Замінник цукру для діабетиків 2 і 1 типу: користь і шкода, кращі натуральні варіанти і чи можна

Різні цукрозамінники випускаються вже близько століття. Але протягом цього тривалого відрізка часу не вщухають суперечки про їх потенційну шкоду і користь для здоров’я.

З матеріально-технічним прогресом цукрозамінники так само зазнавали змін і удосконалювалися. Тому сьогодні переважна частина таких речовин вважається абсолютно нешкідливою для здоров’я людини і допускається для застосування широким колом осіб.

Але все ж не всі з них дозволяється використовувати діабетиками, а тому їх важливо вміти грамотно вибирати.

Що таке замінник цукру

Заміна цукру при діабеті здійснюється виключно за допомогою спеціалізованих засобів, які називаються сахарозаменителями.

На противагу звичному для всіх цукру при порушеннях продукції і сприйнятливості клітин до інсуліну, вони не виробляють негативного впливу на стінки великих і дрібних кровоносних судин і не відображаються на функціонуванні нервової системи.

Цукрозамінники при діабеті – незамінна річ. Вони покращують смакові властивості страв і напоїв, завдяки чому роблять життя хворих повноцінної. Але до їх вибору і використання потрібно ставитися уважно, оскільки при безграмотному застосуванні вони здатні привести до погіршення стану людини.

Які можна використовувати цукрозамінники при діабеті 2 типу

Існує 2 групи підсолоджувачів, які не заборонені для прийому при цукровому діабеті 2 типу:

• Натуральні. Їх отримують за рахунок термічної обробки сировини рослинного походження. За хімічною структурою вони вуглеводи, але забезпечують вироблення лише малу кількість енергії. Гранично допустимої добової дозою вважається 16-50 г, що в першу чергу залежить від виду підсолоджувача. Але будь-який природний замінник цукру при діабеті у людей з різним ступенем ожиріння може використовуватися виключно після консультації з лікарем.
• Штучні. За показниками солодощі вони значно перевершують не тільки природні підсолоджувачі, але і звичайну глюкозу. Але що виділяється при їх розщепленні енергія, ні в якій мірі не засвоюється клітинами. Тому їх енергетична цінність дорівнює нулю. Максимально допустима добова доза становить 30 г, але для різних підсолоджувачів вона може дещо змінюватись. Тому, вибираючи, який з видів цукрозамінників краще при діабеті 2 типу, розгляньте штучні. Вони так само заслуговують на увагу.

Види натуральних цукрозамінників

Існує багато видів природних підсолоджувачів, але навіть незважаючи на їх природне походження, не всі вони дозволені до застосування особам, які страждають від діабету. Всі вони виробляються з різного рослинної сировини. До їх числа належать:

• Сорбіт – не призначений для вживання діабетиками, так як в ході досліджень було виявлено, що він негативно впливає на стан стінок судин і докоряє прогресування нейропатії.
• Ксиліт – підсолоджувач, що отримується з качанів кукурудзи, відходів деревообробки та ін. Він являє собою білий кристалічний порошок, при попаданні якого на мову виникає відчуття прохолоди. І хоча він забезпечує довготривале збереження відчуття ситості, діабетикам його не рекомендується вживати. Ксиліт при частому застосуванні провокує спотворення перебігу процесів травлення і може сприяти утворенню каменів в жовчному міхурі.
• Стевиозид – назва цього замінника цукру для діабетиків у всіх на слуху, але далеко не всі знають про його походження і особливості. Стевиозид виділяють з листя медової трави стевії і, за результатами досліджень, він в 400 разів солодше сахарози і не становить жодної небезпеки для здоров’я.
• Фруктоза – природний вуглевод, що отримується з різноманітних фруктів і ягід. Вона найкраще підходить для приготування найрізноманітніших напоїв або десертів і визнана одним з найбільш безпечних цукрозамінників. Її широко застосовують при підвищених фізичних навантаженнях, оскільки вона добре тонізує організм, що важливо для хворих на діабет.

Особливості натуральних підсолоджувачів

Їх відмінними рисами виступають:

• збереження деякої енергетичної цінності, тому вони здатні хоч і незначно, але впливати на процентний вміст цукру в крові;
• повільне розкладання на метаболіти і їх всмоктування в кров;
• низький рівень солодощі;
• можливість використання при приготуванні різних страв, за рахунок того, що при підвищенні температурних показників при тепловій обробці продуктів вони не набувають гіркуватий присмак;
• доступність.

Найчастіше індивідуальна непереносимість того чи іншого речовини проявляється появою свербежу та висипки, що зберігаються протягом тижня або трохи довше навіть після повного виключення алергену з раціону. Рідше підвищена чутливість проявляється закладеністю носа, підвищеним сльозотечею, чханням і т. Д.

Штучні підсолоджувачі для діабетиків

Створені синтетичним шляхом цукрозамінники часто вважаються бездоганним вибором для діабетиків, оскільки вони:

• не мають енергетичної цінності, тому зовсім не впливають на метаболізм;
• відрізняються дуже високим рівнем солодощі, тому для додання необхідних смакових властивостей напою або їжі потрібна мінімальна кількість підсолоджувача;
• випускаються в зручній формі – таблетки;
• мають низьку вартістю.

