Принципи харчування після видалення жовчного міхура

Дієта після видалення жовчного міхура сприяє відновленню в післяопераційний період як при лапароскопії, так і лапаротомії, а тривалість лікувального харчування визначається індивідуально і в середньому становить рік.

Особливості травлення після холецистектомії

Відсутність жовчного міхура призводить до постійного і нерегульованим надходженню жовчі в кишечник безпосередньо з печінки незалежно від прийомів їжі, що викликає ряд негативних наслідків:

• зміна хімічного складу та зниження концентрації жовчі, що веде до порушення травлення, перистальтики кишечника, розвитку патогенної мікрофлори і дисбактеріозу;
• ушкодження слизових оболонок тонкого і товстого кишечника постійною присутністю жовчі і недостатньою нейтралізацією шлункового соку;
• погіршення всмоктування жирів з продуктів харчування (ферментативна недостатність);
• поява проносу (при підвищеному вмісті жовчі в кишечнику) або запору (при недостатній кількості жовчі в результаті патологій позапечінкових проток).

принципи дієти

• профілактику післяопераційних ускладнень;
• нормалізацію хімічного складу жовчі;
• відновлення мікрофлори кишечника;
• запобігання захворювань після холецистектомії.

Після видалення жовчного міхура необхідно дотримуватися основних принципів дієти стіл 5 незалежно від періоду відновлення і дозволеного раціону:

• харчуватися 5-6 разів на день для профілактики утворення каменів у позапечінкових протоках;
• оптимальна порція повинна бути не більше 150-200 грам;
• уникати занадто гарячих і холодних страв і напоїв;
• ретельно пережовувати їжу, так як слина містить травні ферменти (лізоцим, муцин, амілаза, мальтаза), необхідні для перетравлення і засвоєння мікро- і макроелементів;
• слід виключити з раціону продукти, що містять тваринні жири;
• овочі та фрукти дозволено вживати тільки в приготованому вигляді;
• забороняються смажені страви;
• обов’язково ввести в раціон продукти з клітковиною (цільнозернові крупи, висівки і овочі), яка сприяє нормалізації моторики кишечника;
• вживати достатню кількість легкозасвоюваного білка з дозволених на дієті сортів риби і м’яса (200-300 грам в день);
• випивати в день 2-2,5 літра чистої або мінеральної негазованої води.

Швидке відновлення пошкоджень в черевній порожнині після лапароскопічної холецистектомії не є показанням до скасування дієти, так як порушення режиму харчування і вживання заборонених продуктів може сприяти розвитку постхолецистектомічному синдрому (нудота, печія, болі в області шлунка, пронос).

Дієта в перші дні після видалення жовчного міхура

ПітаніеПітьевой режим

Перший день після операції
Впродовж 5 годин після операції забороняється вживати будь-що, включаючи воду. Далі можна пити по ковтку кожні 20-30 хвилин, але не більше 500 мл води в день
другий
Йогурт, нежирний сир, овочевий бульйон, пюре з білого м’яса. Вживати по 120-150 грам їжі 6 разів на день	Регулярно, кожні 15-20 хвилин, пити негазовану мінеральну воду
Третій і четвертий
До раціону попереднього дня додають картопляне пюре (без масла), перетертий суп з моркви і гарбуза	1 літр води, чай з невеликою кількістю цукру
п’ятий
Дозволена меню розширюється за рахунок 2-3 шматочків вчорашнього білого хліба	1,2-1,5 літра рідини (вода, чай, компот із сухофруктів)
Шостий і сьомий
Рідкі каші з круп, овочеві, м’ясні і рибні пюре, білковий омлет	2 літри води, кисіль, відвар шипшини, компоти

У перший місяць після операції

• вживання рідких і напіврідких страв по 120-150 мл кожні 3-3,5 години для зниження навантаження з органів травлення;
• використання дієтичних способів приготування їжі (відварювання, приготування на пару, гасіння);
• виключення з раціону сирих овочів і фруктів, а також смажених страв, які призводять до хімічного подразнення кишечника і підвищення навантаження на підшлункову залозу.

Що можна естьЧто не можна їсти

Борошняні вироби
Пшеничний вчорашній хліб, сухарі, галетное печиво	Свіжий хліб, інші види випічки
м’ясо
Нежирні сорти м’яса, птиці та риби	Жирне м’ясо, сало, ковбасні вироби, рибні і м’ясні консерви, ікра
яйця
тільки білки	Жовтки, в смаженому вигляді
Молочні продукти
знежирені	жирні
жири
Вершкове масло (1 чайна ложка на день)	Всі інші види
крупи
Всі види круп
Овочі
Кабачки, цибуля, картопля, гарбуз, морква, буряк	Всі решта
фрукти
солодкі сорти	Кислі, незрілі
напої
Чай, неміцний кава з молоком, солодкі фруктові соки, відвари трав, ягідні компоти і киселі	Алкоголь, газовані напої, міцну каву, солі з кислих сортів фруктів

Через місяць після операції і до року

Для запобігання ризику розвитку хвороб слід дотримуватися дієти №5, добова калорійність якої становить 1700-2000 ккал, а раціон формується на основі продуктів, що сприяють:

• зниження навантаження на органи шлунково-кишкового тракту;
• максимальному засвоєнню поживних речовин в умовах відсутності жовчного міхура;
• зниження жирової інфільтрації печінки і поліпшенню розщеплення жирів (ліпотропні речовини).

Після операції з видалення жовчного міхура лікувальна дієта включає продукти з низьким вмістом тваринних жирів, екстрактивних речовин і грубої клітковини, які не викликають розладів травлення.

Що можна естьЧто не можна їсти

Хлібобулочні вироби
Висушений хліб з пшеничного борошна, випічка з несдобного тесту	Свіжий хліб, випічка із здобного тіста, торти з кремом, грінки
м’ясо
Яловичина, кролик	Свинина, субпродукти (печінка, мочки, мова). Ковбасні вироби, м’ясні консерви
птах
Курка, індичка	Гусь, качка
риба
Хек, путасу, тріска, сайда, минтай, щука, окунь звичайний	Скумбрія, вугор, оселедець, палтус, білуга, товстолобик, севрюга. Копчена, солона, консервована риба, ікра
яйця
Білок курячих, перепелиних яєць. Не більше 1 жовтка в день в складі блюд	Смажені і зварені круто
масла
Вершкове масло, соняшникова, кукурудзяна, оливкова	Сало, маргарин, кулінарний жир
бульйони
овочевий	М’ясний, грибний, рибний бульйон. Окрошка, зелений борщ
Спеції та соуси
Кріп петрушка. Соуси на основі сметани	Гірчиця, перець, хрін, гострі соуси
Молочні продукти
Молоко, кефір, йогурт, некислий сир, сметана, несолоним сири	Кислий сир, вершки, гострі сири
крупи
Всі види круп, вермішель, локшина	бобові
Овочі
Картопля, цвітна і білокачанна капуста, кабачки, цибулю, болгарський перець, морква, буряк. Некисла квашена капуста	Редис, ріпа, часник, гриби, щавель, шпинат. Консервація
Фрукти і ягоди
некислі сорти	Кислі сорти ягід, яблук, слив, цитрусові
Горіхи і насіння
всі сорти
напої
Чай, кава з молоком, відвар шипшини, овочевий, ягідний і фруктовий сік	Алкоголь, какао, міцну каву, холодні напої з льодом
Десерти
Меренги, мармелад, мед, варення, мармелад, пастила	Морозиво, шоколад і шоколадні цукерки, вироби з кремом

