетки з яловичого і курячого фаршу (150 г), каша гречана (100 г) Варену картоплю (150 г), відварене філе курки (200 г), вінегрет (100 г)
Полудень Неміцний відвар ромашки (1 склянка) з додаванням меду (2 ч.л.) Зелений чай (200 мл), желейні цукерки з замінником цукру (70 г)
вечеря Паровий хек (100 г), відварна молода квасоля (200 г) Салат з брокколі і морквини (150 г), парова сирна запіканка (200 г)
Друга вечеря 2,5% жирності кефір з додаванням незначної кількості подрібненої зелені кропу
Загальна присутність калорій 1170 2117

На прикладі запропонованого одноденного меню можна розробити власні варіації раціону або попросити допомоги в складанні у свого лікаря.

З кожним прийомом їжі рекомендується випивати 200 мл. рідини, а присутність хліба скоротити до 50 гр.

Рецепти приготування поживних і корисних страв

Які можна використовувати рецепти при діабеті та панкреатиті? Варто підкреслити якщо грамотно підійти до лікувального харчування, то стіл буде не тільки корисним, але і різноманітним.

Пропонуємо кілька варіантів рецептів страв, які можна приготувати для хворої людини з діабетичним панкреатитом.

Вінегрет

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

  1. Картопля.
  2. Морква.
  3. Буряк.
  4. Рослинна олія – ​​за смаком.

Всі овочі відварити прямо в шкірці, що дозволяє зберегти їх вітаміни та інші корисні речовини. Коли овочі стануть м’якими, остудити і очистити від шкірки. Нарізати дрібними кубиками, з’єднати. Додати рослинне масло, перемішати.

Паровий пудинг з м’ясною начинкою

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

  1. Яловичина або інше нежирне м’ясо – 150 г.
  2. Манна крупа – 10 м
  3. Яйце – 1 шт.
  4. Вода – 1/3 склянки.
  5. Оливкова олія – ​​0,5 ст.л.

М’ясо відварити, а потім перекрутити через м’ясорубку. У зазначений обсяг води всипати манку, отриману манну масу додати в підготовлене м’ясо. Потім вбити яйце і все перемішати.

Чашу в мультиварці промазати маслом і перекласти в неї готовий манно-м’ясний фарш. Пудинг готують на пару до повної готовності.

Суфле із сиру

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

  1. Знежирений сир – 300 г.
  2. Яєчні білки – 3 шт.
  3. Солодкі яблука – 300 м
  4. Ізюм та курага – 50 г.

З яблук зняти шкірку, видалити серцевину і протерти на самій дрібній тертці. Сухофрукти перебрати, промити чистою водою, а потім залити окропом на 10 хвилин. У сир додати підготовлені яблука, розпарений ягоди і збиті в пишну пінку білки, перемішати.

Готову масу викласти рівним шаром на деко, застелене пергаментним папером, і випікати при 180 градусах близько 40 хвилин.

Напій шипшини

Одну жменю сушеної шипшини залити 1 літром окропу і також наполягти 3 години. Профільтрувати приймати протягом дня.

При панкреатогенном діабеті людина повинна уважно ставитися до свого харчування, з обов’язковим дотриманням рекомендацій фахівців. Не варто нехтувати лікарськими приписами, таке ставлення до свого здоров’я тільки погіршити перебіг двох важких хвороб. Успіх лікування можливий тільки при грамотно підібраному медикаментозної терапії та ретельному дотриманні дієти.

Дієта при панкреатиті з цукровим діабетом

Розвиток панкреатиту при діабеті відбувається в тканинах підшлункової залози, пошкодження яких має незворотний характер. Якщо хвороба протікає важко, то має місце процес заміщення тканин на з’єднувальні та жирові. Це веде до порушення внутрішньої і зовнішньої секреції підшлункової, розвитку ферментативної недостатності, порушення сприйнятливості глюкози.

На тлі цих явищ починається розвиток цукрового діабету. Варто зазначити, що діабет може розвинутися у людини і як самостійне захворювання.