Перерахуємо, як називаються замінники цукру для діабетиків такого роду:

• Аспартам – в 200 разів солодше сахарози. Ще кілька років тому він широко застосовувався людьми, не тільки мають проблеми з контролем вмісту цукру в крові, але і просто прагнуть до здорового способу життя. Але з певних даними, отриманим при проведенні ряду досліджень, він підвищує ймовірність розвитку онкологічних захворювань і погіршення репродуктивних можливостей жінок, аж до безпліддя.
• Цикламат – в 40 разів солодше сахарози і нечутливий, на відміну від інших штучних підсолоджувачів, до високих температур. Він поширений в азіатських країнах і заборонений в деяких європейських країнах.
• Сахарин – в 700 разів солодше сахарози. Допустима денна норма становить 5 г, що відповідає 2-4 табл. (В залежності від їх ваги).
• Сукралоза – в 600 разів солодше сахарози. Вона являє собою новітній замінник цукру при цукровому діабеті, який за результатами численних проведених різнохарактерних досліджень не володіє нейротоксическими, канцерогенними, мутагенними властивостями.

Але практично всі підсолоджувачі цього виду, за винятком сукралоза і цикламата, не можуть використовуватися для приготування їжі, так як при нагріванні набувають гіркуватий присмак.

З цієї ж причини їх можна додавати тільки в остиглі напої та страви.

Крім того, вони частіше провокують прояв небажаних реакцій і при неправильному вживанні здатні приводити до появи ознак інтоксикації організму.

Що не підходить для діабетиків

Діабетикам не рекомендується в якості підсолоджувачів використовувати:

• Сахарин (по можливості) – цей вид цукрозамінника заборонений до застосування людьми будь-якого ендокринологічного статусу в багатьох країнах, оскільки він підвищує ризик утворення злоякісних клітин.
• Ацесульфам – містить метиловий спирт, який при вживанні навіть в мінімальних дозах призводить до сліпоти і смерті.
• Маннит – при тривалому прийомі стає причиною виникнення зневоднення, загострення хронічних захворювань, підвищення внутрішньочерепного тиску і т. Д.
• Дульцин – негативно впливає на нервову систему і може провокувати руйнування клітин печінки і рак.

Який цукрозамінник краще

Хоча повна безпека цукрозамінників для здоров’я все ще під питанням, багато ендокринологи та експерти в інших областях сходяться на тому, що найшкідливіші замінники цукру для діабетиків 2 типу – це стевіозід і сукралоза.

Стевиозид отримують з двулістніка солодкого або стевії, тому його часто так і називають – стевією. Сама рослина давно здобула визнання в народній медицині і широко використовується для нормалізації перебігу обмінних процесів, зниження рівня холестерину і глюкози. Присутні в ній корисні сполуки додатково сприяють підвищенню імунітету.

Стевиозид є порошок, отриманий з листя стевії. Він також благотворно впливає на організм і:

• позитивно позначається на якості травлення;
• сприяє нормалізації рівня артеріального тиску;
• виводить шкідливі сполуки, включаючи холестерин;
• гальмує природні процеси старіння;
• проявляє сечогінні, протигрибкові і протимікробні властивості.

Сукралоза є хімічна сполука, у багато разів перевершує по солодощі сахарозу. Початковою сировиною для її виробництва виступає звичайний цукор. Вона не змінює властивостей під дією високих температур і може бути обрана для приготування будь-яких напоїв, страв, в тому числі консервації, оскільки вона не втрачає солодощі протягом року.

Нормою вживання сукралоза на добу вважається 16 мг на кг ваги.

Навіть при прийомі більшої кількості ніяких побічних ефектів не виникає, тому, в принципі, її можна перевищувати, але подібне призводить до погіршення смакових властивостей їжі.

Сукралоза не затримується в організмі і повністю виводиться протягом доби. Вона не проникає ні через гематоенцефалічний, ні через плацентарний бар’єри.

При цьому речовина не впливає на всмоктування і розподіл інших нутрієнтів і продукцію інсуліну. Тому воно абсолютно безпечно для діабетиків. Єдиний істотний недолік цих підсолоджувачів – висока вартість.

Дешеві, але безпечні підсолоджувачі

При обмеженому бюджеті хворі компенсованим діабетом і схильні до гіпоглікемії можуть вибирати фруктозу. Вона відрізняється безпекою і достатнім рівнем солодощі. Традиційно фруктоза проводиться в формі білого порошку і лише частково змінює свої властивості при нагріванні.

Фруктоза вкрай повільно абсорбується в кишечнику і, на противагу цукру, м’яко впливає на зубну емаль. Тому її використання знижує ймовірність ураження зубної емалі і розвитку карієсу. Але у окремих осіб іноді вона провокує метеоризм.

Проте при виборі фруктози потрібно обов’язково регулярно контролювати рівень цукру за допомогою глюкометра і відстежувати його зміни. Грунтуючись на індивідуальних показниках, ви зможете самостійно регулювати допустиму кількість фруктози і підтримувати свій стан в нормі.