Меню на кожен день

Понеділок

• Сніданок: омлет на пару, хліб, кава;
• Ланч: запечені яблука;
• Обід: рисовий суп, рибна котлета на пару, сухарик;
• Полудень: молочна гречана каша, галетное печиво;
• Вечеря: йогурт.

вівторок

• Сніданок: манна каша з маслом, чай;
• Ланч: сирники зі сметаною;
• Обід: овочеве рагу, пюре з відвареної курячої грудки, хліб;
• Полудень: ягідний кисіль;
• Вечеря: гречаний суп.

Середа

• Сніданок: бутерброд з сиром, кава з вершками;
• Ланч: крупеник, мармелад, трав’яний чай;
• Обід: вегетаріанський борщ, домашня шинка, хліб;
• Полудень: сирна запіканка, компот;
• Вечеря: тушкована кабачок.

четвер

• Сніданок: суп з локшиною, чай;
• Ланч: кефір, печиво;
• Обід: риба з морквою і картоплею на пару, перлова каша;
• Полудень: салат з відвареної буряків;
• Вечеря: білковий омлет, молоко.

п’ятниця

• Сніданок: сирна запіканка, кава;
• Ланч: вівсяна каша з маслом, меренга;
• Обід: овочева запіканка з фаршем, фруктово-ягідний кисіль;
• Полудень: рисовий суп, хліб;
• Вечеря: домашній йогурт.

субота

• Сніданок: молочний кисіль, вчорашній батон;
• Ланч: кабачок і моркву на пару, ряжанка;
• Обід: запечена риба, картопляне пюре, компот;
• Полудень: сирник, вишневий сік;
• Вечеря: спагетті з сиром, котлета на пару.

неділя

• Сніданок: омлет на пару з трьох білків, компот, сухарик;
• Ланч: бутерброд з маслом і шинкою;
• Обід: гарбузова каша, ягідний кисіль;
• Полудень: тушкована риба з овочами;
• Вечеря: сир, запечене яблуко.

Рецепти страв

Для приготування страв на дієті після холецистектомії можна використовувати нежирні сорти м’яса, крупи, овочі, фрукти і ягоди з обов’язковою термічною обробкою, а також молочні продукти як в сирому вигляді, так і в складі блюд.

Суп з пшоном

Картоплю очистити і нарізати кубиками. У киплячий бульйон додати промите пшоно і картопля. Цибулю і моркву подрібнити, згасити на маслі 5-7 хвилин (на повільному вогні) і додати в суп за 5 хвилин до готовності.

Перед подачею суп посипають дрібно подрібненим яйцем.

Запіканка з картоплі і курячого фаршу

Картопля миють, чистять, варять 30 хвилин, збивають з молоком і маслом. Фарш солять, додають подрібнену на м’ясорубці цибулину і тушкують на невеликому вогні, додавши помідор, нарізаний дрібними шматочками.

У змащену маслом форму викладають шар пюре, а потім шар фаршу, і посипають тертим сиром. Далі кладуть третій свій з пюре, а зверху змащують збитим курячим яйцем. Блюдо запікають при температурі 200 градусів 30 хвилин, а подають зі сметаною і зеленню.

Салат з сиру і буряка

Буряк миють і варять близько години, після чого залишають охолоджуватися. Буряк чистять, нарізають соломкою, солять і заправляють сметаною, після чого зверху посипають тертим сиром і зеленню.

Суфле з вареного м’яса

М’ясо відварюють до готовності, охолоджують і прокручують через м’ясорубку або подрібнюють блендером. Готують заправку: молоко доводять до кипіння, а борошно підсмажують на сухій сковорідці до золотистого кольору, після чого борошно змішують з молоком до отримання густої консистенції.

Фарш змішують із заправкою, жовтком і сіллю. Білок збивають в густу піну і вводять в суфле, яке поміщають в форму і готують на пару 30 хвилин.

Желе з малини

Малину промивають, поміщають в емальовану каструлю, розминають і віджимають сік. Желатин заливають холодною водою на 30 хвилин для набухання.

Макуха після віджимання заливають водою, кип’ятять 5 хвилин і проціджують. У відвар додають цукор, доводять до кипіння, видаляють піну і знімають з вогню. Потім в рідину додають желатин, малиновий сік, розливають у форми і охолоджують протягом 3-4 години.

https://zabolevanija.net/dieta-posle-udalenija-zhelchnogo-puzyirja/

Дієта після видалення жовчного міхура: меню

Але, тим не менш, зараз видалення каменів і самого жовчного резервуара – це не найстрашніша катастрофа, яка може трапитися в людському житті. Без нього люди прекрасно і довго живуть, доведеться тільки розлучитися з деякими своїми звичками і змінити смакові пристрасті.

Як змінюється травний процес після операції?

Коли ще орган на місці, клітини печінки виробляють спеціальну рідину, тобто жовч і відправляють її на зберігання в жовчний міхур. Кожен раз, під час прийняття їжі, жовч вкидається в дванадцятипалу кишку і бере участь в процесі перетравлення їжі.

Сталося так, що з жовчним органом довелося розлучитися (найчастіше це роблять через виявлення в ньому безлічі каменів, що і сталося у моєї знайомої, або через загрозу його розриву). Що відбувається тепер? Печінка виробляє жовч і далі, тільки зберігатися їй тепер ніде.

Тому вона по жовчних протоках відразу потрапляє в 12-ти палої кишки. Це не дуже добре і для самої кишки, і для жовчних проток (вірніше, їх кінцевих відділів).

Тому найголовнішою умовою в зміні раціону при відсутності жовчного має стати повне виключення жирної їжі. І ще дуже важливо їсти регулярно, при цьому порції повинні бути невеликими, щоб та жовч, яка виробляється, відразу ж знаходила своє застосування і витрачалася, не застоювалася в організмі. Ну от, начебто з цим розібралися.

У чому полягає лікувальна дієта після видалення жовчного міхура

Потрібно чітко розуміти, що пройшла операція, жовчного немає, і вже ніколи не буде і що тепер важливо дотримуватися в харчуванні правил, якщо хочеться бути максимально здоровим і працездатним ще довгий час.

