Гречка благотворно впливає на організм завдяки великій кількості вітамінів, мінеральних речовин, амінокислот, корисних вуглеводів і поліненасичених жирів.
Допомагає знизити вагу
Звичайно, тільки гречана каша на сніданок без будь-яких інших нововведень в житті проблему зайвих кілограмів не вирішить. Однак зміни все одно будуть помітні. По-перше, гречка досить ситна. При цьому в 100 г каші, звареної на воді, міститься всього 110 ккал.
По-друге, складні вуглеводи забезпечують енергією і дарують відчуття ситості на довгий час. Тому ви не будете зайвий раз думати про їжу і уникнете додаткових, але зовсім не потрібних калорій.
По-третє, гречка має сечогінний ефект, виводить токсини.
Покращує стан судин
Рутин, один з вітамінів, що містяться в гречці, зміцнює судини, зменшуючи ризик розвитку різних патологій, наприклад крововиливи. Тому дану крупу радять тим, хто недавно переніс операцію, і вагітним для профілактики різних ускладнень як в організмі матері, так і дитини.
Біологічно активна речовина кварцетин допоможе очистити судини. Доведено, що регулярне вживання гречки зменшує рівень холестерину через поліненасичені жирні кислоти.
Також крупа багата залізом, яке необхідно для нормального функціонування кровоносної системи.
Надає сил
Білок, що міститься в гречці, дуже схожий на білки, які є в м’ясі або рибі. Саме тому крупу так люблять вегетаріанці. Вона не тільки додасть сил при збільшених фізичних і розумових навантаженнях, але і наситить організм, надавши при цьому почуття легкості для подальшої роботи.
Заспокоює і дарує гарний настрій
Гречка дуже добре впливає на центральну нервову систему, допомагає зняти стрес і заспокоїтися. Її рекомендується вживати навіть при депресіях для поліпшення психологічного стану.
До речі, тільки в гречці з усіх зернових міститься холін, який сприяє не тільки злагодженій роботі нервової системи, а й головного мозку.
Сприяє травленню
Гречку часто призначають людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Завдяки лимонним і яблучним кислотам, що містяться в крупі, поліпшується засвоюваність їжі. Нікотинова кислота допомагає налагоджувати метаболізм, прискорюючи синтез білків, жирів і вуглеводів.
Клітковина і крохмаль позбавляють від закрепів і метеоризму.
Нерозчинні волокна знижують ризик розвитку каменів в жовчному міхурі. І в цілому вживання гречки є прекрасною профілактикою раку, в тому числі і раку кишечника.
Покращує стан шкіри, нігтів і волосся
Вітамін Е корисний для пружності та еластичності шкіри. Рутин забезпечує природний захист від шкідливого впливу сонячних променів. Марганець поліпшує циркуляцію крові, завдяки чому шкіра виглядає більш сяючою і свіжою. А антиоксиданти і флавоноїди уповільнюють старіння.
Вуглеводи з цільних зерен, а також цинк, вітаміни А і В прискорюють ріст волосся і роблять їх більш міцними.
Кальцій, також міститься в гречці, покращує стан зубів, кісток і нігтів і допомагає засвоєнню вітаміну D.
Знижує цукор в крові
Цю крупу рекомендують людям, хворим на діабет. Вона має низький глікемічний індекс і сприяє зниженню цукру в крові. Особливо ефективна в цьому відношенні зелена гречка.