З обережністю діабетикам варто ставитися до готових продуктів харчування, до складу яких входить фруктоза. Виробники не завжди відповідально ставляться до маркування продукції, тому нерідкі випадки розвитку гіперглікемії на тлі вживання продуктів промислового виробництва з фруктозою.

Таким чином, кращі цукрозамінники при цукровому діабеті це стевіозід і сукралоза.

Вони не тільки перевершують за смаковими якостями цукор, а й відрізняються високим рівнем безпеки, а також позитивно впливають на весь організм.

Оптимальний варіант – придбання і використання обох цих коштів. Але якими безпечними вони не були б, не можна зловживати ними і халатно ставитися до допустимим добовим дозам.

Протипоказання

Натуральні цукрозамінники при діабеті 2 типу можуть вільно застосовуватися практично без обмежень. Єдиним протипоказанням до їх використання виступає індивідуальна підвищена чутливість до компонентів, т. Е. Алергія.

Цього не можна сказати про штучні підсолоджувачі. Їх категорично забороняється призначати:

• вагітним і годуючим жінкам;
• хворим таким важким системним захворюванням, як фенілкетонурія (Аспартам);
• при індивідуальній підвищеній чутливості;
• при важких хворобах печінки і нирок;
• дітям і підліткам.

З обережністю до вибору підсолоджувача відносяться при ускладненні діабету хворобою Паркінсона, порушеннями сну, включаючи безсоння, і іншими неврологічними розладами.

Побічні ефекти

Кожен замінник цукру при діабеті 2 типу повинен застосовуватися в рамках розрахованої допустимої добової дози, яку ні за яких умов не варто перевищувати. У зворотному випадку можливе виникнення неприємних наслідків:

• дискомфорт в епігастральній ділянці;
• метеоризм;
• розлад шлунку;
• нудота і блювота;
• підвищення температури тіла (в окремих випадках);
• почастішання сечовипускання (особливо при використанні сахарину);
• неприємний присмак у роті.

Небажані прояви проходять самостійно і не вимагають проведення специфічної терапії. В окремих випадках хворим рекомендується прийом лікарських препаратів для усунення неприємних симптомів.

Тепер ви вже знаєте, як називається замінник цукру або глюкози для діабетиків, і може зробити вибір на користь тих коштів, який підходять вам. Але краще перед початком використання проконсультуватися у лікаря.

А після остаточного вибору і покупки не забувайте спочатку регулярно відстежувати рівень цукру в крові, незалежно від того, який підсолоджувач ви використовуєте.

Шкода і користь цукрозамінників при діабеті

Чи може бути шкідливий замінник цукру?

Цукрозамінники та підсолоджувачі бувають натуральними і штучними. Перші можуть бути небажаними для організму в силу того, що є калорійними.

У той же час з огляду на натуральність складу, вітамінні складові, можна вважати їх набагато кориснішими.

У той же час за допомогою природних цукрозамінників дійсно можна замінити цукор, наприклад, ксиліт, сорбіт, мед і деякі інші.

Розповідаючи про те, чим небезпечний цукрозамінник штучний, звертають увагу на такі особливості:

• виведення штучним шляхом, що впливає на зменшення ступеня калорійності;
• побічною дією є посилення апетиту;
• це пов’язано з виникненням в ротовій порожнині солодкого смаку і, як наслідок, необхідність надходження вуглеводів. Таким чином, збільшується ймовірність появи зайвої ваги, що вкрай небажано для діабетиків.

Таким чином, шкідливий цукрозамінник – необхідно визначати в кожному випадку в індивідуальному порядку. Саме лікар розповість, чим шкідливий кожен конкретний тип складу і наскільки небезпечними вони можуть бути.

Як вибрати цукрозамінники, в чому їх користь?

При наявності ускладнень види цукрозамінників повинні підбиратися дуже уважно, щоб виключити ймовірність появи ще більш серйозних наслідків.

Все більшу популярність останнім часом отримує рідкий замінник цукру на натуральній основі, адже користь від його застосування значна. Це пояснюється наявністю вітамінів, що зміцнюють організм.

Навіть найкращі цукрозамінники повинні на початковому етапі прийматися в мінімальній кількості. Це дозволить уникнути розвитку алергічних реакцій та інших небажаних наслідків. Не слід забувати про те, що найбезпечніший цукрозамінник – це натуральна речовина, що застосовується в помірній кількості.

Позитивні якості натуральних цукрозамінників

Розповідаючи більш детально про те, чим корисні натуральні замінники цукру, звертають увагу на наявність природних компонентів в складі. Крім того, багато хто з них з приємним смаком, що полегшує застосування, наприклад, в дитячому віці. Саме тому те, який цукрозамінник краще при діабеті другого типу, необхідно вирішувати виходячи з характеристик кожного окремого складу.

Сорбіт

Даний замінник цукру володіє низьким вмістом калорій, а саме 2.6 ккал на один гр. Говорячи про користь безпосередньо для діабетиків 2 типу, звертають увагу на те, що:

• в натуральному вигляді присутня в яблуках, горобині, абрикосах та інших фруктах;
• речовина не є токсичним і в два рази менше солодке, ніж цукор;
• склад не робить якого-небудь впливу на рівень глюкози в крові;
• сорбіт швидко розчиняється в воді і цілком може піддаватися технічної обробки, наприклад, варінні, смаженні і випікання.