1. Перші страви. Якщо раніше ви легко могли «навернути» тарілку густого жирного борщу, то тепер про нього і йому подібних блюдах забудьте. Наваристі бульйони замінюються овочевими. Відповідно борщі, щі та інше варяться дотримуються вегетаріанського харчування. Якщо вже й хочеться приготувати м’ясного або рибного бульйончик, то робіть його дуже-дуже слабкими.

2. Їжу треба дуже ретельно розжовувати і приймати не поспішаючи.

3. Для других страв риба і м’ясо відварюються або готуються на пару. Тут треба ще відзначити, що жирні сорти повністю виключаються.

4. При лікувальної дієті після видалення жовчного треба їсти через кожні 2,5-3 години. Це виходить близько 5-6 разів на день. Пам’ятайте, що порції повинні бути маленькими.

5. Протягом дня випивати необхідну норму рідини. Напої, киселі, відвари і вода повинні бути теплими. Холодна і гаряча рідина не допускається (під заборону потрапляє і морозиво). Особливо корисні яблучний і гарбузовий соки, якщо вони кислуваті, то потрібно розвести кип’яченою водою.

6. У раціоні обов’язково повинні бути присутніми сирні страви, і кисломолочні продукти. Сметана допускається, але нежирна.

7. Міцний чай і каву роблять дратівливе дію на шлунково-кишковий тракт, тому від них краще відмовитися або звести вживання до мінімуму.

8. Віддавати перевагу солодким ягодам і фруктам, від вживання кислих краще відмовитися.

9. Каші їсти дозволяється практично все, крім манної. Можна готувати їх на молоці і воді (пропорції брати рівні).

10. Овочі вирішуються в тушкованому або пюреподібних вигляді.

11. Що стосується курячих яєць, то жовтки в перший час під забороною, а білки вживаються у вигляді омлетів, приготованих на пару або в духовці.

12. Дозволяється галетное печиво, в складі якого найменша кількість жирів.

13. Хліб треба їсти білий, але не сильно свіжий (найкраще вчорашньої випічки).

14. Картоплю можна готувати у вигляді пюре, але без всяких підлив і соусів.

15. Рослинні масла застосовувати тільки в якості салатних заправок.

16. Тим, хто дуже любить солодке, можна їсти варення, зефір, желе, пастилу, мармелад (але в розумних порціях).

Що не можна їсти після того, як видалений жовчний міхур:

• заборонені натуральні жири – свинячий, баранячий, яловичий;
• холодець, вищезгадане морозиво та інші холодні страви, так як їх вживання може викликати спазм жовчовивідних шляхів;
• копчені, солоні і мариновані рибу, м’ясо, овочі та гриби (в будь-якому вигляді); а так само консервовані продукти (фрукти можна);
• горох і квасоля (в них занадто багато грубої клітковини);
• жирні сорти ковбас і м’ясо (баранина, свинина), з птиці можна гусака і качку;
• гострі приправи, спеції;
• часник і цибулю;
• редька, хрін і редис;
• солодощі – в цій категорії під забороною шоколад і кремові торти, тістечка, ах да, ще цукерки;
• напої – газована вода і алкоголь.

Звичайно ж, це не говорить про те, що після видалення жовчного міхура людина назавжди позбавляється смачної їжі. Іноді можна трохи розслабитися і дозволити собі десерт у вигляді шматочка бісквіта, тільки без жирного крему. Також можна включити в меню сирники і сметанник, пудинги і запіканки, тільки не варто використовувати в їх приготуванні маслосодержащие інгредієнти.

Дозволяються при дієті овочі і фрукти в свіжому вигляді, але починати їсти їх потрібно потроху і поступово, як би прислухаючись до реакції організму.

Якщо ж після якихось фруктів або овочів в свіжому вигляді почалося розлад шлунка, діарея, значить, зменшіть їх вживання або повністю виключіть зі свого раціону.

Дієта після видалення жовчного міхура на перші 10 днів після операції

Перша доба хворому забороняється не те що їсти, а навіть пити, можна лише промокнути вологою ганчірочкою губи.

В крайньому випадку, якщо в роті сильно пересихає, допускається полоскати ротову порожнину несолодким відваром трав.

Після таких важких випробувань для організму, як хірургічне втручання і наркоз, у людини і так не буде ніякого апетиту, але ось спрага буде сильною, треба витерпіти цей період.

На другий день дозволено пити трохи тепленьке кип’ячену воду і слабкий шипшиновий відвар без цукру. Загальний обсяг рідини в цей день не повинен бути більше 1 літра.

На п’ятий день дозволяють з’їсти 100 г вчорашнього білого хліба (сухариків) або печива галетного.

З шостого дня можна вживати потроху каші протерті (з гречки, пшона, вівса), сир нежирний і кисломолочні продукти, пюре з овочів, відварені і подрібнені м’ясо, рибу.

Коли проходить тиждень після операції, дозволена вся дієтична їжа в протертому вигляді, готувати її треба на пару. З десятого післяопераційного дня їдять всю дієтичну парову їжу вже не в протертому вигляді.

Так харчуватися доведеться 1-1,5 місяці і тільки потім можна поступово переходити до інших продуктів, які розглядалися вище в основах лікувального харчування.

Зразкове меню дієти на 1 день при віддаленому жовчному міхурі

Щоб вам раптом не здався страшним і жахливим раціон харчування на все життя, привожу в приклад меню, як доказ того, що все дієтичне теж буває різноманітним і смачним.

Приблизний план продуктів для 5-разового харчування був скрупульозно вивчений.

Точного часу, у скільки це їсти, зазначено не буде, тому що всі люди ведуть далеко не однаковий спосіб життя і прокидаються в різний час.

Пам’ятайте головний принцип лікувального харчування після видалення жовчного міхура – перерва між їжею повинен бути не більше 2,5-3 годин. І не забувайте з приводу хліба – він повинен бути черствим або злегка підсушеним.

Перший сніданок:

• 150 г каші з вівсяних пластівців на воді;
• стакан чаю (слабозаваренного і не солодкого);
• скибочку хліба з яблучним джемом.

Другий сніданок (або ланч):

• 140-150 г знежиреного сиру;
• стакан соку з м’якоттю (яблучно-гарбузовий або яблучно-морквяний).

обід:

• 250 мл супу на овочевому бульйоні з картоплею і пшоном (в кінці варіння можете кинути 1 лавровий листок, а так страва повинна готується без приправ);
• 100 г ікри з кабачків свежеприготовленной (можна тільки злегка підсолити);
• 150 г відвареного курячого м’яса;
• підсохлий хліб – 150 г (а ще краще сухарики вприкуску з супом);
• несолодкий шипшиновий відвар – 200 мл.