Причини виникнення панкреатогенного діабету

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бутиЗапалення, що розвивається в організмі, веде до порушення функцій підшлункової залози. У деяких випадках починається надходження в кров інсуліну. Це веде до руйнування клітин і рецепторів за рахунок нестачі глюкози. В процесі пошкодження клітин розвивається діабет 2 типу.

Якщо в результаті запального процесу в підшлунковій залозі знижується кількість панкреатичних клітин, які відповідають за вироблення інсуліну в організмі, то слід говорити про діабет 1 типу.

Два захворювання – панкреатит і діабет – пов’язані один з одним далеко не завжди. Розвиток і того, і іншого можна попередити. Коли розвинувся панкреатит переходить в хронічну форму, поява діагнозу «діабет» закономірно. З моменту появи перших ознак панкреатиту може пройти досить багато часу, до 5 років.

Діабет, який став наслідком панкреатиту, має деякі особливості:Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

  • Поразка дрібних кровоносних судин практично відсутня, на відміну від інших видів діабету.
  • Можливість розвитку гіпоглікемії.
  • Зниження ефективності медикаментів, прийом яких направлений на зниження рівня цукру, з плином часу.
  • Відсутність такого симптому, як кетоацидоз.

Ігнорування симптомів розвитку діабету при панкреатиті дуже небезпечно. Відповідне лікування – запорука того, що захворювання не перейде в вкрай небезпечні для життя і здоров’я форми, а підшлункова залоза буде функціонувати нормально.

Симптоми захворювання

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

При розвитку панкреатиту часто пропадає апетит

Ознаки розвитку панкреатиту такі:

Варіантів розвитку діабету може бути два. У першому випадку при діагностуванні діабету 1 типу відзначається різке скорочення панкреатичних клітин, що виробляються підшлунковою залозою. Якщо хворий страждає на діабет 2 типу, то кількість клітин зберігається, але їх сприйнятливість до глюкози помітно знижується.

Харчування при панкреатиті і цукровому діабеті

Оскільки інсулін, відповідальний за рівень цукру в крові, виробляється саме підшлунковою залозою, то в однієї третини громадян, які страждають від хронічного панкреатиту, діагностується і цукровий діабет. Обов’язкова умова якісного лікування – вибудовування правильного раціону, дотримання дієти при панкреатиті.

Принципи харчування при панкреатиті такі:

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Раціон долен складатися з дієтичних страв

  • їжа, в більшій частині складається з овочів і зелені;
  • включення великої кількості фруктів в раціон;
  • додавання в блюда пророщених зерен, горіхів;
  • включення в раціон каш і страв з нежирної риби, дієтичних сортів м’яса;
  • легко перетравлюється їжа, яка повинна добре засвоюватися.

У перші дні після загострення захворювання підшлункової залози рекомендовано лікувальне харчування при панкреатиті. Необхідно приймати рідину: мінеральну воду, відвар шипшини. Тривалість такого обмеження – не більше 3 діб. Потім в їжу можна поступово додавати сухарики, каші без солі, омлет на пару без жовтків.

Наступні два дні несуть полегшення: хворому дозволяється приймати каші на молоці, перетертий з молоком сир, овочеві пюре. Трохи пізніше можна вживати подрібнене м’ясо, фрикадельки, суфле і пудинги. Дозволено це включати до складу раціону на шостий-сьомий день після зняття нападів панкреатиту.

Протягом двох тижнів необхідно дотримуватися такої дієти, що щадить. Після цього терміну хворому дозволені перероблені фрукти, а потім – свіжі, але не кислі.

Дієта №5 при захворюваннях підшлункової залози

Для полегшення стану хворих із загостренням панкреатиту і діабетом рекомендована дієта № 5. Вона сприяє зменшенню навантаження на органи, в тому числі – на щитовидну залозу.