Крім цього, саме представлений цукрозамінник здатний запобігти зосередження кетонових тіл в тканинах і клітинах. У той же час за умови частого вживання і наявності у діабетика проблем в роботі травної системи можливі побічні ефекти (печія, здуття, висип і інші). Слід пам’ятати про важливість обліку калорій, щоб виключити збільшення ваги діабетика.

Стевія

Єдиним протипоказанням слід вважати наявність алергічної реакції на склад, а тому починати використовувати стевію бажано з мінімальної кількості. Саме в такому випадку цей натуральний замінник цукру буде корисний на всі 100%.

Фруктоза

Такі натуральні цукрозамінники, як фруктоза, характеризуються повільним всмоктуванням і здатністю метаболизироваться без участі інсуліну. Саме з цієї причини такі речовини набагато легше переносяться діабетиками. Крім того, відзначають допустимість її використання для пацієнтів в будь-якому віці.

У той же час подібні цукрозамінники для діабетиків можуть провокувати підвищення рівня сечової кислоти. Ідентифікується подібне виключно при використанні протягом доби більше 90 гр. складу.

Ксиліт

Представлений замінник цукру при діабеті може похвалитися численними позитивними характеристиками:

• здатністю підтримувати і навіть поліпшувати стан зубів;
• позитивно впливає на зменшення ваги внаслідок натуральності складу, що дуже важливо для пацієнтів з цукровим діабетом;
• відсутність стороннього смаку і максимальна наближеність до звичного всім цукру.

Незважаючи на це, ксиліт має низку протипоказань і обмежень, наприклад, надання проносного і жовчогінний ефекту. Для того щоб уникнути цього, потрібно всього лише застосовувати замінник цукру в помірній кількості.

Штучні замінники цукру

Шкода чи користь цукрозамінника штучного також залежить від того, яка саме з різновидів буде застосовуватися. Найбільш поширеними в сучасній лікарській практиці є Аспартам, Цикламат, Сахарин. Такі види цукрозамінників необхідно приймати після консультації фахівця. Це стосується в тому числі цукру в таблетках і інших складах, наприклад, рідинах.

Аспартам

Деякі фахівці дотримуються думки про те, що такі цукрозамінники при діабеті, як Аспартам, здатні згодом ускладнювати контроль над рівнем глюкози. Це може бути небезпечним для діабетиків. Крім того, при наявності певних ускладнень або збоїв в роботі організму збільшується ймовірність виникнення ретинопатії. Саме тому, перш ніж починати застосування Аспартама, рекомендується проконсультуватися з діабетології. Найчастіше використання замінника цукру виявляється допустимим в мінімальній кількості.

Цикламат

Таку назву цукрозамінника, як Цикламат, відомо багатьом. Цей компонент, також відноситься до категорії штучних, володіє наступними характеристиками:

• більш високий ступінь солодощі в порівнянні з іншими продуктами харчування. У зв’язку з цим компонент не повинен використовуватися в кількості більше 10 мг на добу;
• можливе накопичення у внутрішніх органах за умови систематичного застосування складу;
• відносно високий ступінь калорійності.

З огляду на все це, фахівці сходяться на думці про те, що Цикламат може використовуватися діабетиком. Однак найкраще це робити в мінімальній кількості, щоб виключити ймовірність негативного впливу на організм.

Сахарин

Цукрозамінники представленого типу є добре вивченими, що, безумовно, гарантує безпеку і ефективність їх застосування діабетиками. При його появі в раціоні рекомендується враховувати добову норму і показники калорійності.

Так, мова йде про п’ять мг на один кг маси тіла, в той час як калорійність на 100 гр. продукту становить 360 ккал. Слід пам’ятати, що щоденне використання небажано для тих, що худнуть, навіть незважаючи на засвоєння сахарин людським організмом.

Чим ще можна замінити цукор?

Оскільки цукрозамінники при діабеті 2 типу (наприклад, рідкий цукрозамінник) далеко не завжди можуть застосовуватися, цінними виявляться відомості про те, чим вони можуть бути замінені. Ідеальний натуральний підсолоджувач – це мед, деякі типи варення, які можуть застосовуватися щодня, але не більше 10 гр. на добу.

З приводу того, чим замінити при цукровому діабеті цукор або його аналоги, рекомендується проконсультуватися з фахівцем. Чим раніше діабетик це зробить, тим менш суттєвою виявиться ймовірність розвитку ускладнень і критичних наслідків.

Джерело: https://udiabetika.ru/saxarozameniteli/saharozameniteli.html

Замінники цукру при діабеті: дозволені і небезпечні для здоров’я

Щоб підсолодити продукти, хворим на діабет рекомендують використовувати цукрозамінник.

Це хімічна сполука, що застосовується замість цукру, який не можна вживати при стійкому порушенні обмінних процесів.

На відміну від сахарози даний продукт низькокалорійний, і не підвищує рівень глюкози в організмі. Існує кілька типів цукрозамінників. Який з них вибрати, і не принесе він шкоди діабетикові?