Полудень:

• 200 г овочевого пюре (можна приготувати гарбузове або кабачкової);
• 100 г підсохлого хліба;
• стакан негустого і не дуже солодкого киселю;
• 2-3 галети (сухе печиво).

вечеря:

• 200 г сирного пудингу або рисової запіканки;
• 2 запечених яблука солодких сортів;
• стакан теплого несолодкого компоту з сухих фруктів.

Перед сном:

• стакан нежирного кефіру кімнатної температури.

Готуйте частіше гарбузову кашу на воді (без крупи). Вона підходить не тільки для лікувального харчування, а й для схуднення.

Деякі, якби не пройшли таке випробування, так ніколи в житті і не спробували б супи-пюре (чорний гумор).

А тепер так все просто і зручно – картоплю, цибулю, моркву порізати (головне, що різати можна як завгодно, викручуватись спеціально кубиками, соломкою або брусочками) і зварити в каструльці, додати відвареної курячої печінки, свіжої зелені і за допомогою блендера перемолоти в суп-пюре. Швидко, корисно і смачно так, що вся сім’я в чергу встане за добавкою.

Звичайно, є багато людей, які вважають, що без копченого сала, кремових тортів і особливо без алкоголю, їхнє життя тепер не має сенсу.

На одному форумі прочитала, як один хлопець заявив, що лікувальне харчування для нього каторга, життя немає, а є тільки існування.

Тут уже кожен розпоряджається сам – чи то дотримуватися режиму, спокійно жити і радіти життю, то чи чекати її закінчення, набиваючи свій рот і живіт всім підряд.

• Бережіть себе і будьте здорові!
• Рекомендую до перегляду відео, в якому розбирається дієта після операції з видалення жовчного міхура.

© Vcusnyatina.ru

Зберегти в кулінарний блокнот Дивитися збережені рецепти

Підписуйтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Натисніть «Підписатися на канал», щоб читати Vcusnyatina.ru в стрічці «Яндекса»

https://vcusnyatina.ru/sovetyi/zdorove-i-pitanie/dieta-posle-udalenija-zhelchnogo-puzyrja-menju.html

Дієта після видалення жовчного міхура в перші дні після операції і в період відновлення

Стаття підготовлена ​​за участю експерта

Нальотів Андрій Васильович

Лікар першої категорії, фахівець медичного центру «Гастро-Лайн», доцент кафедри педіатрії та дитячих інфекцій Донецького національного медичного університету ім. М. Горького, кандидат медичних наук. Більше десяти років веде гастроентерологічну практику.

Жовчний міхур – «резервуар» для накопичення жовчі. Жовч бере участь в травленні, забезпечуючи зміну шлункового травлення на кишкове. У дванадцятипалу кишку жовч потрапляє через загальний жовчний протік.

Без жовчі організм не може повноцінно розщеплювати жири і деякі білки. Саме тому в раціоні харчування пацієнта після видалення жовчного міхура потрібно обмежити кількість жирних страв. Особливо в перші місяці. Також жовч сприяє засвоєнню вітаміну К, пригнічує розвиток хвороботворних бактерій в кишечнику.

Основним показанням до проведення операції з видалення жовчного міхура – холецистектомії – є жовчнокам’яна хвороба. Також хірургічне лікування іноді потрібно при холециститі.

При жовчнокам’яної хвороби в жовчному міхурі або в його протоках утворюються камені. Говорячи науковою мовою – конкременти. За розміром і хімічним складом вони бувають різними. Є ті, що менше міліметра. А іноді медики витягують камені завбільшки з куряче яйце. На формування каменів в жовчному міхурі йде від декількох місяців до десятків років.

Камені в жовчному міхурі формуються з двох причин. По-перше, жовч застоюється. По-друге, якість і консистенція жовчі змінюється в результаті порушення обміну речовин.

Утворення каменів сприяють:

• обжерливість;
• голод;
• нерегулярне харчування;
• незбалансовані експрес-дієти;
• підвищений рівень холестерину;
• сидяча робота;
• вагітність;
• деякі гормональні препарати;
• ожиріння;
• збої в роботі підшлункової залози.

Якщо конкременти знаходяться в самому жовчному міхурі і не рухаються, то людина може їх навіть не «відчувати». Але при переміщенні каменів до шийки жовчного міхура симптоматика стане очевидною. Це гіркий присмак у роті, нудота, блювота, «простріли» під ребром справа.

Жовчнокам’яну хворобу називають жіночим недугою. Це пов’язано з особливостями фізіології і гормонального фону. В основному конкременти знаходять у пацієнтів, яким вже за 40 років.

Однак жовчнокам’яна хвороба не є рідкістю і в дитячому віці.

Для дитини основними етіологічним факторами вважаються спадковість, аномальний розвиток жовчних шляхів, загальне порушення обмінних процесів, погрішності в харчуванні.

Поштовхом розвитку холециститу можуть послужити також бактеріальна інфекція і паразити. Хвороба розвивається і на тлі панкреатиту. Інші фактори ризику: вроджені патології, похилий вік, харчування всухом’ятку.

До основних симптомів холециститу відносять приступообразную біль в правому підребер’ї, пов’язану з прийомом їжі.

Жовчний міхур пацієнтам з діагнозом «холецистит» видаляють, якщо захворювання супроводжується жовчнокам’яну хворобу. Безкам’яний холецистит, як правило, лікується медикаментозно. Також застосовується фізіотерапія, рекомендується санаторно-курортне лікування та щадна дієта на постійній основі.

Чому навіть через одного каменю доводиться видаляти весь жовчний міхур? Німецький хірург Карл Лангенбуха, який 135 років тому вперше провів холецистектомію, відповів на це приблизно так: «Жовчний міхур видаляють не через того, що в ньому з’явилися камені. А тому, що саме він їх утворив ».

Сучасні медики підтримують видатного колегу. Камені не виникають, якщо жовчний міхур працює нормально. Тобто, камені – не причина, а наслідок. І більш дієвого способу лікування цієї недуги, ніж хірургічне втручання, поки не винайшли.

Зате технології проведення самої операції семимильними зробили крок вперед. Якщо перший пацієнт Карла Лангенбуха після видалення жовчного міхура провів в стаціонарі практично сім тижнів, то зараз хворих виписують вже на другий-третій день! Причому з кожним роком у хірургів в арсеналі з’являється все нові і нові можливості.

Сьогодні смугові операції з видалення жовчного міхура проводять вкрай рідко. Це пов’язано з тим, що пацієнтові необхідно тривалий час на відновлення після їх проведення. А також підвищується ризик виникнення ряду ускладнень: післяопераційні грижі, спайки, проблеми із зачаттям у жінок.