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Стіл № 5 при панкреатиті

Принципи дієти при панкреатиті такі:

  • Знижений кількість калорій (не більш ніж 1700, після зняття нападу – НЕ більше 2700).
  • Зниження кількості жирів і вуглеводів, переважання білкової їжі.
  • Виняток страв з вмістом грубої клітковини.

Правильне харчування – основа терапії діабету, який виник на тлі панкреатиту.

Строго контрольований режим харчування

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Дієта – важливий елемент при лікуванні панкреатиту і цукрового діабету

Якщо у пацієнта спостерігається і діабет, і панкреатит, то одночасна терапія захворювань вкрай важким. Справа в тому, що необхідно налагодити вуглеводний обмін і усунути недолік ферментів. Для цього необхідно в один час використовувати дві групи препаратів: гормони і ферменти.

Важливо, щоб страждає панкреатитом і діабетом пацієнт дуже уважно ставився до питань харчування. Дієта – це перше, що необхідно відрегулювати хворому.

Слід прибрати з раціону всі продукти, які в тій чи іншій мірі шкідливі для здоров’я підшлункової залози.

Успішне лікування підшлункової залози можливо тільки при грамотному поєднанні двох факторів: терапевтичного лікування і дієти.

Для того щоб вибудувати систему харчування було легше, пацієнту необхідно розуміти, з яким продуктами і стравами йому доведеться попрощатися. До категорії заборонених відносяться:

  • всі види хлібобулочних виробів;
  • жирні сорти м’яса, копченості, бекон, ковбаси і сосиски;
  • молочні та молочнокислі продукти;
  • суп з грибів;
  • смажену і солону рибу, копчені рибопродукти;
  • кислі фрукти;
  • макаронні вироби і крупи (пшоно, пшеничку, ячну крупу);
  • бобові;
  • солоні і мариновані овочі;
  • міцні бульйони;
  • кондитерські вироби;
  • шоколад.

Список того, що дозволено хворому панкреатитом з таким ускладненням, як цукровий діабет, не так вже й широкий, але тим, хто піклується про своє здоров’я, не важко дотримуватися дієти і готувати смачні та корисні страви з дозволених продуктів.

Дозволені продукти

Хворим панкреатогенной діабет рекомендовано вибудовувати раціон з використанням таких продуктів:

  • овочеві супи;
  • курячий бульйон;
  • філе курки (індички);
  • нежирна риба (наприклад, добре всім знайомий минтай прекрасно підходить для дієтичного харчування);
  • яйця (вживання жовтка небажано);
  • підсушений хліб з борошна грубого помелу;
  • сир, нежирні сорти сиру;
  • фрукти (бажано у вигляді соків);
  • крупи (вівсяна, гречана і рисова).

Якщо лікування панкреатиту при діабеті не проводиться, симптоми ігноруються, то можна говорити про практично неминуче настання ускладнень у вигляді ниркової недостатності, онкологічних захворювань. Жити з панкреатитом можна, головне – приймати призначені лікарем препарати і дотримуватися дієти.

Тривалість дієти

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бути

Тривалість дієти у кожного індивідуальна

Терміни, протягом яких хворий повинен дотримуватися дієти, індивідуальні. Вони знаходяться в прямій залежності від стану пацієнта і від поглядів лікаря. Деякі фахівці рекомендують дотримуватися правильного харчування протягом всього життя. При хронічному панкреатиті така позиція цілком зрозуміла.

Якщо результати аналізів пацієнта підтверджують, що стан хворого стало значно краще, то лікар може вирішити деякі послаблення. Самостійно відступати від принципів правильного харчування не рекомендується.

Дієта при панкреатиті і діабеті: правильне харчування, заборонені продукти

Панкреатит – це запальне захворювання підшлункової залози. Воно буває гострий і хронічний. Гострий панкреатит – це невідкладний стан, в більшості випадків, що вимагає хірургічного лікування. Хронічне запалення може протікати по-різному, в залежності від періоду захворювання.