Важливо знати! Новинка, яку радять лікарі-ендокринологи для Постійного контролю Діабету! Потрібно всього лише кожен день … Читати далі >>

Користь і шкода цукрозамінника

Збій в діяльності щитовидної залози характерний для СД 1 і 2 типу. В результаті концентрація цукру в крові стрімко підвищується. Цей стан призводить до різних недуг і розладів, тому вкрай важливо стабілізувати баланс речовин в крові потерпілого. Залежно від ступеня тяжкості патології фахівець призначає лікування.

Хворому крім прийому препаратів необхідно строго дотримуватися певної дієти. Раціон діабетика обмежує вживання їжі, що провокує скачки глюкози. Цукровмісні продукти, здоба, солодкі фрукти – все це необхідно виключити з меню .

Щоб урізноманітнити смакові відчуття пацієнта, розроблені цукрозамінники. Вони бувають штучними і натуральними.

Щоб не завдати собі шкоди і не помилитися з вибором замінника цукру, потрібно проконсультуватися з діабетології. Спеціаліст роз’яснить пацієнтові, які цукрозамінники краще використовувати при діабеті 1 або 2 типу.

Типи і огляд замінників цукру

Щоб впевнено орієнтуватися в подібних добавках, слід розглянути їх позитивні і негативні якості.

Натуральні цукрозамінники володіють такими властивостями:

• більшість з них висококалорійні, що є негативною стороною при цукровому діабеті 2 типу, так як він часто ускладнюється ожирінням;
• м’яко впливають на вуглеводний метаболізм;
• безпечні;
• забезпечують ідеальний смак продуктів, хоча не володіють такою насолодою, як рафінад.

Штучні солодкі, які створені лабораторним способом, володіють такими якостями:

• низькокалорійні;
• не впливають на вуглеводний метаболізм;
• при збільшенні дозування надають сторонні присмаки їжі;
• досконально не вивчені, і вважаються відносно небезпечними.

Цукрозамінники випускають в порошкової або таблетованій формі. Їх легко розчиняють в рідині, а потім додають в їжу. У продажу можна знайти діабетичні продукти з цукрозамінників: виробники вказують про це в маркуванні.

Натуральні цукрозамінники

Дані добавки виробляють з природної сировини. Вони не містять хімії, легко засвоюються, виводяться природним шляхом, не провокують підвищений викид інсуліну.

Кількість таких цукрозамінників в раціоні при цукровому діабеті не повинно бути більше 50 г на добу . Фахівці рекомендують хворим вибирати саме цю групу замінників цукру, незважаючи на підвищену калорійність.

Вся справа в тому, що вони не шкодять організму і добре переносяться пацієнтами.

Фруктоза

Вважається безпечним цукрозамінником, який добувають з ягід і фруктів. За харчовою цінністю фруктоза порівнянна зі звичайним цукром. Вона відмінно засвоюється організмом і позитивно впливає на печінковий обмін. Але при безконтрольному вживанні здатна вплинути на вміст глюкози. Дозволена при СД 1 і 2 типу. Добова доза – не більш 50 м

Ксиліт

Видобувається з горобини і деяких фруктів і ягід. Основною перевагою даної добавки служить уповільнення виведення з’їдених продуктів і формування відчуття насичення, що дуже вигідно при цукровому діабеті.

Крім цього підсолоджувач проявляє проносний, жовчогінний, антикетогенну дію. При постійному вживанні провокує харчове розлад, а при передозуванні може стати поштовхом до розвитку холециститу.

Ксиліт значиться як добавка Е967 і не підходить людям з 2 типом ЦД .

Сорбіт

Досить калорійний продукт, який може посприяти підвищенню маси. З позитивних моментів можна відзначити очищення гепатоцитів від отрут і токсинів, а також виведення зайвої рідини з організму.

У списку добавок значиться як Е420. Деякі фахівці вважають, що сорбіт шкідливий при діабеті, так як він негативно відбивається на судинній системі і може збільшити ризик розвитку діабетичної нейропатії.

Стевія

За назвою можна зрозуміти, що цей підсолоджувач виробляють з листя рослини «Стевія». Це найпоширеніша і безпечна харчова добавка серед діабетиків. Вживання стевії дозволяє знизити рівень цукру в організмі.

Вона знижує кров’яний тиск, має фунгіцидну, антисептичну, нормалізує обмінні процеси дію. За смаком даний продукт солодше цукру, але не включає калорій, в чому і полягає його незаперечна користь перед усіма замінниками цукру.

Випускається в маленьких пігулок і в порошкової формі.

Корисно: ми вже розповідали докладно на нашому сайті про цукрозамінник «Стевія». Чому саме він нешкідливий для діабетика.

Штучні солодкі

Такі добавки не калорійні, не підвищують глюкозу і без проблем виводяться організмом.

Але так як вони містять шкідливі хімічні речовини, вживання штучних замінників цукру може сильно нашкодити не тільки організму, підточеним діабетом, а й здоровій людині.

У деяких європейських країнах вже давно заборонили випуск синтетичних харчових добавок. Але в пострадянських країнах діабетики досі ними активно користуються.

Сахарин

Є першим замінником цукру для хворих на діабет. Йому притаманний металевий присмак, тому часто його комбінують з цикламатом.