Детальніше про те, як будується правильне харчування після видалення жовчного міхура, ми запитали у лікаря-гастроентеролога Андрія Налетова. «У більшості пацієнтів ніяких проблем після видалення жовчного міхура не виникає.

Звичайно, за умови, що вони виконують всі призначення лікаря. Такі хворі швидко повертаються в стрій.

Їм рекомендується дотримуватися нескладної дієти № 5, яка корисна навіть абсолютно здоровим людям », – розповідає Андрій Васильович.

Однак є випадки, коли у пацієнта виявляється постхолецистектомічний синдром. Розвиток даної патології можна припустити при появі ряду симптомів після операції: зміна характеру стільця, біль в животі, нудота, блювота на піку больового синдрому, слабкість, млявість.

“Чому це відбувається? Питання діскутабельний. Серед причин – дисфункція сфінктерного апарату Одді. Це своєрідний клапан, який регулює вихід жовчі і підшлункового соку в дванадцятипалу кишку.

Також у пацієнта можуть бути інші проблеми органів шлунково-кишкового тракту, які до операції не діагностували та, відповідно, не вирішили.

Не можна заперечувати і той факт, що причиною постхолецистектомічному синдрому можуть стати похибки, допущені хірургом під час операції », – говорить доктор.

При постхолецистектомічному синдромі давати якісь узагальнюючі рекомендації по дієті не можна. Пацієнта важливо ретельно обстежити, і тільки за результатами діагностики призначати лікування і раціон.

Дієта після видалення жовчного міхура: перший тиждень

Тому далі мова йде про харчування тільки тих пацієнтів, які не мають постопераційних ускладнень після видалення жовчного міхура і супутніх проблем зі здоров’ям. Меню на перший тиждень після холецистектомії будується так, щоб делікатно допомогти організму налаштуватися на роботу в нових умовах.

Дієта після видалення жовчного міхура методом лапароскопії по днях приблизно така.

• Перша доба. Потрібно утримуватися від будь-якої їжі і пиття. Коли пацієнт прийде в себе, його буде турбувати сухість у роті. Щоб полегшити стан, який доглядає протирає губи хворого вологими марлевими тампонами. Їх змочують в лужному або кип’яченій воді. Через п’ять-шість годин пацієнт може полоскати рот несолодкими трав’яними відварами. Але ковтати рідину поки не можна.
• Другу добу. Зараз пацієнт може потроху пити теплий несолодкий напій із шипшини, негазовану лужну воду. Загальний обсяг рідини – до літра. Плюс в раціоні з’являються нежирний кефір, кисіль, чай і компот без цукру. Першу їжу слід вживати дрібно з інтервалом в три-чотири години. Обсяг однієї порції – близько 150 м
• Третю – п’яту добу. Постопераційні меню розширюється. Ось, що вже можна їсти: пюре з картоплі, нежирна відварна риба у вигляді паштету. А також пробують супи на овочевому бульйоні, пропущені через сито.
• Шості – сьому добу. Тепер можна додати сухий хліб. Вводять каші з подрібнених круп. Їх роблять на воді або молоці, розбавленому навпіл з водою. З м’яса нежирних сортів готують котлети або тефтелі. З’являються нежирна молочка і кісломолочка. А також варені і подрібнені до стану пюре овочі. Приблизно таке ж харчування передбачає «протерта» дієта № 1. Стіл № 1 зазвичай призначають хворим на виразку шлунку при загостренні.

Приблизно через тиждень після лапароскопії пацієнт переходить на стіл № 5. Він розроблений спеціально для людей з проблемами печінки і жовчного міхура. Саме тому цю дієту ще називають «печінкової». Меню будується на білкової і вуглеводної їжі. Вживання жирів мінімізовано. Строго дотримуватися цього столу потрібно хоча б три-чотири місяці.

Меню на період відновлення

Дієта № 5 після операції з видалення жовчного міхура – це повноцінне, але щадне харчування. Пацієнт їсть в основному відварені або парові страви. Можна користуватися мультиваркою.

Цей прилад дозволяє готувати їжу, що відповідає вимогам дієти, з мінімальними тимчасовими витратами. Іноді можна запікати сир або фрукти. Сиру їжу вживати небажано. Їжу потрібно подрібнювати.

Наприклад, м’ясо завжди перекручують в фарш.

Калорійність раціону – 2600 ккал. Харчуватися слід часто. Мінімум – чотири столованье, а краще – шість. Нижче наведено список корисних і шкідливих продуктів в рамках п’ятого столу після видалення жовчного міхура.

Таблиця – Відновлення після холецистектомії: корисні і шкідливі продукти

ПолезноВредно

– Сухарі; – галетное печиво; – рідке з круп, овочів, молока і фруктів; – нежирна яловичина; – курка; – кролятина; – хек, минтай, судак; – нежирні молоко, кефір, сир, сметана; – курячі яйця – переважно білок; – гречка; – манка; – Рис; – вівсянка; – крохмалисті овочі, некислий фруктово-ягідний набір – переважно термічно оброблені; – мед; – карамель; – зефір; – чай ​​з молоком; – компот; – питво з шипшини; – сіль – до 10 г; – цукор – до 80 г; – рафінована олія – помірно

– Свіжий хліб; – смажені, здобні, листкові пироги; – кава; – газована вода; – спиртне; – зелений і червоний чай; – фреші; – рибний, м’ясний і грибний бульйони; – свинина; – сало; – смалець; – субпродукти; – ковбаси і сосиски; – консерви; – червона, солона і копчена риба; – ікра; – крабові палички; – креветки; – горох, сочевиця та інші бобові; – «важкі» крупи; – жирна молочка; – щавель; – редис; – баклажани; – цибуля; – часник; – петрушка; – кріп; – цитрусові; – горіхи; – шоколад; – морозиво; – коров’яче масло; – нерафінована олія

Приклад денного меню пацієнта, який відновлюється після холецистектомії.

• Сніданок № 1. Парова рибна котлета. Товчений відварну картоплю. Чай.
• Сніданок № 2. Нежирний сир, збитий блендером до пастоподібного стану.
• Обід. Суп з рисової крупи на овочевому бульйоні. Гречана каша. Пюре з відварної яловичини. Компот.
• Полудень. Галетное печиво. Пиття з шипшини.
• Вечеря. Паштет з відвареної курячої грудки. Вівсяна каша на воді або половинному молоці. Кисіль з фруктів.
• За дві години до сну. Кефір.

Ось інші допустимі рецепти страв: сирна запіканка, шарлотка, рагу з кролятини, запіканка з м’ясного фаршу і тертої картоплі, пиріг з подрібнених теркою яблук і моркви.

Меню дієти після видалення жовчного міхура на кожен день краще розписувати по наростаючій. Не варто відразу налягати на мед і карамель, хоч вони і дозволені. А також кілограмами їсти рибу і м’ясо. Рослинна олія і сметану взагалі краще починати використовувати не раніше, ніж через 2 місяці. Пацієнт повинен розуміти, що організму потрібен час на адаптацію.