Діабетики повинні знати! Цукор тримати в нормі під силу кожному, досить щодня приймати по дві капсули до їжі … Детальніше >>

Особливо жорстку дієту необхідно дотримуватися при загостреннях. У поєднанні з цукровим діабетом панкреатит створює колосальне навантаження на підшлункову залозу, і дієта – один з основних методів нормалізації стану і підтримки гарного самопочуття.

Мета лікувального харчування

Цукровий діабет і панкреатит відносяться до тих хвороб, лікування яких без дотримання дієти неможливо.

Ніяка медикаментозна терапія (ін’єкції, таблетки) не принесе тривалого результату, якщо людина не відкоригує своє харчування.

Поєднати дієту при панкреатиті і діабеті досить легко, адже основа лікувального харчування – це ті продукти, які легко засвоюються і мають низький глікемічний індекс.

Глікемічним індексом прийнято називати показник, який відображає, як скоро вживання якогось продукту в їжу викличе підвищення цукру в крові. При цих захворюваннях різкі зміни рівня глюкози в кров’яному руслі вкрай небажані, адже вони змушують виробляти підшлункову залозу більше інсуліну і працювати на знос.

Завдання лікувальної дієти – забезпечити підшлунковій залозі всі умови для відновлення і зняти з неї зайве навантаження. Саме тому вся їжа повинна бути «щадить», тобто відвареної, протертою або приготовленої на пару. При панкреатиті і діабеті важливо, що їжа, яка потрапляє в шлунок не викликала посилену активізацію ферментів підшлункової залози.

Тому хворим не можна вживати солоні, гострі і кислі страви, а також продукти з ароматними спеціями. Така їжа, безумовно, має дуже приємний смак, але вона провокує зайве виділення шлункового соку і розохочує апетит.

В результаті цього діабетик може з’їсти порцію набагато більше їжі, ніж йому необхідно, що збільшує ризик виникнення проблем з підшлунковою залозою і ожиріння.

Зменшення цукрів і жирів в їжі корисно навіть для тих хворих на діабет, які не страждаю від панкреатиту.

Переважання в меню овочів і круп нормалізує діяльність кишечника, знижує цукор у крові та покращує стан кровоносних судин, серця і нервової системи.

Виснажена підшлункова залоза через діабету при панкреатиті потребує більш тривалому періоді для відновлення, тому для гарного самопочуття людині потрібно дотримуватися суворої дієти.

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бутиБудь-які види жирів (наприклад, оливкова або вершкове масло) можна додавати в їжу тільки холодними. Вони не повинні піддаватися впливу високих температур, тому їх не використовують під час приготування, а додають вже до готового блюда

Дієта при загостренні

При гострому панкреатиті в першу добу хворому нічого не можна їсти. У цей період він може тільки воду без газу. Тривалість голодування визначає лікар в лікарні, де перебуває пацієнт, іноді вона може бути продовжена до 3 діб.

Лікувати гострий панкреатит будинку не можна, це дуже небезпечний стан, який при несвоєчасно надану медичну допомогу може закінчитися летальним результатом.

Крім утримання від їжі, в стаціонарі людина отримує медикаментозну терапію, а якщо це необхідно, йому проводять оперативне лікування.

Після стихання загострення хворому призначаю щадну дієту, мета якої – відновлення підшлункової і нормалізація загального стану.

Консистенція їжі повинна бути слизової і протертою, подрібненої до кашоподібного стану. Жири та вуглеводи в цей період зводяться до мінімуму, а білки повинні бути присутніми в раціоні в достатній кількості.

Обмежується і добова калорійність, яка розраховується, виходячи з маси тіла, віку і особливою хвороби пацієнта. Це значення індивідуально для кожного хворого, але воно в жодному разі не повинно бути нижче 1700 ккал на добу.

Принципи харчування, які повинен дотримуватися пацієнт в гострому періоді панкреатиту:

  • суворе голодування в тому періоді, який рекомендує лікар;
  • відмова від дратівливою, солодкої і гострої їжі в процесі стихання неприємних симптомів;
  • вживання їжі маленькими порціями;
  • переважання в раціоні білкової їжі.