Добавка порушує флору кишечника, перешкоджає засвоєнню корисних речовин і може підвищити вміст глюкози.

У нинішній час сахарин заборонений у багатьох країнах, так як дослідження показали, що систематичне його вживання стає поштовхом для розвитку онкологічних захворювань.

Аспартам

Складається з декількох хімічних елементів: аспартату, фенілаланіну, карбинола. При фенілкетонурії в анамнезі дана добавка строго протипоказана.

За даними досліджень регулярне вживання аспартама може викликати важкі хвороби, включаючи епілепсію і розлади нервової системи. З побічних ефектів відзначаються головні болі, депресивний стан, порушення сну, збої в роботі ендокринної системи.

При систематичному вживанні аспартама у людей з цукровим діабетом можливо негативний вплив на сітківку очей і підвищення глюкози.

Цикламат

Підсолоджувач всмоктується організмом досить швидко, але виводиться повільно. Цикламат не такий токсичний як інші синтетичні замінники цукру, але при його вживанні сильно зростає ризик виникнення ниркових патологій.

Додатково : Дуже корисна дієта «стіл №5» – для тих, хто хоче налагодити роботу свого шлунково-кишкового тракту або зробити його профілактику. Читайте, які знадобляться продукти і як правильно її дотримуватися.

Ацесульфам

Це улюблена добавка багатьох виробників, які користуються їй при виробництві солодощів, морозива, цукерок. Але в ацесульфамом міститься метиловий спирт, тому його вважають небезпечним для здоров’я. У багатьох розвинених країнах він заборонений.

Маннит

Добре розчинний у воді підсолоджувач, який додають в йогурти, десерти, какао-напої та ін. Неушкоджений для зубів, не викликає алергію, глікемічний індекс дорівнює нулю. Тривале та безконтрольне його вживання може викликати діарею, зневоднення, загострення хронічних недуг, підвищення внутрішньочерепного тиску.

Дульцин

Швидко всмоктується організмом і повільно виводиться нирками. Часто застосовується в поєднанні з сахарином. У промисловості використовується для підсолоджування напоїв. Дослідження показали, що тривалий прийом дульціна може викликати негативну реакцію з боку нервової системи. Крім цього добавка провокує розвиток раку і цирозу печінки. У багатьох країнах він заборонений.

Які цукрозамінники можна вживати при діабеті 1 і 2 типу

натуральні цукрозамінники	Коеф-т солодощі від показника сахарози	штучні солодкі	Коеф-т солодощі від показника сахарози
фруктоза	1,73	сахарин	500
мальтоза	0,32	цикламат	50
лактоза	0,16	аспартам	200
стевія	300	маннит	0,5
тауматин	3000	ксиліт	1,2
осладін	3000	дульцин	200
філодульцін	300
монеллін	2000

Коли у пацієнта немає ніяких супутніх хвороб, характерних для цукрового діабету, то йому можна вживати будь-підсолоджувач. Діабетології попереджають, що цукрозамінники не можна використовувати при:

• захворюваннях печінки;
• порушення роботи нирок;
• проблемах з шлунково-кишкового тракту;
• алергічних проявах;
• ймовірності розвитку онкологічних хвороб.

Важливо! У період виношування дитини та при грудному вигодовуванні використання штучних замінників цукру категорично заборонено.

Існують комбіновані замінники цукру, що представляють собою суміш двох типів добавок. Вони перевищують солодкість обох складових компонентів і знижують побічні явища один одного. До таких підсолоджувачів відносяться Цуклі і Світ Тайм.

Відгуки пацієнтів

Відгук Анни, 47 років . У мене діабет 2 типу. Користуюся замінником стевіозід, який схвалив ендокринолог. Всі інші добавки (аспартам, ксиліт) мають гіркий смак і мені не подобаються. Вживаю його більше 5-ти років, і ніяких проблем не було.
Відгук Влада, 39 років .

Пробував сахарин (він моторошно гірчить), ацесульфат (сильно нудотний смак), цикламат (огидний смак). Віддаю перевагу пити аспартам, якщо він в чистому вигляді. Він не гірчить і не дуже противний. П’ю його вже давно і ніяких негативних ефектів не помітив.

А ось від фруктози у мене помітно додається вага.
Відгук Олени, 41 рік . Іноді кидаю Стевію в чай замість цукру. Смак насичений і приємний – набагато краще, ніж у інших цукрозамінників. Рекомендую її всім, так як вона натуральна і не містить хімію.

Застосування штучних замінників цукру ніяк себе не виправдовує, особливо коли мова йде про організм діабетика. Тому бажано звертати увагу на натуральні підсолоджувачі, але при тривалому застосуванні вони можуть викликати алергічну реакцію.

Щоб уникнути ускладнень, перед застосуванням будь-якого замінника цукру обов’язково слід проконсультуватися у лікаря.

Найбезпечніший цукрозамінник при діабеті

Для лікування суглобів наші читачі успішно використовують DiabeNot. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.
Детальніше тут …

Сахарин стали широко використовувати під час Першої світової війни, і цукровий діабет тут був ні до чого – просто цукру не вистачало. А вже в середині XX століття з’явилися цикламати і аспартам.