Як далі жити і є

Як довго триває період відновлення? Все індивідуально. За відгуками, деякі пацієнти вже через 1 місяць повертаються до звичного життя. При цьому хваляться на тематичних форумах, що, як і раніше, дозволяють собі фаст-фуд, кремові десерти і навіть алкогольні вечірки по п’ятницях.

Медики, м’яко кажучи, не схвалюють подібні харчові «експерименти». Так, пацієнти, які перенесли холецистектомію, не повинні до кінця життя є одні «каші-Малаш».
Але і дієта після місяця видалення жовчного міхура не повинна закінчуватися як ні в чому не бувало. Виходити з неї потрібно поетапно, десь протягом року.

Наприклад, приблизно через 3 місяці можна спокійно переходити на кусковую їжу, готувати звичайні круп’яні каші і робити м’ясні перші страви. А свіжі овочі і фрукти краще вводити в меню не раніше, ніж через 6 місяців. При цьому є безапеляційні правила, яких доведеться дотримуватися і через півроку, і через десять років …

1. Є по чуть-чуть. Тепер, коли в організмі немає сховища для жовчі, секрет безпосередньо потрапляє з печінки в кишечник. А значить, жовч виходить менш концентрованою. Цього достатньо, щоб справлятися зі скромними обсягами їжі. А ось великі порції організму переварити вже дуже важко. Живіт від переїдання буде хворіти, можливі нудота, блювота, розлади.
2. Є часто. Мінімум чотири-п’ять столованье. Це важливо, щоб уникнути застою жовчі. Адже секрет може накопичуватися і в протоках, що загрожує утворенням нових каменів у внутрішньопечінкових протоках.
3. Обмежити холестерин. Знову-таки, підвищений вміст цієї речовини в організмі – одна з основних причин появи конкрементів.
4. Рухатися і стежити за собою. Дієта після видалення жовчного міхура передбачає, що пацієнт змінить не тільки харчові звички, а й перегляне ставлення до себе, до свого здоров’я. Потрібно привести в порядок вага, кинути палити, навчитися уникати стресів і висипатися. Важливо дбати про особисту гігієну і гігієну будинку. Плюс потрібні фізичні навантаження. Вони є профілактикою застійних процесів в жовчних протоках. Уже через 1 місяць після операції можна починати практикувати щоденні піші прогулянки. Надалі варто робити зарядку. Як варіант – записатися на плавання.
5. Підтримувати мікрофлору. Вище йшлося про те, що жовч нейтралізує шкідливі мікроорганізми в кишечнику. Після операції з видалення жовчного міхура бактерицидна функція жовчі слабшає. В результаті пацієнта можуть мучити запори або, навпаки, рідкий стілець. Тут обов’язкова консультація гастроентеролога. Можливо, пацієнту після холецистектомії порекомендують медикаментозні засоби для відновлення мікрофлори. А в якості профілактичних заходів рекомендується відмовитися від десертів. Солодощі краще замінити ягодами.

Лікар-гастроентеролог підкреслює, що проблеми з жовчним міхуром не виникають на порожньому місці. А до хірургів пацієнт потрапляє за сукупністю причин. І похибки в харчуванні – одна з найістотніших.

Тому, якщо пацієнт після холецистектомії хоче уникнути нових проблем зі здоров’ям, йому в будь-якому випадку доведеться змінюватися.

Зокрема, дієта після операції з видалення жовчного міхура назавжди накладає табу на алкоголь, сало, жирне, копчене і солоне.

https://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/

Харчування після видалення жовчного міхура: дієта, меню, рецепти

Перший місяць після операції особливо важливий для відновлення нормальної роботи травного тракту пацієнта і поліпшення загального самопочуття. Саме цей відрізок часу є ключовим для нормалізації травних функцій організму.

Тому на його протязі необхідно ретельно дотримуватися рекомендацій, запропоновані лікарем.

Такі включають не тільки вимоги до організації харчування, а й комплекс заходів щодо забезпечення належної фізичної навантаження, медикаментозної терапії та догляду за ранами.

Після проведення лапароскопічної холецистектомії дотримання дієти зазвичай необхідно протягом 1 місяця.

Потім за погодженням з гастроентерологом можуть бути зроблені послаблення в дієті, розширено спектр вживаних продуктів, зняті обмеження в харчуванні.

При відкритій порожнинної холецистектомії період жорстких обмежень в харчуванні триваліше, ніж при холецистектомії. Незалежно від типу проведеної операції протягом першого місяця рекомендується виключити з раціону:

• смажену їжу
• жирні продукти
• гостру і пряну їжу
• копченості
• алкоголь.

Також в цей період рекомендовано повністю відмовитися від тютюнопаління, так як воно уповільнює післяопераційне відновлення організму. Страви повинні бути трохи теплими, необхідно уникати холодної або гарячої їжі.

Потрібне регулярне харчування 4-6 разів на день, їжу бажано приймати приблизно в один і той же час.

Введення нових продуктів в раціон необхідно здійснювати поступово, уважно прислухатися до реакції організму і при необхідності консультуватися у гастроентеролога.

З другого тижня при відсутності ускладнень застосовують дієту 5а. Це різновид дієти 5, що характеризується зниженим хімічним і механічним впливом на травний тракт, це робить її кращою після холецистектомії.

Це дієта є досить щадить – всі продукти варять або готують на пару.

Меню дієти 5а засноване на відварених рибі та м’ясі, котлетах на пару, білкових омлетах, овочевих супах, парових пудингах з сиром, пюре з картоплі, киселі з фруктів, подрібнених кашах на молоці, тушкованих овочах.

У разі поганого перенесення дієти 5а (здуття живота, проноси, болі в підребер’ї) може бути призначена дієта 5щ, що характеризується ще більшою делікатністю відносно травної системи.

Приклад меню:

• Перший сніданок: півпорції манної каші на молоці, чай, 110 г парового омлету з білків яєць.
• Другий сніданок: шипшиновий відвар, 100 г свіжого прісного сиру.
• Обід: 100 г парового суфле з відвареного м’яса, півпорції протертого супу з овочами і вівсянкою, 100 г желе з фруктів, 100 г пюре з моркви.
• Полудень: 100 г запечених яблук.
• Вечеря: півпорції пюре з картоплі, варена риба, чай.
• Завершальна їжа: кисіль або кефір.
• Загальна добова доза: 200 г білого хліба, 30 г цукру.

У харчуванні не повинні бути присутніми гострі приправи, заборонені будь-які копчені і гострі продукти. Їжа приймається в теплому вигляді, необхідно уникати холодних і гарячих страв.

https://expert-gepatolog.ru/articles/pitanie-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya

Харчування після видалення жовчного міхура: що можна і не можна?