Тривати така дієта може від тижня до півтора місяців, в залежності від темпів поліпшення стану людини і тяжкості перенесеного гострого панкреатиту.

Таке ж харчування призначається хворому і при загостренні хронічної форми захворювання. На відміну від гострого панкреатиту, в даному випадку пацієнт може лікуватися вдома.

Але це можливо тільки після здачі всіх обов’язкових лабораторних обстежень, проходження детальної діагностики і консультації лікаря.

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бутиЧасто для виключення гострої патології потрібна додаткова консультація хірурга, який може чітко визначити, який вид панкреатиту розвинувся у пацієнта

Харчування в період ремісії

У період полегшення (ремісії) панкреатиту харчування хворого мало чим відрізняється від звичайного раціону діабетика. Основу меню повинні складати корисні овочі і крупи, нежирні сорти м’яса і риба. Термічну обробку продуктів краще проводити на пару або шляхом варіння. Крім цього, овочі і м’ясо можна тушкувати, але робити це необхідно без додавання жирів і масел.

Часто вживати запечені овочеві та м’ясні страви хворим панкреатитом не рекомендується. Такі процеси, як жарка, приготування у фритюрі і на грилі також потрапляють під заборону. Супи краще готувати на овочевому бульйоні, але при тривалій ремісії можна використовувати також і м’ясної відвар (після повторної зміни води).

При приготуванні перших і других страв небажано використовувати лук і часник. Вони дратують слизову оболонку органів травлення і негативно впливають на запалену підшлункову залозу.

З м’ясних продуктів краще всього використовувати м’якоть (філе). Перед варінням з м’яса необхідно знімати шкіру, видаляти з нього всі кістки і очищати від жирових плівок. Для приготування страв хворому панкреатитом на тлі діабету краще вибирати індичку, курку і кролика.

У період тривалої ремісії можна вводити в раціон яловичину, а ось від свинини і качки краще зовсім відмовитися. З риби для таких хворих добре підходять хек, минтай, тріска і річковий окунь. Її можна відварювати або готувати на пару разом з овочами.

Готувати супи на рибному бульйоні таким пацієнтам не можна, оскільки вони можуть спровокувати погіршення стану підшлункової залози.

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бутиЗ напоїв краще всього вживати неконцентровані киселі і компоти без додавання цукру

Морси та нерозведені соки пити хворій людині не можна, оскільки в них міститься дуже багато фруктових кислот.

Фрукти краще їсти в запеченому вигляді (яблука, банани), хоча іноді за умови хорошого самопочуття можна дозволити собі невелику кількість і сирих плодів. Вибираючи їх, потрібно звертати увагу, щоб вони не мали кислого присмаку.

З фруктів хворим найкраще вживати в їжу яблука, сливи, банани, і абрикоси. Але навіть їстівну шкірку з таких плодів потрібно обов’язково знімати.

Хліб в принципі не рекомендований діабетикам, тому по можливості його слід уникати. При панкреатиті дозволені тільки сухарі з пшеничного хліба, але глікемічний індекс даного продукту відносно високий, тому їх краще не їсти зовсім.

Що необхідно виключити?

При діабеті і панкреатиті потрібно виключити з раціону такі продукти і страви:

Харчування і дієта 9 при діабеті 2 типу

  • наваристі і жирні м’ясні бульйони, супи;
  • шоколад, цукерки;
  • здобу і печиво;
  • кислі, гострі соуси;
  • жирні кисломолочні продукти;
  • ковбасні вироби і сосиски;
  • копченості;
  • газовані напої, кава, квас;
  • алкоголь;
  • гриби;
  • помідори, редьку, шпинат, щавель;
  • цитрусові і всі фрукти з кислим смаком.

При панкреатиті не можна вживати в їжу будь-яку консервацію, пити міцний чай і їсти житній хліб. Ці продукти підвищують кислотність середовища органів травлення, і можуть викликати напад захворювання. Під заборону потрапляють і гриби в будь-якому вигляді.