Цукрозамінники діляться на дві групи:

1. З енергетичною цінністю, яка дорівнює глюкози (цукру).
2. Некалорійні.

1 група:

• фруктоза – в два рази солодше сахарози (коефіцієнт солодощі – 2); її калорійність дорівнює такої у глюкози – 4 ккал / г. Вона підвищує цукор крові в три рази повільніше цукру. 36 г фруктози відповідають одній ХЕ;
• ксиліт – коефіцієнт солодощі 2;
• сорбіт – в три рази менш солодкий, ніж сахароза.

Ксиліт і сорбіт мають досить низьку калорійність – 2,4 ккал / г; в кількості до 30 г вони не підвищують цукор крові. Крім того, ксиліт і сорбіт можна використовувати для приготування компотів, варення та інших страв, що вимагають гарячої кулінарної обробки.

Ці препарати мають також здатністю стимулювати перистальтику кишечника і жовчогінні властивості. Але є і один неприємний момент, що обмежує застосування цих цукрозамінників: у великих кількостях вони надають проносне дію.

Тому добова доза ксиліту або сорбіту не повинна перевищувати 20- 30 м

2 група:

• сахарин – більш ніж в 350 разів солодше цукру; але протипоказаннями до його застосування служать хвороби печінки і нирок;
• аспартам – в 200 разів солодше цукру;
• цикломат – в 30-50 разів солодше цукру;
• ацетсульфам калію – в 200 разів солодше цукру.

Ці препарати випускаються під різними назвами: СВІТЛО, СУОЛ, цюклі, сластілін, сукразіт, сукрадайт, Мілфорд і ін. Крім аспартама, всі ці цукрозамінники можуть бути використані для гарячої кулінарної обробки.

Незважаючи на те що більшість цукрозамінників підвищує цукор крові менше, ніж глюкоза, і малокалорійні, вживати все ж слід не більше 30-40 г на добу.

Крім штучних замінників цукру існують і рослини, які мають солодкий смак і не підвищують цукор крові. Це, наприклад, лист стевії, який має коефіцієнт солодощі 300. Лист стевії крім ефекту цукрозамінники володіє ще й іншими корисними властивостями: він покращує роботу шлунка, знижує артеріальний тиск і зміцнює імунітет.

Добові дози: для сахарину – 5 мг на 1 кг маси тіла, для цикламат – 11 мг / кг. Тобто при масі тіла 80 кг можна з’їсти не більше 40 г сахарину на добу чи не найбільше 85-90 г цикламат. Погодьтеся, що «доза» цілком достатня навіть для ласунів.

Головне про замінники цукру для діабетиків і їх видах

Цукрозамінник буває різним, градацій існує досить велика кількість, починаючи з агрегатного стану речовини і закінчуючи ступенем його корисності. Багато хто задається питанням, а чи шкідливий замінник цукру або корисний? Однозначно відповісти на це питання практично неможливо, тому що це залежить лише від різновиду вживаного інгредієнта і від типу діабету. Про це та багато іншого далі в тексті.

Класифікація цукрозамінників

Цукрозамінник умовно ділиться на наступні категорії:

• натуральні цукрозамінники (алергія від яких не утворюється);
• штучні різновиди.

Натуральними сахарозаменителями по праву називають саме такі речовини, які більш ніж на 75% виділені з природної сировини або ж отримані штучним, але при цьому зустрічаються в природі. Користь від них дійсно висока, а от шкода – мінімальний. Натуральні цукрозамінники, які найчастіше використовуються кожним з діабетиків будь-якого типу – це фруктоза, ксиліт, сорбіт, стевіозид.

Слід обов’язково зазначити, що кожен такий цукрозамінник в різного ступеня калорійний, тобто він характеризується певною енергетичною цінністю (калорійність) і цілком може впливати на співвідношення цукру в крові.

Незважаючи на це, шкода від них мінімальний, тому що представлений цукрозамінник здатний засвоюватися організмом набагато повільніше, ніж натуральний цукор і в разі помірного вживання не здатний провокувати виражену гіперглікемію.

Вживаючи штучний, або хімічний цукрозамінник, тобто така речовина, яке отримано штучним шляхом, слід пам’ятати про те, що:

1. найпоширенішими є такі харчові компоненти, назви яких аспартам, ацесульфам К, сахарин і цикламат;
2. подібний продукт не характеризується значною енергетичною цінністю, а калорійність і відповідний шкоду його малі;
3. вони здатні повноцінно виводитися з організму, що не впливати на співвідношення цукру в крові (проте імовірна алергія).

З огляду на все перераховане вище, не дивно, що їх користь очевидна, будь він у таблетках або, навпаки, рідкий вид, і вони рекомендовані для тих, хто зіткнувся з цукровим діабетом, як першого, так і другого типу.

Слід пам’ятати також і про те, що хімічні цукрозамінники у багато десятків разів солодше натурального цукру, в зв’язку з цим для успішного подслащивания продуктів потрібні по-справжньому невеликі їх дози.