Прості рекомендації по харчуванню та дієті після видалення жовчного міхура.

Дієта після видалення жовчного міхура

• Досить часто ми змушені змінювати свої харчові звички через різке погіршення здоров’я.
• Дієта після видалення жовчного міхура є усвідомленою необхідністю для кожного, хто переніс таку операцію.
• На відміну від інших систем, розрахованих саме на схуднення, цей раціон не має конкретної тривалості: дотримуватися його потрібно все життя.

Суть дієти після операції на жовчному міхурі

1. Принцип цього харчового режиму полягає в запобіганні застою жовчі в протоках, якої ніде збиратися після видалення міхура.
2. Щоб цього домогтися, потрібно їсти 5 – 6 разів на день, причому з рівними проміжками, але обов’язково невеликими порціями, які легше перетравлюються і не викликають тяжкості в шлунку.
3. Також після операції доведеться практично повністю відмовитися від будь-яких тваринних жирів: в їх розщепленні активно брала участь жовч.

Дуже важлива і температура прийнятої їжі. Занадто холодна страва здатне спровокувати спазми в жовчних шляхах, так що з такими стравами варто бути гранично обережними.

• Дієта після видалення жовчного міхура не повинна включати в себе смажену їжу.
• В ідеалі готувати потрібно на пару, відварювати або гасити страви.
• Спеції, концентровані бульйони, копченості, гострі приправи теж дуже «важкі» для травної системи, тому від них потрібно відмовитися.

Заборонені продукти при дієті

Зі свого повсякденного меню потрібно виключити багато продуктів, які організм не зможе нормально перетравлювати без допомоги віддаленого органу.

Відмова від них дозволить підтримувати гарне самопочуття і зберегти здоров’я.

До заборонених продуктів в раціоні відносяться:

– Маринади; – Копченості; – Соління; – Гострі спеції і приправи; – Рибні, м’ясні, овочеві консерви; – Концентровані бульйони; – Прянощі; – Алкоголь; – Часник; – Жирні сорти м’яса, будь-які ковбаси, напівфабрикати; – Тістечка, здоба; – Яловичий, баранячий або свинячий жир; – Качка, гусак, свинина, яловичина; – Какао і всі продукти з ним (включаючи шоколад).

Рекомендовані для раціону продукти

– Пісне м’ясо (телятина, яловичина, кура, кролик); – Фрукти і овочі; – Рослинна олія; – Каші; – Соки; – Яйця; – Риба.

Харчування після видалення жовчного міхура

1. Загальна калорійність раціону не повинна бути дуже низькою: оптимальне значення від 2000 до 3000 ккал.
2. Їжу потрібно готувати ретельно, щоб вона не була погано проварена (це стосується м’яса, риби або яєць, а також деяких овочів).
3. До столу слід подавати теплі, а не холодні або гарячі, щоб не викликати спазмів у жовчних шляхах.

Зразкове меню дієти

• Відразу після пробудження:
• – Теплий чай (не міцний); – Підігрітий компот.
• сніданок:

– Овочевий салат; – Каша; – Пюре або варену картоплю; – Вінегрет; – Відварене м’ясо або риба;

– Білковий омлет на пару.

1. Пити можна молоко, чай або НЕ охолоджений сік.
2. обід:

– Овочевий салат; – Вінегрет; – Овочевий суп-пюре; – Борщ без м’яса; – Рибний, молочний, фруктовий суп; – Суп з фрикадельками;

– Відварене, тушковане м’ясо з овочевим гарніром.

• Пити можна компот, сік, чай.
• Полудень:

– Кефір; – Кисляк; – Молоко;

– Кисіль.

1. вечеря:
2. – Сирний пудинг або запіканка; – Білковий омлет із зеленню на пару.
3. Перед сном:

– Компот; – Кефір; – Кисляк;

– Фрукти.

Протипоказання

• Дієта після видалення жовчного міхура повинна бути підібрана лікарем з урахуванням всіх супутніх захворювань пацієнта, його індивідуальних особливостей, віку та інших факторів.
• Обов’язково слід дотримуватися рекомендацій фахівця.
• Бережіть себе!__________________________________________________________________________________________

https://zen.yandex.ru/media/id/5b7fe94811011600aacaf6a8/5bf57f4813b7d100aa9b9e25

Дієта після видалення жовчного міхура

Видалення жовчного міхура (холецистектомія) проводиться по ряду причин, але основний привід найчастіше – наявність конкрементів в жовчному міхурі. Після проведення операції проблема вирішена: немає жовчного міхура і немає каменів в ньому, проте дієту таким хворим необхідно дотримуватися протягом усього життя.

Основні правила дієти після холецистектомії

Цілями, які переслідує лікувальне харчування після видалення жовчного міхура, є:

• створення максимального хімічного щадіння печінки;
• поліпшення відділення жовчі;
• забезпечення нормальної роботи печінки, жовчних шляхів і всього шлунково-кишкового тракту.

Згідно з наказом Міністерства охорони здоров’я Російської Федерації №330 дієтичне харчування після холецистектомії в лікувально-профілактичних установах відповідає основному варіанту стандартної дієти (ОВС). За класифікацією Певзнера дієта після видалення жовчного міхура – це лікувальний стіл №5.

Незважаючи на деякі обмеження в лікувальному столі №5, дієта повинна бути фізіологічно збалансованої, тобто містити необхідну кількість вітамінів і мінералів.

Добове вміст поживних речовин:

• білки – 85-90г, з них 45-50г білків тваринного походження;
• жири – 70-80г, з них до 25-30% жирів рослинного походження;
• вуглеводи – 300-330г, причому прості цукри – не більше 30-40 г.

Добова калорійність лікувального столу після видалення жовчного міхура складає 2170-2400 кілокалорій.