Незважаючи на їх низький глікемічний індекс і високу поживну цінність, діабетикам, у яких паралельно розвинувся або раніше був в анамнезі панкреатит, їх їсти не можна.

Хворим панкреатитом і цукровим діабетом краще відмовитися від білокачанної капусти в будь-якому вигляді.

Вона провокує здуття живота і посилює виділення шлункового соку, через що активізується ферменти підшлункової залози.

Це може привести до порушення її функціональної активності і почастішання загострень. Цей продукт цілком можна замінити брокколі і цвітною капустою.

У них міститься набагато більше вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, і при цьому такі овочі не викликають проблем з травленням.

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бутиМед при панкреатиті не проявляє ніякого лікувального дії. Хворим краще уникати його вживання, особливо це стосується періоду загострення

Загальні поради по харчуванню

Підбирати дієту необхідно разом з лікуючим лікарем. З огляду на, що такі пацієнти страждають від двох захворювань, своє харчування їм краще узгоджувати з ендокринологом і гастроентерологом.

Будь-які нові продукти повинні вводитися в раціон поступово, після чого важливо відстежувати реакцію організму.

Для цього можна вести харчовий щоденник, який допоможе систематизувати всі дані і вбереже хворого в майбутньому від неприємностей через якогось конкретного виду їжі.

Для поліпшення травлення і нормалізації самопочуття діабетикам з панкреатитом бажано пам’ятати про такі правила:

  • харчуватися 5-6 разів на день;
  • збільшити кількість білка в раціоні, 60% з якого повинен становити білок тваринного походження;
  • обмежити вуглеводи і жири (краще віддавати перевагу олії, ніж вершкового масла і іншим жирам тваринного походження);
  • їсти теплу їжу (не холодну або гарячу);
  • в періоди погіршення самопочуття вживати страви тільки слизової і протертою консистенції;
  • НЕ їсти шкідливу, заборонену їжу навіть в невеликій кількості.

Хронічний панкреатит, як і цукровий діабет – це захворювання, які вимагають перегляду звичного способу життя і корекції харчування.

Дотримання дієти лише тимчасово не принесе довгостроковій користі хворому, тому потрібно орієнтуватися, що їсти здорову та корисну їжу необхідно завжди.

Хвилинна радість від солодощів або фаст-фуду не може замінити хорошого самопочуття і здоров’я. До того ж, проявивши кулінарну фантазію, навіть з простих продуктів можна готувати по-справжньому смачні страви.

Панкреатит і цукровий діабет

Дієта при цукровому діабеті і панкреатиті є однією з головних в лікуванні. Панкреатит (запалення підшлункової залози) при цукровому діабеті-досить часте ускладнення даного захворювання. Так само, як і цукровий діабет може виникнути на грунті запалення підшлункової залози.

Панкреатит і діабет цукровий 2 і 1 типу: дієта, меню, лікування, що можна їсти, симптоми, напад, чи може бутиЕтіологія захворювання різноманітна. Статистика свідчить про те, що діабет, як клінічний ознака панкреатиту, виникає приблизно у 60% хворих, і є «відправною точкою» хронічного панкреатиту приблизно у 35% людей, які хворіють на це захворювання. Ендокринна система особливо чутлива до запалення при хронічному панкреатиті, у 2/3 хворих виявляється збоєм толерантності до глюкози і СД. В основному страждають обидві функції, і ендокринна і екзокринна.

Панкреатит при цукровому діабеті проявляє індивідуальні особливості, що відрізняють його від інших типів:

  1. Часте розвиток гіпоглікемії на грунті різкого зниження цукру;
  2. Ураження кровоносних судин зустрічається менше, ніж при цьому ж захворюванні 1 типу і 2 типу;
  3. Симптоматическому типу хвороби не властивий кетоацидоз;
  4. При діабеті в початковій стадії ефективні медикаменти, що знижують цукор. На наступному етапі ці медикаменти не актуальні.