При цьому в таблетках вони ще солодші, ніж рідкий тип, а їх користь не викликає ніяких сумнівів. Але який же кращий цукрозамінник і як взагалі їх вживати, щоб шкоди організму опинявся мінімальним?

Вживання: користь і шкода

Говорячи про правила їх використання, необхідно пам’ятати про те, що цукрозамінники натурального походження (все, крім стевіозіда) є набагато менш солодкими, ніж цукор. Це слід враховувати в процесі підрахунку їх вживання діабетикам будь-якого типу.

Думаючи про те, якою має бути добова норма натуральних замінників цукру, необхідно, звичайно ж, проконсультуватися з фахівцем, але в більшості випадків вона становить не більше 30-50 грам. Саме в цьому випадку користь буде максимально можливої, а калорійність зведена до мінімуму при цукровому діабеті, як першого, так і другого типу.

При збільшенні ж добової норми більш ніж імовірним найрізноманітніші побічні явища, наприклад, збільшення співвідношення глюкози в крові, а також розлади у функціонуванні шлунково-кишкового тракту.

Це пояснюється тим, що певні із замінників цукру, припустимо, сорбіт або ксиліт характеризуються яскраво виражений проносний ефект.

Таким чином, шкода цукрозамінників також не є міфом, в тому числі і при дієті.

Якщо ж стосуватися натуральних цукрозамінників, то вони широко застосовуються в процесі виробництва специфічних продуктів харчування для кожного з діабетиків:

• діабетичні печиво;
• вафлі;
• галети;
• пряники, цукерки, льодяники і інші солодощі на фруктозі, сорбіт, стевії, користь від яких не викликає ніяких сумнівів, а калорійність практично не помітна.

Ще одна перевага полягає в тому, що їх можливо знайти в будь-якому великому магазині або супермаркеті, не використовуючи фото. У багатьох з них є спеціалізовані полки для діабетиків першого і другого типу, а також відділи з продукцією для тих, хто зіткнувся з цукровим діабетом.

Найголовнішим в цьому випадку є не захоплюватися, тому що подібні продукти хоч і не мають в своєму складі цукор, але все-таки в значних співвідношеннях можуть збільшувати кількість цукру в крові.

Важливо пам’ятати про те, що хімічні цукрозамінники виробляються у вигляді таблеток. Так, одна таблетка по мірі солодощі здатна замінити одну ложку цукру. Подібні замінники цукру є протипоказані при захворюванні на фенілкетонурію. При дієті це надзвичайно важливо, адже замінник цукру, який вживається при діабеті першого і другого типу повинен приносити виключно користь.

Про стевії і сукралоза

Окремо слід розповісти про таких замінниках цукру, як стевія і сукралоза. На сьогоднішній день вони є найбільш перспективними компонентами, які не мають будь-яких серйозних протипоказань і побічних ефектів, що дуже важливо для діабетиків будь-якого типу.

Такий замінник цукру, як сукралоза є, без сумніву, найбільш безпечним подсластителем останнього покоління, які отримують з натурального цукру і який проходить специфічну обробку.

Саме завдяки цьому відбувається зниження ступеня калорійності і з’являється здатність впливати на співвідношення цукру в крові. Подібний замінник цукру, розроблений спеціально для діабетиків, користь якого очевидна, є знахідкою для багатьох.

Здійснені фахівцями дослідження сукралоза продемонстрували, що вона і її види:

1. не володіють канцерогенними;
2. мутагенними;
3. нейротоксическими властивостями.

Сукралоза просто не в змозі засвоюватися організмом, також вона не впливає на обмін вуглеводного типу, в зв’язку з чим її можуть використовувати люди, які зіткнулися з цукровим діабетом. Для них від цього буде тільки користь, тому що такі цукрозамінники, які застосовуються при діабеті, це знахідка вчених.

Якщо ж говорити про стевію, то вона являє собою екстракт з листя рослини з аналогічною назвою, яке за ступенем солодощі більше в 300 разів цукру.

Крім натуральної солодощі стевія і її види характеризуються значною кількістю лікувальних властивостей: знижують співвідношення глюкози в крові, зменшують рівень холестерину, модифікують процес обміну речовин, роблять більш міцним імунітет, уповільнюють всі процеси, які безпосередньо пов’язані зі старінням.

Сама по собі стевія є більш ніж калорійний замінник цукру, але з урахуванням того, що вона є в сотні разів більше солодкої, ніж цукор, добова норма включає досить мале співвідношення калорій. У зв’язку з цим, підсолоджувачі, а також і цукрозамінники такого типу можу бути сміливо застосовані при цукровому діабеті. Це підтверджується фото і дослідженнями.

Такі назви, як сукралоза і стевія вже по достоїнству оцінені багатьма тисячами людей у ​​всьому світі і є рекомендованими дієтологами і ендокринологами, як замінники цукру при представленому захворюванні і надмірно високому індексі тіла.

Таким чином, саме з урахуванням застосування найрізноманітніших цукрозамінників, кожен з діабетиків може побалувати себе солодощами і більш ніж спокійно вживати досить солодкий чай. При оптимальному підрахунку і подальшому дотриманні денної норми застосування замінників цукру, можливо буде вести більш повноцінне життя навіть при такому важкому захворюванні, як цукровому діабет.