Основні принципи харчування

• режим харчування; Харчування має бути дробовим: до 4-6 разів на день, невеликими порціями. Хоча жовчного міхура немає, але жовчні шляхи збережені, і, отже, їх необхідно вчасно спорожняти, щоб жовч в них не застоювалася. Крім того, невеликі порції їжі не навантажують печінку і інші органи травлення, що дозволяє уникнути запалення. Особливо важливо приймати їжу в один і той же час: тим самим нормалізується робота і печінки, і желчеотводящей шляхів. Невеликі порції їжі попереджають розвиток ожиріння, що має велике значення.
• обробка їжі; Їжа може готуватися на пару, запікати або відварюватися. Слід уникати приготування їжі в мікрохвильовій печі, не забороняються мультиварки і пароварки. Зрідка дозволяється гасіння продуктів. У перші 45 днів після операції при обробленні продукти подрібнюють і протирають. Такий вид кулінарної обробки їжі забезпечує максимальне механічне щадіння печінки і шлунка, а також благотворно впливає на весь травний тракт.
• температура їжі; Страви подаються тільки в теплому вигляді (15-60 градусів Цельсія). Зайве гарячі і холодні продукти викликають спазм жовчних шляхів, подразнюють шлунок і дванадцятипалу кишку.
• сіль і рідина; Вживання хлориду натрію відповідає фізіологічній нормі (8-10 грам в день). Виключаються солоні страви, дратівливі шлунково-кишковий тракт і викликають застій рідини, а значить, і жовчі в організмі. Рідини слід вживати до 2-х літрів в день. За 30 хвилин до їжі рекомендується випити 1 склянку лужної мінеральної води без газу, що стимулює відходження жовчі.
• алкоголь; Від вживання спиртних напоїв доведеться відмовитися (за рідкісним винятком). Етиловий спирт викликає спазми гладкої мускулатури, підвищує і тонус жовчовивідних шляхів. Крім того, під час відсутності жовчного міхура печінку поодинці розщеплює алкоголь, навантаження на неї збільшується. Систематичне вживання спиртних напоїв небезпечно не тільки поверненням колишніх проблем з жовчним міхуром, а й розвитком цирозу печінки.
• їмо смачно. Слід красиво обставляти кожен прийом їжі: за накритим скатертиною столом, з квітами, в спокійній обстановці. Є необхідно, не поспішаючи, ретельно пережовуючи кожен шматок. Це дозволить насититися вельми помірними порціями, що благотворно позначиться на вазі і забезпечить мінімальне навантаження на шлунково-кишковий тракт.

заборонені продукти

В першу чергу, з раціону після видалення жовчного міхура необхідно виключити продукти з підвищеним вмістом холестерину. Саме він викликає згущення і застій жовчі і сприяє каменеутворення.

По-друге, оскільки в складі жовчі після видалення міхура відсутня більшість ферментів, що розщеплюють жири, слід обмежити споживання тваринних (тугоплавкі) жирів.

Слід також уникати і продуктів, що підсилюють жовчоутворення і секрецію соків шлунка і дванадцятипалої кишки (екстрактивні речовини, гострі страви, маринади і інші). Протипоказано вживати в їжу продукти, які надовго затримуються в кишечнику, викликаючи гниття і бродіння, стимулюючи газоутворення.

У список заборонених продуктів входять:

• хліб з борошна вищого сорту, вся здобна випічка та смажені вироби з тіста (млинці, оладки, пиріжки, а також торти і тістечка);
• кулінарний жир, маргарин, сало будь:
• наваристі бульйони і супи з них (м’ясо, риба, птиця);
• жирні сорти м’яса і птиці (гусак, качка, свинина, баранина), жилаве м’ясо;
• риба жирних сортів (скумбрія, осетер, сом, минь, лосось);
• консерви м’ясні та рибні;
• всі ковбасні вироби;
• лівер (нирки, печінку, мізки);
• ікра рибна;
• кислі і гіркі овочі (редис, редька, цибуля зелена, шпинат, щавель, дайкон);
• смажені яйця, жовтки яєць;
• маринади і соління;
• копченості;
• прянощі: перець, гірчиця, хрін, оцет, коріандр та інші;
• кислі ягоди і фрукти;
• морозиво, шоколад, кремові вироби;
• міцний чай, каву, какао, солодкі газовані напої, мінеральні газовані води;
• бобові;
• страви з громадських точок харчування (піци, гамбургери).

дозволені продукти

Страви, які рекомендовано вживати людині, яка пережила холецистектомію, не повинні діяти дратівливо і надмірно стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту.

Необхідно використовувати при приготуванні їжі продукти, які багаті пектинами і ліпотропні речовинами.

Ліпотропні речовини розщеплюють холестерин, перешкоджають його відкладенню на стінках судинах (атеросклероз) і накопичення в жовчі, яке викликає її згущення.

Пектини, в свою чергу, м’яко обволікають слизові травного тракту, запобігають всмоктуванню шкідливих речовин, стимулюють рухову функцію кишечника і мають загоює дією.

Крім того, в лікувальному харчуванні хворого після видалення жовчного міхура повинна входити у великій кількості рослинна клітковина. Вона не тільки містить вітаміни, але і стимулює перистальтику кишечника, запобігаючи метеоризм, запори і затримку в ньому харчових мас.

Не слід забувати і про кисломолочних продуктах, адже вони є джерелами цінного тваринного білка і кальцію, містять живі бактерії, благотворно впливають на мікрофлору кишечника.

У список дозволених продуктів входять:

• хліб вчорашній або підсушений, сухарики, галети, крекери;
• супи на вторинних бульйонах, супи на овочевому бульйоні;
• нежирні сорти м’яса і птиці (індичатина, курятина, телятина, кролятина, яловичина);
• шинка несолоних і нежирних сортів;
• каші, як розсипчасті, так полувязкіе (гречка, вівсянка);
• всі морепродукти, як джерело йоду, нейтралізуючий холестерин;
• риба нежирних сортів (щука, форель, сьомга) як джерело поліненасичених жирних кислот;
• парової білковий омлет;
• рослинні масла, вершкове масло в страви;
• сир, кефір, кисле молоко, «живий» йогурт, несолоним і нежирні сири;
• фрукти я ягоди (дуже солодкі і кислі в переробленому вигляді: киселі, муси, желе, компоти);
• варення, мармелад, крейда;
• свіжа зелень, помідори, огірки, перець солодкий, гарбуз, буряк, кабачки, картопля, морква;
• чай з молоком або лимоном, неміцний кава, мінеральні лужні води, соки і морси;
• слабосолона сьомга, риба заливна, вінегрет, вимочений оселедець, салати зі свіжих овочів.

Необхідність дотримання дієти

Дотримання дієти після холецистектомії дозволяє підтримувати стан печінки і виділення жовчі в оптимальному режимі, нормалізує роботу всього травного тракту, запобігає виникненню таких неприємних моментів, часто зустрічаються після видалення жовчного міхура, як здуття живота, запори і гіркота в роті.

Також лікувальне харчування після видалення жовчного міхура запобігає розвитку атеросклерозу, покращує зовнішній вигляд хворих і стабілізує їх вага.

Наслідки недотримання дієти

При недотриманні дієти після видалення жовчного міхура не змусить себе чекати постхолецистектомічний синдром, який є збірним поняттям і включає в себе загострення колишніх хвороб травного тракту і виникнення нових.

Крім того, люди, що нехтують дієтою після операції, ризикують не тільки своїм зовнішнім виглядом (ожиріння, гіповітаміноз), але і здоров’ям інших систем організму.

https://www.diagnos.ru/diet/dieta_posle_udalenija_zhelchnogo_puzyrja_produkty_pravila_pitaniya