Панкреатит і цукровий діабет-захворювання, при яких призначається сувора дієта, яка виключає всі гострі і жирні страви, солодощі та консервацію. Виключається вся їжа, яка може подразнювати слизову шлунково-кишкового тракту.

Рекомендується дієта №9 і 5, прийом ферментів, полівітамінів, гепатопротекторів, сульфонілсечовини, контроль глікемії.

Дієта №9 призначається діабетикам, які мають нормальну масу тіла і не потребують строго-постійному прийомі інсуліну. Меню складається таким чином, щоб якомога менше було присутнє вуглеводів, якомога більше вітамінів групи В і віт. С.

Рекомендовані продукти при панкреатиті і цукровому діабеті дієти №9:

  • Діабетичний або отрубяной хліб;
  • Овочеві відвари, супи з овочів; вуха;
  • Нежирна риба і яловичина, курка;
  • Нежирні кисломолочні продукти;
  • По одному яйцю в день (некруто), паровий омлет;
  • Круп’яні каші;
  • Неміцний чай, компоти з сухофруктів.

Повністю виключені копченості, алкоголь, солодощі.

Під час гострого панкреатиту потрібно 3 дні взагалі утриматися від їжі, щоб дати відпочинок підшлунковій залозі, що виробляє ферменти для розщеплення їжі. Потім поступово вводити в організм рідкі овочеві супчики (обов’язково теплі), рідкі каші.

Цукровий діабет при панкреатиті іноді супроводжується повною інсуліновою недостатністю, частими гіпоглікемії. У любителів алкоголю-частими полиневропатиями.

Якщо діабетики порушують дієту, то виникають часті різкі болі у верхній частині живота, або в підребер’ї. Болі можуть віддавати (віддавати) в спину, ставати оперізують. Це ознаки гострого панкреатиту.

Хронічний панкреатит при цукровому діабеті зрідка обумовлений постійними ниючими болями, іноді затихають на короткий час, і з’являються знову. В основному інтервали між нападами можуть бути по кілька днів, іноді-років.

Дієта при панкреатиті з цукровим діабетом передбачає харчування не менше 5 разів на день, дробове, з невеликими перервами між прийняттям їжі.

Дієта №5 призначається приблизно на 4 день, до цього бажано голодування. Дотримуватися її потрібно протягом 7 місяців як мінімум.

Хронічний панкреатит має на увазі захворювання, яке повністю не виліковується. Звідси і назва-хронічний.

А тому, на підставі діагнозу лікар-ендокринолог і дієтолог призначають лікувальну дієту виходячи із загального стану хворого і супутніх ускладнень.

Дозволені продукти дієти №5

  • Хліб краще вживати вчорашній, краще-сухарі;
  • Дієтичні сорти м’яса у вигляді курки без шкірки, індички, нежирної відвареної яловичини;
  • Нежирна риба у відварному вигляді, або приготована на пару;
  • Білковий омлет (максимум один раз на тиждень), також на пару;
  • Кисломолочні продукти знежирені, саме молоко дозволено додавати безпосередньо в їжу;
  • Супи-або на вторинному м’ясному бульйоні, або вегетаріанські, добре протерті. Можна з додаванням половини чайної ложки сметани.
  • Відвар шипшини або ромашки, чай неміцний.

Кухонну сіль краще скоротити до самого мінімального кількості, так як вона підтримує в підшлунковій залозі запальний процес. На перших порах потрібно взагалі від неї відмовитися.

Заборонені продукти дієти №5

  • Міцні м’ясні і рибні бульйони;
  • Білокачанна капуста, щавель, часник і цибулю;
  • Всі солодощі заборонені категорично;
  • бобові;
  • Маргарин і свинячий жир;
  • Газовані напої, міцний чай і кава;
  • Кухонна сіль.

В ідеалі хворі на цукровий діабет і панкреатитом повинні постійно дотримуватися дієти з вареною їжею, або приготовленої на пару. Така обробка їжі є щадить для органів шлунково-кишкового тракту.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *